COBO COBO

年末年始＆メールアドレス変更

【年末年始営業のお知らせ】

12月21日（土）：最終営業日

１月11日（土）：営業再開日

となります。よろしくお願いいたします。

【メールアドレス変更のお知らせ】

旧アドレス：cobocobo★cobopan.com（★は＠に置き換え）

新アドレス：cobocobo★kfd.biglobe.ne.jp（★は＠に置き換え）

旧アドレスは１月末まで使用可能。２月以降は使用不可。

旧アドレスで送っていただければ、新アドレスで返信します。

返信したメールアドレスを登録していただければお手間少ないかと。

もちろん、新アドレスで送っていただいても。既に稼働しています。

ご面倒おかけしますが、よろしくお願いいたします。

※webページも１月末で終了です。instagramトップに営業案内記載します。

ドメイン

「六波羅探題」ってかっこいい。

と同じレベルで、”cobopan.com”ってかっこいい。と思って開業前にドメインを取った。

webページのアドレスと、メールの@の後ろに記載されているアレだ。

ドメインは住所で、実際は土地となるサーバーをレンタルしている。賃貸契約だ。

ジリジリ値上がりするレンタル料を、メールアドレスは変えたくないなーと思いながら見ていたら、11月分が爆上がり。

即解約。

ということで、メールアドレスが変わります。

が、１月末まで今のメールアドレスは使えます。

ご予約は今まで通り送っていただいて、返信を新しいメールアドレスで送ります。

そのアドレスを登録していただければ、それほどお手間はかけないかな？

もちろん、新しいアドレスに直で送っていただいても無問題。すでに設定済み。

ともなって、webページも閉鎖です。

インスタグラムにお店情報詳しく載せておくので、webページはもういいかなと。

ちなみにSNSは。

ブログに記事アップ→自動でtwitterにリンクアップ

ブログ記事をインスタにコピペ→自動でFBとThredsにアップ

FBは週一チェックで、Thredsは見たことないです。すまんです。

年末年始のお知らせと一緒に別途アップします。

よろしくどうぞです。

今週はかぼちゃ生地。

窯で蒸し焼きにした地元産かぼちゃを生地に練りこみます。

今季ラストになるかと。

大中小、いろいろ作ります。

芋栗かぼちゃ、かぼ＆かぼ、かぼカレー、かぼ芋紫芋黒豆。

かぼちゃ生地は色がきれいで楽しい。

栗もそろそろ終わりで、柚子ジャムを作ったり干し芋を作ったり。冬作業に入っています。

今年も残すところあと３営業日と。

驚きですが。今週もよろしくお願いいたします。

COBO pan　園芸部。

死んだかと思ったら生きていたシリーズ。

姫牡丹。

数年前にバローで購入後、成長する風もなく、元気よくも見えず。

「うーん」と眺める日々が続いていたら、お花が咲いた。

きれいなピンクのお花が咲いた。

もう少し大事に育てよう。

12月7日（土）週替わりパン

ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。

【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】

【土曜のみ、1時半時～6時頃営業中】

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【ご予約について】

●水曜12時〆切

※早めにご予約終了となることあります（店だし分は通常量キープで）

●メールかお電話（朝の９時頃割と居ます）で。

●定番品はブログのカテゴリか、インスタの店頭写真からでお願いします。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。

（件名に、「〇日分　お名前」お願いします）

（お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは１本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします）

※翌日日曜、９時半～お昼ごろまで開ける予定です。お引き取りのご都合悪ければ日曜でも。

　冷凍ご希望ありましたら、指定お願いします。（日曜、パンは焼いていないです）

※多肉も少しあるよ。

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●クリームパンは、通常カスター、りんごカスター（セミドライりんご入り）

●季節あんは、栗あん（あんこ、茹で栗）

●季節のロールは、紫芋ロール

●季節ハードは、栗クリチ（クリームチーズ、渋皮煮）

●酵母クッキーは、ナッツ（くるみ＆カシュー＆マカデミ）

★トピック

　●かぼちゃ生地で大中小

　●かぼちゃペーストはおいしいかぼちゃなので粗糖入れずに

　※かぼちゃは足が速いので、保存注意願います。

　●貴重ないちごを分けていただいたので、セミドライに

　●干し柿とゆで栗の、中津川のお菓子みたいなヤツ

　●紫芋、安納芋、紅あずま、芋３種。

▼デカメ

：キャラメルナッツ（中サイズ １本売り）

・いちじくクリームくるみ（くるみ生地にクリームチーズ、いちじく）

：いちじくナッツ（くるみ生地に、カシュー、マカデミ、いちじく）（中サイズ　１本売り）

：フリュイ（オレンジピール、レーズン、グリーンレーズン、くるみ、いちじく）

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・かぼちゃ小豆くるみ（かぼちゃ生地、固ゆで小豆、くるみ）@660

・マーブルかぼちゃ（かぼちゃ生地、安納芋、紫芋、マーブル、黒豆）＠660

：芋栗かぼちゃ（かぼちゃ生地、紅あずま、栗渋皮煮）＠410

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・ポテトブール（しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ）

