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初猿

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初猿や 茂みの奥の 赤い顔

野鳥の鳴き声だけが響く風のない午後、ザワザワっと木々が騒ぎ出したなら、人でないものが通り過ぎた音だ。
そう、大抵の場合は猿だ。
今年も猿が出た。

草花に関する知識が恥ずかしいほどない。
モコモコを身にまとったツボミ状のものがあれば、すべてがネコヤナギだと思っていた。
ネコヤナギに花が咲いた。あれ?
”こぶし”だった。

全粒マフィンの評判がいいので、型を買った。
緩衝材にガッツリ入っていた紙が青空の濁った色みたいできれいだ。
”このご時世”、紙は貴重品だ。とふと思ってしまった。
こうして自分もモノが捨てられない星人になっていくのか。

ネット配信が賑やかで嬉しい。
「逃げ恥」が面白い。
49歳独身のユリちゃんの姪っ子のかわいがりっぷりには共感しかない。

大体そんな感じの1週間でした。
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産直にはレモンが山盛りのシーズンです。
すでに寝かせてあるレモンがあるにも関わらず、何袋も買ってきてしまう。
レモンブーム到来中。
皮が使える国産は貴重。
マーマレードやピールにすれば長く使えるだろう。
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ポテト生地は、グルテン膜で伸びた部分がキラキラしています。
水分保持がいいのでジュワッと感があったりもします。
生焼けではないので、あしからずです。
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手作りの大麦若葉をいただいたので、大麦若葉とバナナのマフィン。
大麦若葉は青汁の主原料でしょうか。
特に青臭くもなくバナナとはベストマッチングでしかなく、別名青汁マフィンとしていい感じです。
マフィンの発酵方法も大幅に変更したらいい感じです。

今週は大麦若葉とバナナのクリームチーズベーグルがあります。
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「胸やけがひどい。病院いかなきゃだめか」
と、1週間ほど思っていたが治った。
これあれだ。おからクッキーの食べすぎだ。
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生おからをカラッカラに乾燥させたものを入れて、りんごジュースで甘味づけしてポリポリ食べると止まらない。
おからは水分を含むと何倍にも膨れる。
それは胸やけもするだろう。
初猿_d0184326_17405325.jpg
いろいろ試作はしてみるものの、正解のイメージができていないので、無駄に肥え太っているだけのような気がする。

大体、そんな1週間でもありました。
初猿_d0184326_17423379.jpg
あまりにいい気泡ができていると撮りたくなる。酵母。

さて。今週は赤いビーツやら大麦若葉の緑やら。ポテト生地にヨーグルトライはキャラウェイシード。
相変わらず棚の上が大騒ぎの状態で、よろしくお待ちしております。




by peroke | 2020-03-19 18:42 | Trackback

5月11日(土)午後からあるパン&明日のベーグル

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※木・土・日営業。開店11時頃です。
---
本日もありがとうございました。すっかり暑い中。いつもありがとうございます。

明日はよもぎ、いちごベジ。などなどです。
母の日パンもどうぞ。
明日もよろしくお願いいたします。

▼随時更新
・メロン(2)

▼日曜デカメ
:キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・よもぎ小豆くるみ
・くるみキンカンクリームチーズ(中サイズ)
・野菜酵母芋黒豆

▼日曜ベーグル
よもぎくるみあん
いちごベジクリーム
バジルオリーブトマトチーズ
くるみメイプルクリームチーズ
シナモンレーズン(2種のレーズン)




by peroke | 2019-05-11 12:30 | Trackback

明日のベーグル他

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週の確実なご予約】
 日曜分、26日(金)10時まででお願いします。
※今週のベーグル予定他はこちら → https://cobocobo.exblog.jp/d2019-04-22/
※木・土・日営業。開店11時頃です。
---
【2日(木)お休みです】
いける靴下もあるけれど、もしゃもしゃしてダメな靴下もあるな。と、今日の靴下は脱ぎ捨てました。
意外に難しいな靴下。

雰囲気がすでにゴールデンな感じがした昨日。
土日晴れてお出かけかとは思いますが、のんびりやっています。よろしくどうぞ。
のんびりモードなので、明日は全粒シードも仕込みました。
日曜はベーコンエピもあったりする予定です。多分。ベーコンの在庫次第。
のんびりしているので、全粒カカオも仕込んでみようかと思ったり。思わなかったり。

