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COBO COBO

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ヒーリングと書き出しとデフラグとライパンについて長々と書いてあったのだけれど、あまりに暑いのでどうでもよくなって削除した。
とりあえず、最後に書いた小話だけを枕に。

ドアを開けたら鼻の下にご飯粒をつけた母が立っていた。
真正面で見た。
「ご飯粒ついてるやん」と言ったら、「ご飯粒くらいつけるさ!何がそんなに可笑しいのかわからんわっ!」
とデカい態度で言うけれど、鼻の下にご飯粒をつけた人間の言うことに何の説得力もない。

てか、そのご飯粒どうやって付いた?付いている肌感覚はないのか。
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8月はお休み予定です。
また別途アップします。

シロクマくんも、バジルトマトのデカいのも、ブルーベリーも、トマト生地も、作りたいものはいろいろあるけれど7月いっぱいで終了です。

終了といえば、ヨモギは今週と、来週は店だし分のみの予定です。

最終営業日は立て込みがちなので、2日、9日、16日あたり、よろしくどうぞ。多分ひま。

特別じゃない生活の中のパンとして、おいしいなこれ。
と10年たってやっと思えるようになったので、残ったら夏の自分食料分にすべく、たんまり作ります。

突然の梅雨明け猛暑。ガスを使うのもしんどい時なので、ご飯代わりになるパン食べて下さい。
あと、酵母クッキーはお腹で膨れる。腹持ちよし子さん。オヤツに食べると夕飯の白飯をパスするよし子さん。

とりあえず今週は紅茶生地で。
よろしくどうぞ。

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COBO pan園芸部。

桜吹雪が好きだ。
なんせ強い。猛烈な日差しの下でも焦げないジュレない。元気いっぱいすくすく育つ。
葉挿しも挿し木も。種もわさわさ採れる。
秋にはきれいなピンク色の桜吹雪が舞い散るはずだ。

去年蒔いた種ものんびり成長中。
成長過程を愛でるのもまた楽しいので、ゆっくり育てばいい。

アナカン属は労せずして種が採れるので、今年は黒アナカンと茶傘の種が山ほど採れました。




# by peroke | 2022-06-29 17:47 | 日々のこと | Trackback

7月2日(土)週替わりパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時~6時頃営業中】
---
【ご予約について】
●水曜12時〆切
※早めにご予約終了となることあります(店だし分は通常量キープで)
●メールかお電話(朝の9時頃割と居ます)で。
●定番品はブログのカテゴリか、インスタの店頭写真からでお願いします。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(件名に、「〇日分 お名前」お願いします)
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)

※翌日日曜、9時半~お昼ごろまで開ける予定です。お引き取りのご都合悪ければ日曜でも。
 冷凍ご希望ありましたら、指定お願いします。(日曜、パンは焼いていないです)
※多肉も少しあるよ。
---
●クリームパンは、ベジクリーム、甘夏ベジ

●季節あんは、梅あん(あんこにカリカリ梅包み込み)

●季節のロールは、はっさくロール

●季節ハードは、よもぎ大納言、よもぎもちあん(よもぎ生地に求肥とあんこ、ハード系)

●酵母クッキーは、ナッツ3兄弟。ラスク(@150)少し

★トピック
 ●今週は大人しく、定番紅茶生地で
 ●ヨモギの底が見えてきました。お早目に。
 ●気温爆上がりなので、7月中はカスターお休みです。

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・いちじくクリームくるみ@620
---
・紅茶フリュイ(紅茶生地に、甘夏、いちじく、2種レーズン、くるみ)@640
:紅茶いちじくナッツ(紅茶くるみ生地に、いちじく、カシューナッツ、マカデミアンナッツ)(1本売り)@390
:紅茶フルーツクリチ(定番フルーツクリチの紅茶生地)@290
---
・よもぎ小豆くるみ@620
---
・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@390
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:オリーブチーズ(ポテト生地 1本売り)@180
---
・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、押し麦、オートミールトッピング)@560
・ヨーグルトライ(ヨーグルトライ生地にライフレーク)@620

▼ベーグル
紅茶レモンクリチ(紅茶生地にレモンマーマレードクリームチーズ)
紅茶くるみデーツ(紅茶くるみ生地にデーツ)
モロコシトマチー(トウモロコシ、セミドライトマト、とろけるチーズ)
夏フリュイ(ココナツとグリーンレーズン入り生地、マンゴ、パイン)@230
アマニと種(アマニ、かぼちゃ種、ひまわり種、クコの実、松の実)
メイプルシナモンくるみ(くるみ生地にシナモン、メイプル粒ジャム)
プレーン





# by peroke | 2022-06-26 16:52 | お知らせ | Trackback

6月25日(土)夕方パン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時~6時頃営業中】
---
本日もありがとうございました。

ラスク少しと日々の食料分くらいになりました。
いつもありがとうございます。

来週、トマト生地か紅茶生地かどっちがいいですか。めちゃくちゃ迷ってます。




# by peroke | 2022-06-25 16:37 | お知らせ | Trackback

6月25日(土)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時~6時頃営業中】
---
暑いですね、空がゴロゴロいってますね。
6時頃まで開けていますので、暑い中ですがよろしくどうぞ。
ビーツは相変わらずどうかしちゃってる感じの色です。

