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月光階段

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どこか作り物っぽい夜の住宅地。
夜、10時11時頃、毎日タッタッタッタッと走っている人がいるのですね。
タッタッタッタッ。
音だけが響いて聞こえて。タッタッタッタッ。
月まで走っていくつもりなのではないか。月までの道があるのではないか。
どうせハリボテの世界なのだから、あってもおかしくないよね。いや。あるよね。ムーンライトステップ。

ところで。
漢方続報。
気持ちが楽。大体毎日踊って暮らしています。
ユルイヤバイ薬っぽい。
浅い眠りに効く漢方を飲んで、今まで効果がまるでなかったレム睡眠に誘うヒーリングミュージックを聴いて寝たら大変でした。
手と足の先から「シュルシュルシュルシュル」音がして、疲れた身体の緊張が溶けてシュワシュワになりました。
アイデンティティがどうとか。精神は何に支配されているのかとか。
いろいろ面倒なことはとりあえず置いておいて、しばらくヘラヘラしてみようかと思っています。
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そこでまたマニアックなお話ですが。
中央あたりで粉の色が違っているのがわかりますでしょうか。
これがロットの差か。と。
北海道産小麦のキタノカオリなんです。
チカラがあって甘みがあって、最も気に入っている粉なのですが。
25キロ1袋を使い切って、新しい粉袋から出してみたら。あれ?違う粉?
というくらい色が違う。
元々が黄色味を帯びた粉なのですが、新しいロットの分がより黄色い。
同じかぼちゃでもうまいまずいがあるように、同じキタノカオリでもいい時悪いときがあるのかもしれねぇな。
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ヒゲ。
とうもろこしのヒゲ。
アグリでみつけたヤングコーン。
いちごが終わるとヤングコーンが出るのです。
筒みたいな皮に包まれていたので、どんなものかとベリベリはがしてみたらヒゲが出てきました。
黄金のヒゲ。ナウシカのオームのヒゲの絨毯みたいですね。
ヒゲは使いませんが、今週のヤングコーンチーズのベーグルに。
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今週の買出しは多気方面に。
スマイル多気→アグリ。

近頃ウインナーロールを少し出してみているので、アグリのウインナーを。
ベーコン用肉も。
新玉も。木曜ベーグルです。実豆とあわせます。季節感!
ラストの甘夏になるか。甘夏。
季節カスターは甘夏になっています。
そろそろイチゴも終わりなので、ロールもはっさくロールになっていきます。
あと、突然なくなるので要注意の実豆。
全部地元産にて。
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日曜は黒米生地です。
黒米の小豆くるみ、他、黒米のあんこクリチや黒米の黒豆きなこ。
ベーグルは、黒米くるみあんです。どうぞよろしく。
黒米は栄養成分ミネラル豊富、黒色にはポリフェノールで目にいいとか胃腸を強くするとか。
人間の身体はもちろん、性質も、食べ物から作られているのではないかと思う今日この頃です。
などといいながら、いただきものの「めっちゃすっぱむーちょ」をバリバリ食べている今日この頃でもあります。

まぁ、何事もバランスですよね。
ばらんすー。ばらんすー。ばらんすが大切ー。ばらんすー。ばらんすー。長いはフランスパーン。
という、D.W.ニコルズのチカラの抜ける歌が大好きです。

そんなこんなですが。
そうそう。桜餅あん、もう少し続きます。何気に桜の飾りがなくなっていくかと思いますが。
季節はずれになりますが、梅あんが出るまで桜でいこうかと。
クランベリーチョコも、夏バージョンになります。成形が。べたつかないようにチョコ巻き込み方式で。

そんなこんなで、午後からもたっぷりが普通になってきている今日この頃です。
夕方まであるのでぜひどうぞ。
お天気ぱっとしなさそうな今週ですが。よろしくお待ちしております。

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by peroke | 2018-05-15 18:12 | 材料のこと | Trackback
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自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

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 ※10時30分から開けています。すべての焼き上がりは11時頃です。
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