とりあえず、仕込みものんびり進行中。
明日はチョコ生地。
土日もよろしくお願いいたします。

▼土曜デカメ
:キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・フリュイ
・野菜酵母ごぼうチーズ
・全粒粉100
・全粒シード

▼土曜ベーグル
チョコマカデミチョコ
チョコクランベリークリーム
アグリウインナーチーズ
くるみ手作りきなこピーナッツバター
メイプルシナモン







by peroke | 2019-04-26 07:02 | Trackback

3月17日(日)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※木・土・日営業。開店11時頃です。
--
土日早朝のラジオの人が「今日は誕生日なので、このあと伊勢神宮へ向かいます」とのこと。
へい。いらっしゃい。

黒生地、雑穀の芋黒豆、いいのが焼けてきています。
本日もよろしくお願いいたします。
黒のクリームチーズもありますよ。

▼日曜デカメ
:キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・野菜酵母雑穀芋黒豆
・黒チョコ
・黒フリュイ
:黒ゴマ長食パン(長食パンサイズ、ごま練りこみ生地に黒ゴマシートを巻き込み)

▼日曜ベーグル
黒マカデミホワイト
黒はっさくクリームチーズ
ひよこ豆カレーチーズイン
くるみきなこピーナッツバター
メイプルシナモン





by peroke | 2019-03-17 09:10 | Trackback

明日のベーグル他

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週の確実なご予約】
 日曜分、8日(金)10時まででお願いします。
※木・土・日営業。開店11時頃です。
---
いい怨敵。「お天気」と打とうとしたら「怨敵」と出たのは花粉への思いがあふれ出たものか。

土曜はチョコ生地です。全粒粉100とか。
土曜もよろしくお願いいたします。

▼土曜デカメ
:キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・野菜酵母ごぼうチーズ
・全粒粉100

▼土曜ベーグル
チョコマカデミチョコ
チョコクランベリークリーム
アグリウインナーチーズ
大葉味噌
メイプルシナモン





by peroke | 2019-03-08 07:39 | Trackback

3月12日(土)午後からあるパン&明日のベーグル

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※木・土・日営業。開店11時頃です。
---
本日もありがとうございました。

明日は黒糖。黒糖丸パン2種、ベーグル。
久しぶりに伊勢茶ベジなどなどです。
あっ。野菜酵母は雑穀芋黒豆になります。

明日もよろしくお願いいたします。





by peroke | 2019-03-02 12:18 | Trackback

9月23日(日)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
---
3連休中日。お出かけ日和ですね。運動会ですね。

デカメ、ベーグル、少し変更しています。
ミニミニ食パンはベジ&ベジです。

本日は8時半ころシャッター開けの、9時前に焼き終わり予定。
本日もよろしくお願いいたします。

▼日曜デカメ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームチーズくるみ
・夏フリュイ
・シロクマ風(大納言小豆練りこみ、マンゴ・パイン・ホワイトチョコ)
※黒糖くるみ丸パン(230円)

▼日曜ベーグル
黒糖くるみ&くるみ
黒糖安納芋
いちじくクリームチーズ(セミドライ入り)
手作りベーコンチーズ
マカデミ塩バター





by peroke | 2018-09-23 06:57 | Trackback

5月18日(金)午後からあるパン&明日のベーグル

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週の確実なご予約】
 日曜分、18日(金)12時まででお願いします。
---
本日もありがとうございました。

暑かったですねー。ですねー。
明日は涼しくなるそうですがどうでしょうねー。
ベーグル、出ないですが明日も通常通りに作りますよ。
そんなこんなで明日もよろしくお願いいたします。
メロン入りラスクも続々乾燥中。ちゅー。

▼明日のベーグル
ひよこ豆カレーチーズイン
雑穀黒豆きなこ
シナモンレーズンクリームチーズ
はっさくチョコ
マカデミいちじく




by peroke | 2018-05-18 11:10 | Trackback

どんぶら

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桃太郎がどんぶらこっこと流されて、流れのままにおばぁちゃんに拾われて、パコーーーーンッ!と世界に飛び出せたことは良き事だったのだろう。
鬼退治には賛否両論ありますが。