少し変更しています。
フルーツクリームチーズはビーツ生地。
ヨーグルトライはライフレーク入り。ちょっとぷちぷち。
夏クリチのベーグルは、ココナツとグリーンレーズン生地にマンゴとパインのクリームチーズ。

●クリームパンは、ベジクリーム、甘夏ベジ

●季節あんは、梅あん(あんこにカリカリ梅包み込み)

●季節のロールは、はっさくロール

●季節ハードは、よもぎ大納言、よもぎもちあん(よもぎ生地に求肥とあんこ、ハード系)

●酵母クッキーは、アーモンド、ココミール(ココナッツとオートミール)

★トピック
 ●ビーツでベーグルと中サイズ、フルーツクリームも
 ●梅、マンゴ、パイン、とうもろこし、カレー、夏祭り

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・いちじくクリームくるみ@620
・夏フリュイ(ココナツ、グリーンレーズン、マンゴ、パイン)@640
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:バジルビーツ(ビーツ生地に、フレッシュバジル、オリーブ、トマト、チーズ2種)@390
:ビーツフルーツクリチ(ビーツ生地で定番のフルーツクリチを)@290
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・よもぎ小豆くるみ@620
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・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@390
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:オリーブチーズ(ポテト生地 1本売り)@180
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・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、押し麦、オートミールトッピング)@560
・ヨーグルトライ(ヨーグルトライ生地にライフレーク)

▼ベーグル
ビーツデーツ(ビーツ生地に甘い果実デーツ)
ビーツカレー(ビーツ生地に手作りひよこ豆カレー、パルメザントッピング)
梅白玉くるみ(くるみ生地にカリカリ梅と手作り求肥)
夏クリチ(ココナツとグリーンレーズン生地に、マンゴクリームチーズにパインも少し)@230
焼きモロコシ(トウモロコシ巻き込み、仕上げに醤油を一刷け)
マカデミホワイト(マカデミアンナッツとホワイトチョコ)
プレーン





# by peroke | 2022-06-25 13:37 | お知らせ | Trackback

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太宰治はご飯を食べている途中で「飽きた」と思って箸をおく。
短編「トカトントン」では、どこからともなく「トカトントン」と聞こえてきて、大変熱中していたことに急に冷める。

「飽きた」は異世界への扉を開くパワーワードらしい。

こんな雨の日、生活の隙間に「飽きた」がヌルッと入ってくる。
体調が悪い時は「しんどい・しんどい」で隙間は埋まるのだけれど、元気な時には隙間に「飽きた」が入ってくる。
「飽きた」が入ってこないように、映画、本、漫画、音楽、写真、園芸、自転車、山、、、いろいろ滑り込ませてはいるものの。

こんな雨の日は「飽きた」が全開で寄せてくる。
「飽きた」に浸食されると後々面倒になるので、動画などを見ながら多肉の増殖作業などをしてみる。
うん。若干よさげだ。

良さげではあるものの、「飽きた」のかわりに「生きるってメンドクサイなー」と思ったりもして。
いくつになっても自分の人生に慣れないでいる。

という、暗いテキストを書いた雨の翌日、「モチベーションが上がらない」が添えられた予約メールをいただいて少し安心した。
自分だけじゃない。
このベタつく空気感の中でやる気満々な人の方がきっとどうかしている。
ガツガツとパンなりなんなりを食べて「うぇーい。ちょっとやるか」グインッと伸びをするくらいがちょうどいい。
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夏フリュイはこんな感じ。
「どうすっか?」と尋ねてみたら「ココナッツ感は少ないかな」ということだったので、少し増量してみました。
パインとマンゴがある間は夏フリュイ続きます。
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とうもろこし、まだちょい高いかな。
と思いつつ。まぁ旬のものなので。
甘くておいしい今年初モノでありました。
今週のベーグルに。
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自分が気に入ったものは大体ウケない。
ビーツも好きなんですが、どうでしょう。
色の濃いものにありがちな、身体にいい成分もギッシリです。
”ビーツデーツ”とかゴロで決めたベーグルもありますが、よろしくどうぞ。
好きなのでまたやってやろうじゃないか。
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ヨーグルトライのライフレーク入りはぷちぷちしないです。
発酵時間が長いから、ぷちぷちは難しいだろうなと思っていたけれど、無理でした。
なので、外側にフレークをつけてプチプチしてみました。
ライ生地は余ったら自分が喜んで食べるので、キャラウェイシードとか、自分の好きな具材をどんどん使っていく所存です。

ということで、雨です。蒸します。
クランベリーチョコはチョコが表に出にくい夏仕様の成形です。

パン全般ですが、涼しいところに置いてもらうかいっそ直ぐに冷凍してもらったほうが安心です。
これからのシーズン、気にしていただけると助かります。

ということで、梅雨の6月最終。
暑くなりそうですが、よろしくお願いいたします。

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COBO pan 園芸部。

ただいまの月光。
雪見大福になりました。
大福でもなんでもなんとか夏を乗り越えて、またグングン成長する秋の姿をみたいものです。

ところでネットで月光の種を見つけてしまった。
これは買うか。買ってしまうのか。




# by peroke | 2022-06-22 16:31 | 日々のこと | Trackback
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COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 土
●時間 現在変則営業中
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com