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夏い

夏い。夏ですね。
きっちり暑くなってきますね。6か月前は毛糸とか着てたのに。マフラーとかしてたのに。

夏なので、7月からクリームパンはお休みです。
雑穀と豆乳ベースのベジクリームになります。生地はいつものなので乳製品は使っています。
夏なので、フリュイが夏バージョンになります。
パインとマンゴとバナナとココナッツと。あと何か。
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原価がビックリするくらい高いので、業者のパインも混ぜようと頼んでみたら、ビックリするくらいおいしくなかったのでいれません。パインというか、甘い固まり?
あと、グリーンレーズンかいちじくかデーツか、何か入ります。
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買い出しは、アグリといつものJA産直コンビ。
玉ねぎはヒヨコマメカレー用です。なんだかんだで、しょっちゅう仕込んでいます。カレー。
かぼちゃは例によって追熟させて来週処理ですな。

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玉城のごぼう。柔らかいけれど中がしっかりつまってて、地元産ごぼう、いいのにあたると最高です。

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アマニ。
ずっと販売が停止されていましたが、ローストタイプで販売再開されていました。
なんだかもうやたらめったら健康高価の高いツブツブだそうです。
久しぶりに仕入れたので、雑穀と合わせてベーグルに。

そんなこんなで夏いです。




by peroke | 2014-07-01 19:29 | Trackback
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自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

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