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COBO COBO

目安箱

たけのこの季節ですね。
産直はたけのこの里状態です。
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星出さんのところで買ってきた国内産味噌と合わせてベーグルです。
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ベーコン燻し中。
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そして新たにベーコン用アグリ肉を仕入。
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細長アグリウインナーも発見!
今週はウインナーチーズベーグル作ります。
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そして、ぶっとい玉城産ごぼう。
玉城のごぼうはゆでると色白でほくほくしています。
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地元産のよさげなお芋がなかったので、宮崎産。
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総括。こんな感じで。アグリ→五桂です。
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卵も買ってますね。

先日産直で買った小豆を茹でたのですが。
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2袋、違う生産者さんだったんですが。
これがまいった。
片方が全然柔らかくならない。何故?
ということで、ざら~っと全部天板に広げて、ふっくらしていないものをえり分けるという、なんだろうコーヒー豆の焙煎とかこんな作業しますか?みたいなえり分け作業を延々としておりました。

産直に「ダメだったよ。よかったよ目安箱」を置くとか、ネットで気軽によかったよ投票できるようにするとか。
産直も、もう1段階次の段階に行ってもいいような気がする昨今です。
アグリの奥出さんのいちじくも干し柿もおいしかったよー。なんていうのがあればモチベーションもあがりませんか。
逆にダメなのつかんじゃうことも減るかもしれないですし。



by peroke | 2013-04-16 16:00 | Trackback
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COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

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