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2020年 06月 24日 ( 1 )




メンドクサイヤツ

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苔のどこが素敵かを考えた。
結局は、生物としてのシンプルさと見せる世界の広がり。

写真はアスファルトの端にあったアスファルト苔。
山の遊歩道ではあるけれど、きっと街中でも見られる。
余裕で踏んづけてしまったり、なんなら犬のフン処理の場所になっているかもしれない。
けれど、世界はこんなところまでも広がっている。

いつもと変わらないのっぺりとした風景に、なんだか見たこともないキラキラしたものがある。
グワッと顔を近づけてキラキラを拾う楽しさ。

世界は、自分が見えている世界が世界なのか。
視点の違いだけで、他人は全く違う世界を見ているのかもしれない。
盲目の人の世界は。ソフィカルの「盲目の人々」という展示では、見えていない人の世界が語られていた。
「美」とは何なのか。という主題。結局分からなかった。今も分からない。

とりあえず、牛虎まで匍匐前進して買い物に行ってみたいかな。と思う。
メンドクサイヤツ_d0184326_19472184.jpg
これも、見えないのに見える世界ですね。

先週、久しぶりに酵母が弱かったので、夏きたなー。と思っていたところ。
まぁそれは、予備の第二酵母が元気だったので事なきを得ましたが。

今週も少し上がりが遅いな。
と思って、予備酵母も起こした後に出かけて帰ったら、あぁーあぁーあぁー。
めちゃくちゃ元気じゃん。元気ちゃん。

酵母自体は見えなけれど、ものすごい存在感。
厄介なウイルスも、セシウムも、酵母も、見えないけれど、どうしようもなく世界のパーツ。
メンドクサイヤツ_d0184326_19523552.jpg
桃、買っちゃいましたよ。桃。
とりあえず使い方も考えずにセミドライにしてみましたが。
クリームチーズと合わせると、クリームチーズの方が強すぎる感あるような。
ベジクリームとかでしょうか。桃ベジ。
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先週気をよくした焼き菓子。
たっぷり発酵させたら中途半端な食感。
これはこれでありなのか。スコーンとして。
焼き菓子の発酵具合を目視できるようにしてみるか。
やっぱり先は長い。
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ついでに、レシピを若干変えて超適当マフィンを焼いてみた。
くっつかない!ことはないけれど、普通のマフィン程度のグラシンへのくっつき度。
お菓子マフィンの先も少し明るい。
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今週はヨモギフィーチャーです。
久しぶりにヨモギのベーグルとデカメを。

別途アップしていますが、レジ袋有料化の件、よろしくお願いいたします。
柔らかいパンはつぶれやすいので、バスケットタイプが嬉しいです。
前日焼きをまとめてパンパンに袋詰めされているパンを見ると切なすぎて、目を背けます。
酵母がワッショイ!と力を合わせて膨らんでいるので、可能な限りいい状態でお持ちいただければ幸いです。

今週もよろしくお願いいたします。




by peroke | 2020-06-24 21:09 | お知らせ | Trackback
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自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

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