オラはきび団子を手に入れた。
効果のほどは未知数だが手に入れた。
どうも流れが漢方のほうに流れていたので、手に入れてみた。
とある女子が中医学的なもののお勉強を始めてて、へーーーーー。と面白く話を聞いていた折。
「最近ヨボヨボなんすよねー」と相談したちょいお姉さん女子に漢方のお店の話をしていただき。
なるほど。漢方か。と流されてみました。

結果、面白かったです。
小一時間ほど、身体全部の不調と精神的な不調の話をしつつ、問題点を洗い出し、改善する漢方のチョイス。
のみならず、生活習慣の問題点を指摘。

持病的なものを時間をかけてジワジワよくしていく。
という漢方のイメージでしたが、どうもそうでもないらしい。
疲れには即効性のある漢方もあると。
栄養ドリンクみたく一時的にガッとチカラを出すものではなく。
即効性もありつつ、ジワリ効果もある的な。

サクッと聞いた話では、精神面に効果があるのかな?と。
精神面からくる身体の不調の改善、直接精神をアゲル効果。
ちびまる子ちゃんがダメな時に顔に縦線が入るような、そんな縦線が入りまくった男の子が通ううちにスッキリしていったとか。

そうするとなんだ。人間をコントロールしているものはなんなんだ。
と、話がまたメンドクサクなってくるので次回。
とにかく、病院以外の怪しくない治療の選択肢として、ありやなしや!?結果を乞うご期待!
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豆、でたよねー。豆エルドラドだよねー。
手にした豆をもってフラフラ産直の棚を物色していたら、新しい豆が置かれていました。
これが!
大きさ、色、ツヤ、まるで違うよねー。
大きいよねー、緑が深いよねー、ツヤッツヤだよねー。
という、おいしい実豆ことグリンピースでした。
これをたっぷり巻き込んで、日曜ベーグルに。
野菜酵母系にも使っていくよ。
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芋が希少なので、野菜酵母はごぼうチーズ完全復活でいこうかしらと。とりあえず。
地元ごぼうの、この色白さ。
好きです。地元ごぼう。
でも、こちらも出会えるのは希少です。
夏休み前に沢山出だすのですよね。毎年。
どんぶら_d0184326_17035394.jpg
そんな芋ですが。
ごまさつま、ないとやっぱり寂しいな。
もう少し続けたいな。大好きなちびっ子もいるし。
と、スーパーを物色していましたら、熊本産の紅はるか・徳島産のなると金時を発見。
お高いですが、買ってみました。
さすがはスーパーか。品質が均等。おいしかったです。色もいい。
もう少し細々と続きます。
どんぶら_d0184326_17074546.jpg
こちらのオレンジ色は、甘夏。
今週から季節カスターは甘夏バージョンです。
甘夏の皮がいい頃合いにやわらかく。
皮をスライスしている時点で、これは苦味の少ないマーマレードになるなと確信。
苦味の少ないおいしい甘夏カスターがでますよ。
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いつもの黒豆。
やはり。この人の丹波の黒豆はおいしい。
こちらも色ツヤ味とも最高ナリ。
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そしていつものOKトマト。ゴールドラベル。
実豆と合わせてもおいしいかしら?
オリーブトマト以外にもいろいろ使ってみたいトマトです。
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先週の紅麹、いかがでしたでしょうか。
健康面でもよさげな効果があるとウワサの紅麹。
景気よく入れすぎて、禍々しいばかりのピンク色になりましたが。
来年の話を躊躇する今日この頃ですが、来年の春もできたらやりたいですね。
もう少し時期を早めに、桜と一緒に。
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そんなこんなで先週はミスもあり、ご迷惑をおかけして反省しきりであります。
処方してもらった漢方は脳みそにも効果があるそうなので、期待大であることろです。

今週はガッツリゴールデンなので、ゴールデン仕様のラインナップです。
デカメ、ベーグル等々いろいろご用意しております。
木曜・黒生地、金曜・よもぎ生地、土曜・全粒粉祭り、日曜・紅茶生地。

