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はりきって食欲

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丸与製パンさんでパンゲット。
伊勢メガネさんでメガネを調整してもらっている間、何気に外を見ていると、目の前に「丸与製パン」。
お昼時でもあり、ちょこちょことおじさん達が出入りしている。
佇まいが昭和。
店の中も昭和。
おばぁちゃんも昭和。
ガシッと手づかみで、パンをとってくれました。
おばぁちゃんになってもこういうお店ができたらいいね。と思います。
チョココルネが楽しみだ。
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唯一の道楽。メガネを作ってもらいました。
老眼がひどいので、コンタクトが無理。ならばメガネで遊ぼうと。
眼鏡って、いい訳しやすいですよね。
何万もする洋服だの貴金属だのは、年に数回使うだけだけれど、メガネってホラ、365日使うんだよ!
2本あってもいいじゃない。3本あってもきっといいよ。
ということで、3本目の丸メガネ。

ジョブTも買ってきました。
パジャマにしていたのが、ボロボロで。
作業用に着ていたのもヘナヘナで。
お客さんも買ったらしいのですが。言われて気づいた、これ国産だ。
ほつれてこないし、首まわりも伸びることはないし。着心地いいし。
洗いすぎて生地がへたってくるだけですね。自然摩耗。超気に入り。6年目。
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ということで、先週作った伊勢茶黒豆きなこ。デカメ。
黒豆たっぷりだ。
そろそろまたよもぎの季節がやってくることに気づきまして。
よもぎ生地でもまたやりたいですね。よもぎ黒豆きなこ。
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買い出しはキッスル黒部 → スマイル明和。
全部地元産。
産直ではキッスルが好きなんですが、火曜休みということもあり、月曜は品薄。ということがネック。
スマイル多気 → アグリ のウキウキ感が若干足りません。
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レンコン、デジャブー。
スマイル明和で、レンコンがあるものの。昨日の売れ残りっぽく。うーーーん。
と、ウロウロしていたら、先週スマイル多気で見かけた青いカゴを持ったおじさんが。
棚に並べるのを待って、ゲットしました新鮮レンコン。
今週はダイスチーズと一緒にレンコンをたっぷり巻き込んで、チーズトッピングのレンコンチーズ。
先週同様、レンコン大葉味噌。
来週あたり、レンコンベーコンチーズもできたらいいなと。
おいしいですよね。レンコン。
そして、レンコンおじさんが誰にともなく「ありがとうございましたー」と一礼して立ち去っていったのが好印象。
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はっさく。
色が濃いめで皮薄めのはっさくを購入。
色が濃いのは自分基準の”おいしい”目印。
マーマレードにするには、皮が軟らかいのがポイントのような気がする今日この頃。
皮柔らか目のものを選んで、かつ、また少し寝かせます。
いちごロールが終わったら、はっさくロールになります。
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生しろあんと紫芋で紫芋白あんを作りました。
いい色だ。
伊勢製餡所さんの白あんは、北海道産の手亡豆使用だそうです。
2月末くらいまではありそうです。
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日曜は、バジル生地のベーグルです。
オリーブチーズと、アンチョビ入りのクリームチーズです。
イタリアーーーーンなベーグル2種。
ワインとともにどうぞ。

そんなこんなで、1月も終わりまして2月。
2月は太巻きを食べたりチョコを食べたり大豆を食べたり忙しいですが。
28日までしかありませんよ。
張り切っていろいろ食べていきましょう。
ということで、今週もよろしくお願い致します。




by peroke | 2017-01-31 15:45 | 材料のこと | Trackback

今週のベーグル予定他

今週のベーグル予定他です。
ご予約ないものは変更の可能性ありです。
ベーグル、デカメ以外の定番パン・季節パンは、ホームページにてご確認ください。
---
※ご予約(or プレーンのベーグル)締切、以下でお願いします。
 木曜分、火曜の10時まで。
 金曜分、水曜の10時まで。
 土曜分、木曜の12時まで。
 日曜分、金曜の12時まで。
※野菜酵母系、木金分は火曜の10時まで。土日分は水曜の10時まででお願いします。

※お電話は、火曜は10時頃まで、水曜は12時頃まで作業場にいることが多いです。
メールは随時受付中です。(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載願います)

※10時開店(仮)ですが、ほぼ普通に7時半からシャッター開けています。バタバタしています。
柔らかいパン以外は7時半頃に焼きあがっています。
あんぱん系以外は8時半~9時半頃、アンパン系は10時前までに焼き上がり。
---
●クリームパンは、通常カスター、りんごカスター

●季節あんは、紫芋しろあん

●季節のロールは、紫芋ロール、いちごロール

●今週のデカメスペシャル
 日曜、フリュイ、キャラメルマカデミベリー

●今週のベーグルトピック
 ・木曜のほうれん草、ご予約ありましたらプレーンも作ります。
 ・引き続き、レンコンで遊んでいきます。シャキシャキ。
  レンコンたっぷり巻き込みのレンコンチーズ、レンコン大葉味噌。
 ・バジル生地で、アンチョビのクリームチーズを。イタリアン。

