COBO COBO

2013年 07月 16日 ( 2 )




今週のベーグル予定他

今週のベーグル予定他です。
ご予約ないものは変更の可能性ありです。

ラスク、ほぼメロンのラスクが少しあります。
ごまのチュイールはいつも通り。

※くるみチーズは、店出ししているくるみチーズのベーグルバージョン。
くるみ生地にカマンベール入りチーズ巻き込み&とろけるチーズをトッピング。

※トマトチーズは、ガッツリトマトを仕込んだので、来週もある予定です。

※今回の紅茶ベーグルは、香り高いダージリンを濃いめに煮出して伊勢産の和紅茶茶葉を練りこみます。

▼木曜デカメ
・野菜酵母芋黒豆、ごぼうチーズ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームカシュー
・フリュイ
・よもぎ小豆くるみ
・ライ麦25いちじく

※小豆くるみはよもぎバージョンです。

▼木曜ベーグル
かぼちゃ小豆
かぼちゃメイプル
金柑クリームチーズ
くるみチーズ
いちじく

※金柑、ラストです。

▼金曜ベーグル
伊勢茶ホワイト
伊勢茶もちあん
トマトチーズ
メイプルくるみ
ベジクリーム

▼土曜ベーグル
バジルトマトチーズ
黒ゴマクリーム
ごぼう
キャラメルくるみ
マンゴチョコ

▼日曜ベーグル
紅茶いちじく
メイプル紅茶
紅茶クランベリークリーム
くるみチーズ
カリカリ梅

今週は、ベジクリームのクリームパンと甘夏クリームが出ます。
クリームはベジ仕様ですが、生地はいつものごはん酵母生地なので、乳製品は使用しています!ご注意ください。
あっさり夏のクリームです。
[PR]



by peroke | 2013-07-16 19:05 | お知らせ | Trackback

ジョブズTシャツ再び

7月28日(日)を最終営業日として、8月いっぱいと9月1日(日)、お休みとさせていただきます。
8月のちびっこパン教室ですが、資料できました。とりあえず店頭分だけ。
ブログ、ホームページへの詳細はまた来週ということで。

そんなこんなでこの後に及んでも相変わらずバタバタしております。
冷蔵庫も冷凍庫も空っぽにして掃除をしたいのですが、びみょーーーに材料が足りなかったりなんだりで、相変わらずの仕込みばっかりのお休みです。

d0184326_10212829.jpg


トマトもバジルも、自然の力と人工強力ハイパワーの両方を駆使することで、いい感じに乾燥するようです。

d0184326_1622941.jpg


ミニトマト。
縦長タイプが型崩れしにくくて、若干水分も少な目か?使いやすい。
ガスで1時間ほど乾燥させてから、仕上げに天日干し。

d0184326_10211620.jpg


家のバジル。
1日ほど天日干しから、電子レンジで1分ほど。
香も残って、色も残る。
今回、バジル少な目ですわ。

d0184326_102559.jpg


とりあえずかぼちゃ。
おいしい時期にこそかぼちゃ。
今回も栗かぼちゃ。

d0184326_10255448.jpg


いい色です。
水分が少な目で、甘くてほっくりで。
パンには使いやすい。

d0184326_10264040.jpg


最終日近くになってくると、在庫調整が難しく。
八朔ロール復活です。正確には甘夏ロールですが。
今週は、いちごと八朔とかぼちゃと伊勢茶の4種類のロール。
7月の最終日だけはいちごのかわりに紫芋になるかなー。と。今のところ。

d0184326_10284156.jpg


黒ゴマシートはベーグル用。
黒ゴマクリームをまとめ買いしていただいたりなんだりもあって。
ちょっと足りない。ので、ちょっと作る。
練りごま、いりごま、たっぷりです。

d0184326_1028574.jpg


d0184326_18531863.jpg

今週の買い出しは、いつものキッスル→スマイル。のJAコンビ。
かぼちゃに卵にトマトに小豆。塩。
うっかり卵を買いすぎ。今週からカスター炊かなかったんだー。

今週のsuguriちゃん。
d0184326_10315051.jpg


レモンとジンジャーの。多分。
さっぱりぴりっと夏向きです。
これまた夏向き、冷たいものもでているみたいです。
「コーヒーゼリーもいいよねー」という話をしていたら、むしょうに食べたくなってコンビニで買って帰りました。
そういえば、コーヒーゼリー、好きだった。

suguriちゃんのところ、場所がわかんないー。ってお話もありで。
ローソンの裏の道です。伊勢市内でローソンっていったらあそこだけですか?ウソですか?
NTTから新道に抜ける道、旧道にあるローソンです。
あそこの1本、2本?裏の道。2,300メートル行って、左手。ガン見していないと通り過ぎる確率高しです。
Googleマップ→suguri

d0184326_16224598.jpg


ジョブズTシャツ再び。
ジョブズTシャツとは、スティーブ・ジョブズの黒のハイネックと同じく、もう同じ服着てていいじゃん!?
ということで買っているTシャツ。半袖バージョン。
やっぱり2色買ってしまう凡人具合。
[PR]



by peroke | 2013-07-16 18:57 | 材料のこと | Trackback
●通常営業中
by peroke
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 木・金・土・日
●時間 AM10:00(仮)~PM5:00
 ※7時30分から開けています。すべての焼き上がりは10時頃です。
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com

ブログパーツ

検索

ブログジャンル