：ポテトバトン（ねじり長成形１本売り）

：ごぼうチーズ（ごぼう、ダイスチーズ　１本売り）

：オリーブチーズ（オリーブ、ダイスチーズ　１本売り）

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・全粒粉100

・全粒シード（かぼちゃ種、ひまわり種、押し麦、くこの実、オートミールトッピング）@600

▼ベーグル

かぼカレー（かぼちゃ生地、手作りひよこ豆カレー）

かぼちゃくるみ（かぼくるみ生地、かぼちゃペースト）

オリーブウインナー（オリーブ、アグリウインナー少々、とろけるチーズトッピング）

りんごクリチ（セミドライりんご、クリームチーズ、シナモン）

栗と干し柿（ゆで栗、干し柿）

白玉いちご（手作り求肥、セミドライいちご）

11月30日（土）

ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。

【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】

【土曜のみ、1時半時～6時頃営業中】

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いいお天気。風強し。

今日ものんびりポカポカお待ちしております。

黒生地、おいしいのできました。

●クリームパンは、ベジクリーム、りんごベジ（セミドライりんご入り）

●季節あんは、栗あん（あんこ、茹で栗）

●季節のロールは、紫芋ロール

※フルーツパン（いちじく＆レーズン入り生地、いちじく＆レーズン＆りんご挟み、白ごまトッピング）

●季節ハードは、栗クリチ（クリームチーズ、渋皮煮）

●酵母クッキーは、ココミール（ココナッツ、オートミール）

★トピック

　●ブラックカカオとライ麦入りの甘くない黒生地

　●フルーツパンも

　●干し柿ができたので、セミドライ柿と一緒にクリームチーズと

　●暮れの元気なご挨拶、角切りハム

　などなど

▼デカメ

：キャラメルナッツ（中サイズ １本売り）

・いちじくクリームくるみ（くるみ生地にクリームチーズ、いちじく）

：いちじくナッツ（くるみ生地に、カシュー、マカデミ、いちじく）（中サイズ　１本売り）

・小豆くるみ（固ゆで小豆、くるみ）

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・黒フリュイ（オレンジピール、レーズン、グリーンレーズン、くるみ、いちじく）＠660

・黒チョコ（オレンジピール、カシューナッツ、バトンショコラ、ホワイトチョコ）＠680

：黒フルーツクリチ（定番フルーツクリチの黒生地バージョン）＠310

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・ポテトブール（しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ）

：ポテトバトン（ねじり長成形１本売り）

：ごぼうチーズ（ごぼう、ダイスチーズ　１本売り）

：オリーブチーズ（オリーブ、ダイスチーズ　１本売り）

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・全粒粉100

・全粒シード（かぼちゃ種、ひまわり種、押し麦、くこの実、オートミールトッピング）@600

▼ベーグル

黒柚子チョコ（黒生地に柚子ジャム少し、バトンショコラ）

黒くるみデーツ（黒くるみ生地、デーツ）

ペッパーハムチーズ（角切りハム、とろけるチーズ、胡椒）

柿クリチ（干し柿、セミドライ柿、クリームチーズ）

栗くるみ（くるみ生地、栗渋皮煮）

メイプルりんご（セミドライりんご、メイプル粒ジャム少し）

山人

朝熊山で師に出会った。

登山途中から現れて、なんともいい距離感で前を歩いてくれる。

途中、背中が見えなくなったと思ったらひょっこり現れて「早いですなー」とか「伊勢ですか？」とか。

これまたなんともいい具合に軽く声をかけてくれる。

そんなことを繰り返し、頂上で合流する。

聞けば御年85歳。

マッスルおじいさんにはみえない。背丈も自分と変わらない。

これが、驚くな。年間300登頂するらしい。

「夏も？」「今年は暑かったなー」。

「雨は？」「小雨だと傘さして登る。途中すべったりしてな。ふふふ」。

12月時点で300登頂が見込めないと１日2,3回登るらしい。

でも今年は忙しくて250くらいだと嘆いておられた。

富士山が見えたと、下山途中の方が言ってみえたが、我々の登頂時間には見えなくなっていた。

でも、「富士山、富士山、と思いながら見たら雲がとがって富士山に見えてくる。ふふふ」。

と笑っておられた。

「朝熊山は年に1,2回です」という自分に「ほー。その１,２回に出会えましたか」と何度も言ってくれる。

入信。名前も知らない山のお方に入信。

下山もふらりと降りていかれて、間を置かずに自分も下りたが、その背を見ることはなく下山した。

今週は黒生地です。

ブラックカカオとライ麦入りの粗糖不使用の黒い生地。

サクッとします。ベーグルもサクッとめ。

原価の高い黒チョコも作ります。

贅沢角切りハムを使ったペッパーハムチーのベーグル。

栗の渋皮煮の入った栗くるみのベーグル。

贅沢２種。

干し柿とセミドライ柿のクリームチーズベーグル。

干し柿、甘くてトロっとしておいしいのができた。

外に干してあったので、食品用アルコールで丁寧にふきます。

干し柿とクリームチーズは相性がいい。セミドライ柿は食感が欲しくて入れます。

一部で人気のフルーツパン。

レーズン＆いちじく入りの生地に、レーズン＆いちじく＆セミドライりんごを挟んで白ごまトッピング。

たまに作ります。

冬の風が吹いてきて、干し柿が作りたくてしょうがない。

おいしい紅あずまの生産者さんを発見したので、見るたびに買ってしまう。

産直はテンション上がって楽しい。

ということで、年内もあと４回くらいでしょうか。

どう考えても作り過ぎている干し柿とか。

栗の渋皮煮はそろそろ使い切ってしまおうとか。

いろいろありますが、今週もよろしくお願いいたします。

今週はご予約が集中して早々に締め切りでした。

予定していた方には申し訳ないです。

黒生地、フルーツパン、またやります。

COBO pan　園芸部。

リトープスにお花が咲いた。

と、何回も言ってますが、今回は違う。

実はこのリトープス、根がない。

植え替え時にポロッとはずれて、根出しに土の上に置いておいたら、根は出さずに花を出した。

己よりも子孫を残すDNA。

本体は皴しわで見るも無残ながら花は全力で咲かせている。泣ける。