※バレンタインの黒シュトーレン、ご予約終了にてお願いします。
※店出し分、少し出る予定です。

▼デカメ
・野菜酵母芋黒豆
・野菜酵母ごぼうチーズ
・キャラメルカシューベリー(木、金、土)
・いちじくクリームカシュー
・小豆くるみ
・フリュイ(日)
・キャラメルマカデミベリー(日)

▼木曜ベーグル
ほうれん草ひよこ豆カレー
ほうれん草チーズ
マカデミいちじく
ブルーベリークリームチーズ
キャラメルりんご

▼金曜ベーグル
レンコンチーズ
手作りピーナッツバター
メイプルクリームチーズ
くるみあん
シナモンレーズンりんご

▼土曜ベーグル
アグリウインナーチーズ
マカデミココチョコ
金柑クリームチーズ
くるみのキャラメリゼ
黒ゴマクリーム

▼日曜ベーグル
バジルオリーブチーズ
バジルアンチョビクリームチーズ
レンコン大葉味噌
キーウィホワイト
メイプルくるみ




by peroke | 2017-01-30 20:03 | お知らせ | Trackback

1月29日(日)午後からあるパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約&取りおき】
 今週分終了です。
●バレンタイン黒シュトーレンご予約受付中
---
本日終了です。ありがとうございます。

今週は金曜。残りましたね。
生き物は猫しか見ない時間が続いたりしたもんです。
木曜もお昼過ぎまでもっさり。
土日は順調にて。

干し柿白あんが終わったので、紫芋と白あんで紫芋あんにしようかしらどうかしら。
デカメの案はまた何もなく。
考えていたら眠くなってきたので、掃除をサクサク済ませて一旦寝てまた明日。

そんなこんなで、今週もありがとうございました。
来週はもう2月。もう2月です。
来週もよろしくお願い致します。

バレンタインの黒シュトーレン、後数本で予定本数終了になります。お早めに。




by peroke | 2017-01-29 11:22 | お知らせ | Trackback

1月29日(日)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約&取りおき】
 今週分終了です。
●バレンタイン黒シュトーレンご予約受付中
---
バックにドラマ「バイプレイヤーズ」を流して作業していたのですが。
これは。
TOKIOか嵐を観ているような気分。
メンバーの中で誰が好き~?
うーん。松重さんかな。遠藤憲一の怖い顔もいいよね。
ラストでおっちゃん達が雑談しているのも垂涎の絵図ら。
また後でゆっくりみよう。

という。ちょっとウッキーな夜でした。
今日も酵母は元気です。

本日もウインナーとか、ベジ&あんことか。いろいろです。
ご予約のみですが、伊勢茶の黒豆きなこ、男前に焼けました。
芋黒豆もバックリいい感じです。
食パン類も今、窯で伸び伸び伸びています。

本日もよろしくお願い致します。

▼デカメ
・野菜酵母芋黒豆
・野菜酵母ごぼうチーズ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームカシュー
・小豆くる

▼明日のベーグル
伊勢茶ホワイト
伊勢茶クリームチーズ
レンコン大葉味噌
手作りベーコンチーズ
くるみのキャラメリゼ




by peroke | 2017-01-29 06:29 | お知らせ | Trackback

1月28日(土)午後からあるパン&明日のベーグル

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約&取りおき】
 今週分終了です。
●バレンタイン黒シュトーレンご予約受付中
---
本日の午後からあるパン。
ご入り用のものありましたらご連絡下さい。
前日焼き分、割引で少し出ています。

3時過ぎに閉めさせていただく段取りです。
ガッツリ寝て、明日もう1日グルグル巻きます。
今週はベーグル祭りでクラクラです。

明日のデカメ、伊勢茶黒豆きなこ、店出しはない予定です。
なんだかんだで酵母が足りなくなりました。

▼14:30(随時更新)
・ミニ食パン(1/2)

▼明日のベーグル
伊勢茶ホワイト
伊勢茶クリームチーズ
レンコン大葉味噌
手作りベーコンチーズ
くるみのキャラメリゼ







by peroke | 2017-01-28 11:02 | お知らせ | Trackback

1月28日(土)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約&取りおき】
 今週分終了です。
●バレンタイン黒シュトーレンご予約受付中
---
9時半更新。本日も予約の方以外は静かに進行中。
お洗濯終わりにでもー。
---
妙に元気だった夜ですが。
そろそろガクンとへばりそうな朝です。
ベーグルがグルグルしています。

本日もよろしくお願い致します。

▼デカメ
・野菜酵母芋黒豆
・野菜酵母ごぼうチーズ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームカシュー
・小豆くる