レレレのおじさんになってのんびりお待ちしていることと思います。
今週もよろしくお願いいたします。

【お問い合わせ】
27日(金)はっさくベジクリーム、ピーナッツバターお買いあげいただいた方、ご面倒ですがお声かけまたはご連絡いただけますでしょうか?
ご面倒おかけします。




by peroke | 2018-05-01 17:43 | Trackback

金比羅山

金比羅山_d0184326_17553895.jpg
お菓子は金平糖推しです。
星のようだ。神秘。
差し出した手のひらに振り落とされるものが、金平糖であるか、フリスクであるか。
手のひらに広がる景色がまるで違う。
金平糖は、手のひらに小さな銀河。
フリスクは何だろう。
フリスク一粒一粒に吹き出しがついて見えますよね。「あーこいつ昼に焼肉くってるよ」「うわー眠そう。眠気覚ましかよ」。

金平糖は、女性の小さな手のひらに似合いますね。
子供のふくふくとした手のひらか、娘さんの白い手のひらか、年輪を重ねたしわだらけのおばぁちゃんのそれか。
悲しいかな、何故かおばちゃんの手のひらには似合わない。

おばちゃんに似合うものってなんなのだろう。
ヒョウ柄のセーターか、大判焼きか焼き芋か。
おばちゃんは生活に一生懸命なのだ。手のひらに銀河を宿している暇はない。
右手に焼き芋、左手に大判焼き、お腹にはトラにピューマにヒョウ。獲物は逃がさない。
逃がさないぞコノヤロー。
今週もがんばるぞコノヤロー。
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今週の買出しはいつものキッスル黒部→スマイル明和。
ひさしぶりに箱売りいちご。
今年は遅かったですが、箱売りが出だしました。
でも、以前から買っているこの方のが一番です。
来週も購入できたら、いちごベジとかいちごカスターとかやりたいですね。
全部地元産。
金比羅山_d0184326_19012667.jpg
にょきーーーー。
立派なたけのこを買ってしまいました。
相変わらず出始めのキッスル黒部のたけのこの高いこと。
スマイル明和は納得価格。あく抜き用のぬかもおまけでついてくるよ。

地面から頭がちょこっとだけ出ているものを掘ってきているそうです。
今のはあくもほとんどなくておいしいよー。
と、生産者さんと話していたら楽しくなって一番大きなのを買ってしまいました。
金比羅山_d0184326_19044005.jpg
大きすぎたので、一部は保存。
瓶詰め熱湯煮沸すると常温で1年はもつそうです。
キッスルにもビン詰め売ってますね。
すぐに使うとは思いますが、一応冷蔵庫で保存。

金比羅山_d0184326_19095051.jpg
そして寝かせたあった甘夏を処理。
相変わらず瑞々しいですね。
りんごが終わったら甘夏カスターになりますよ。
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先週の別注3兄弟。
左から時計回りに、白玉桜あん、くるみあんこクリチ、くるみいちじくクリーム。
桜練りこみ生地にあんこを2段に巻き込んで、ぽんぽんぽんと白玉ぽんぽん。
女子っぽくて春っぽくていいですね。

ということで、春まっっっっさかり。花粉まっさかり。車汚れまっさかり。
春は空気中の異物が多すぎて、ヘッドスライディングした高校球児くらいドロドロになっている気分です。

今週は木曜が緑もの2種。よもぎと伊勢茶。全粒粉100もあるよ。
全粒粉100について書こうと思っていたのをまた忘れていました。
定期的に買ってくれる方がみえて嬉しいな。ということと。
ライ麦よりもとっつきがよくて、玄米的な感覚で身体にもよさげだよ。ということと。
県内でも作っているところ少ないと思うので、ぜひ一度お試しあれ。ということを。とりあえず。

日曜は黒チョコ、黒フリュイだよ。
たけのこもよろしく。焼き味噌とあわせてチーズなんかもとろけちゃうよ。
あと、写真撮るとき、ホント声かけて下さい。

今週もよろしくお願いいたします。




by peroke | 2018-04-03 19:21 | Trackback
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COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 土
●時間 14:30頃~17:30頃
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com

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