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2020年 06月 18日 ( 1 )




犬猫犬猫、ペンギン、犬猫、亀ウサギ、たまに苔

犬猫犬猫、ペンギン、犬猫、亀ウサギ、たまに苔_d0184326_17494876.jpg
私の死因は2択のような気がしてきた。
マダニ媒介SFTSか、苔に気を取られての滑落死。右手には苔。

いや、もうこのキノコ。
見て、キノコ。
キンピカ。写真じゃわかりにくいけれど、キンピカ。私には見える黄金。
傘かぶってる。傘キノコ。キノコの山。

雨に濡れる苔は美しいし、突然、キノコが生え出ているし。
この季節の山は楽しい。

苔垢こと、苔アカウント作りました。
犬猫犬猫、ペンギン、犬猫、亀ウサギ、たまに苔、で和んでいただければ幸いです。
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どこの苔の写真だっけ?
と、しばし考え。
ちゃうちゃう。これ、ジェノベーゼだ。
バジルを山ほどむしり取って、ジェノベーゼを作りました。
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オリーブオイルは通常レシピの1/3以下で。
ニンニクは迷ったけれど、やっぱり味にパンチがないので少し入れました。
これをベーグルに巻く、トップに塗ってチーズのせて焼く、もしくは生地に練りこむ。
3通り、今週は予約も少ないし、やってみよう!

が、水曜のお昼過ぎにメールチェックをしたらゴゴゴゴゴッと予約が入っていてウワワワワッとなった。
うぇーい。ありがとう。うぇーい。今週もがんばります。
犬猫犬猫、ペンギン、犬猫、亀ウサギ、たまに苔_d0184326_18140451.jpg
生産者さんが言った。「とうもろこしは時間との勝負だからね」。だったかな。
「名言いただいた!」と思って聞いていたのですが、忘れました。
要は、収穫してから速攻で茹でないと甘さが抜ける。ということを言ってみえたようです。

なるほど。
家に帰って、速攻で茹でる。
甘いね。おいしいね。季節のものは最高だね。
沢山買ったので、これからいろいろ出てきます。
今週はセミドライトマトとトウモロコシのチーズベーグル。
犬猫犬猫、ペンギン、犬猫、亀ウサギ、たまに苔_d0184326_18061834.jpg
「私は好み」をいただきました。
今までさんざん食べてもらったけれど、「うまい」を聞いたことがないような気がする。
多分あの人、ウソとかおべっかとか言えないんじゃないかと踏んでるんだが、どうなんだろう。
とにかく、ちょっと嬉しかったので、これをベースに改良していこうかと。

バターでもなく、なたね油でもなく、粉の味で。
米粉とかアーモンドプードルのバージョンも作ってみたいけれど、多分今のがいい感じ。
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夏フリュイ。
今週は黒生地バージョンで。

夏ですね。今週でリンゴもラストです。
パイン、マンゴ、ブルーベリー、梅、モロコシにトマト、夏ものいろいろ投入していきます。

黒チョコ、クランベリーチョコは、もうここは割り切って、冷蔵庫に入れてしまって下さい。
室温だとデロデロになります。
冷蔵だと乾燥するので、冷凍をお勧めしますが。
チョコを楽しむお菓子として、無念ではありますが。よろしくどうぞ。

今週もよろしくお願いいたします。




by peroke | 2020-06-18 16:38 | 日々のこと | Trackback
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