▼ベーグル
キンコ芋のベーグル
アグリウインナーチーズ
いちじくクリームチーズ
手作りピーナッツバター
キャラメルくるみ





by peroke | 2017-01-28 05:54 | お知らせ | Trackback

1月27日(金)午後からあるパン&明日のベーグル

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約&取りおき】
 今週分終了です。
●バレンタイン黒シュトーレンご予約受付中
---
本日の午後からあるパン。

本日山盛りにて。鬼門の金曜日っぽくなっています。
人影?と思ったら、猫でした。めっちゃ見つめあいの午後。

5時まであけています。
ご入り用のものありましたらご連絡下さい。

▼16:00(随時更新)
・メロン、ベジクリーム、りんごベジ(3)、レモンクリームチーズ
・くるみチーズ、クランベリークリーム(3)、オレンジチョコスティック
・伊勢茶ロール(2)、紫芋ロール
・カマンベール(2)
・ぷちうぐいす(3)
・クランベリーチョコ
・ベジクリームベーグル(2)
・あずきくるみ(1/2)

▼明日のベーグル
キンコ芋のベーグル
アグリウインナーチーズ
いちじくクリームチーズ
手作りピーナッツバター
キャラメルくるみ




by peroke | 2017-01-27 10:57 | お知らせ | Trackback

1月27日(金)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約&取りおき】
 金曜、土曜分終了です。
 日曜分、27日(金)12時まででお願いします。
●バレンタイン黒シュトーレンご予約受付中
---
昨日よりもシンシンとした9時半現在。
ゆっくりとでも。お待ちしております。
---
今日は暖かくなるそうです。
もっと「寒い寒い」言いたかったそんな冬。
昨日の反省を元に、朝からガッツリ食べたら、ウッとなっている。そんな朝です。

今日はぷちうぐいすが沢山できてしまいました。
本日もよろしくお願い致します。

▼デカメ
・野菜酵母芋黒豆
・野菜酵母ごぼうチーズ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームカシュー
・小豆くるみ

▼ベーグル
オリーブトマトチーズ
金柑クリームチーズ
マカデミココチョコ
ベジクリーム
黒ゴマクリーム





by peroke | 2017-01-27 05:42 | お知らせ | Trackback

1月26日(木)午後からあるパン&明日のベーグル

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約&取りおき】
 木曜、金曜分終了です。
 土曜分も、ベーグルは終了。他も大目は厳しくなっています。ご相談下さい。
 日曜分、27日(金)12時まででお願いします。
●バレンタイン黒シュトーレンご予約受付中
---
本日終了です。ありがとうございます。

朝からのんびりぼやっとしている間に終わっていたような本日です。
お腹が空きすぎて脳に糖分が回ってないだけですね。

最近お昼からものぞいてもらえて嬉しいなと思いつつ。
ありがとうございます。

明日はお天気崩れるっぽいでしょうか。
とにかく今日はいいお天気で。明日もよろしくお願い致します。

▼明日のベーグル
オリーブトマトチーズ
金柑クリームチーズ
マカデミココチョコ
ベジクリーム
黒ゴマクリーム





by peroke | 2017-01-26 11:05 | お知らせ | Trackback

1月26日(木)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約&取りおき】
 木曜、金曜分終了です。
 土曜分も、ベーグルは終了。他も大目は厳しくなっています。ご相談下さい。
 日曜分、27日(金)12時まででお願いします。
●バレンタイン黒シュトーレンご予約受付中
---
9時半現在。番重2段重ねで静かに進行中の木曜です。
お天気よすぎて、ネムネムとした雰囲気満載にてお待ちしております。
---
レンコン+ベーコン。って素晴らしいよね。
と、途中テンションあがってましたが。
明け方、疲れるというか飽きて、うん。いいよね。くらいのテンションの朝です。

土曜分、ベーグルは終了。他も大目は厳しくなっています。ご相談下さい。
日曜分、ありましたら早い目にいただけると助かります。
酵母調整しますので。
あっ。日曜ベーグル、レンコン大葉味噌になります。

ということで、レンコンな木曜です。
今週はベジクリームとりんごベジ。
あんこクリチとキャラメルばなな。でています。
柿白あんは今週で終了予定です。
ベーグル、ジャーマンポテトチーズが出ています。

そんなこんなで、今週もよろしくお願い致します。

▼ベーグル
紅茶りんご
紅茶クランベリークリーム
レンコン大葉味噌
キーウィホワイト
ジャーマンポテトチーズ(レッドアンデスのじゃがいもと手づくりベーコン)

▼デカメ
・野菜酵母芋黒豆
・野菜酵母ごぼうチーズ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームカシュー
・小豆くるみ




by peroke | 2017-01-26 05:44 | お知らせ | Trackback

COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 木・土
●時間 AM11:00頃~PM5:00頃
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com

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