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9月30日(土)午後からあるパン&明日のベーグル

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
---
本日もありがとうございました。

明日は夏ラスト。
夏のフリュイ、夏フルーツ、終了予定です。
他、紫芋祭りにて。
明日もよろしくお願いいたします。

▼明日のベーグル
紫芋クリームチーズ
紫芋
シナモンレーズンりんご
アグリウインナーチーズ
マカデミココチョコ





by peroke | 2017-09-30 10:59 | お知らせ | Trackback

9月30日(土)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
---
9月も終わり。
夏が終わるとスッと年末の壁が視界いっぱいに入ってきますよね。

うりゃ。
芋芋うるさいですが、今日の芋もいい色です。
本日もまったりとお待ちしております。


▼デカメ
・野菜酵母芋黒豆
・野菜酵母ごぼうチーズ
・キャラメルマカデミベリー(金)
・いちじくクリームカシュー
・小豆くるみ(金、土)

▼ベーグル
セミドライいちじくクリームチーズ
栗くるみ
オリーブチーズ
チョコばなな
りんごベジクリーム






by peroke | 2017-09-30 05:37 | お知らせ | Trackback

9月29日(金)午後からあるパン&明日のベーグル

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約】
 確実なご予約、日曜分29日(金)12時まででお願いします。
---
本日もありがとうございました。

明日もモロモロもりもりと。
秋空の下、秋味山盛にてお待ちしております。

▼明日のベーグル
セミドライいちじくクリームチーズ
栗くるみ
オリーブチーズ
ココナツチョコばなな
りんごベジクリーム





by peroke | 2017-09-29 10:54 | お知らせ | Trackback

9月29日(金)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約】
 確実なご予約、日曜分29日(金)12時まででお願いします。
---
本日ものんびりスタートしています。
すっきり青空、ゆっくりとでもよろしくどーぞ。
---
日曜の紫芋、一旦終了にてお願いします。
紫芋の在庫のチェックしてみます。

もうあれですよね。
選べる政党のバリエーションがなさすぎる。
明確に違うのって、共産党だけか。
「安部さんが好きか小池さんが好きか」って話になってきている。
という話をラジオで聴いたり、最終回のラジオを聴いたり。

そんなこんなですが、今日はいいお天気そうです。
相変わらず芋はおいしいです。
今日も季節ものいろいろとマカデミデー。お待ちしております。

▼デカメ
・野菜酵母芋黒豆
・野菜酵母ごぼうチーズ
・キャラメルマカデミベリー(金)
・いちじくクリームカシュー
・小豆くるみ(金、土)

▼ベーグル
パインクリームチーズ
レンコンチーズ
芋栗
キャラメルりんご
マカデミいちじく





by peroke | 2017-09-29 05:41 | お知らせ | Trackback

9月28日(木)午後からあるパン&明日のベーグル

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約】
 確実なご予約、土曜分28日(木)12時まででお願いします。
---
本日もありががとうございました。
明日は、初紅玉とか芋とか栗とレンコンとかパインとか。
明日もよろしくお願いいたします。

▼明日のベーグル
パインクリームチーズ
レンコンチーズ
芋栗
キャラメルりんご
マカデミいちじく




by peroke | 2017-09-28 10:28 | お知らせ | Trackback

9月28日(木)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約】
 確実なご予約、金曜分、27日(木)12時まででお願いします。
---
9時現在。
シンシンと静かに進行中。
今日はデカメがみんな男前。
アンパン類もかわいく焼けました。
お天気回復らしいので、のんびりとでもぜひー。
---
野菜酵母との意思の疎通がもうひとつです。
今日はとても男前です。
理由がみあたりません。

そんな木曜、雨、でしょうか。
雨も吹き飛ばす芋のうまさです。
芋、うまいっすねー。

今週はベジクリーム、いちじくベジ。
他、栗やら芋やらよもぎやら。
今週もよろしくお願いいたします。

あっ。黒チョコもハーフであります。どうぞよろしく。

▼デカメ
・野菜酵母芋黒豆
・野菜酵母ごぼうチーズ
・キャラメルカシューベリー(木、土、日)
・いちじくクリームカシュー
・よもぎ小豆くるみ(木)
・黒チョコ(木)

▼木曜ベーグル
黒チョコホワイト
黒ぼんぼんクリームチーズ(洋酒漬けフルーツ練りこみクリームチーズ)
大葉味噌レンコン
くるみ&くるみ
手作りベーコンチーズ





by peroke | 2017-09-28 05:36 | お知らせ | Trackback

明日のベーグル他

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週のご予約】
 確実なご予約、金曜分、26日(水)10時まででお願いします。
---
めちゃめちゃ計量ミスしていましてね。
捏ねる前に気づいたらり、足りなかったりなので、最計量したりしましてね。
もうなんだか、チカラ抜けまろー。
という、イラッとされるおばちゃん全開にて休憩中。

木曜は久しぶりの黒生地、よもぎ、レンコン、栗などなど。
夏フルーツは今週で終了予定。
枯葉散る季節に向けて。今週もよろしくお願いいたします。

今週は、ベジクリーム、いちじくベジ。です。

▼デカメ
・野菜酵母芋黒豆
・野菜酵母ごぼうチーズ
・キャラメルカシューベリー(木、土、日)
・いちじくクリームカシュー
・よもぎ小豆くるみ(木)
・黒チョコ(木)

▼木曜ベーグル
黒チョコホワイト
黒ぼんぼんクリームチーズ(洋酒漬けフルーツ練りこみクリームチーズ)
大葉味噌レンコン
くるみ&くるみ
手作りベーコンチーズ




by peroke | 2017-09-27 06:33 | お知らせ | Trackback

ジャスコ after ジャスコ

d0184326_00023036.jpg
「山本さん、芋似合うよね」。
と、2番目に勤めた会社のあまり年齢の変わらない上司に言われたことがあります。
それ、確実に褒めてないっすよね。どっちかというか小ばかにしてますよね。半笑いだし。
と思いながら、モリモリ芋を食べていたことがあったような気がします。
飲み屋的なスナック的なところで、焼き芋的なものを。もりもりと。
シチュエーションが現実離れしていて、夢だったのかもしれません。
イヤ、あったな。そんなことが。

それはともかく、芋ゴメン。
「芋が似合う」と言われて、純粋に喜ぶべきところだった。
今やむしろ芋になりたい。芋最高。

紫芋はおいしくないのが多いのです。
中心部が茶色く変色していたり、べっちょりしていたり。
なので、おいしい紫芋に出会うと小躍り。
この、先っぽが繊維質になっている芋がおいしいのです。
ほくほくホロホロ。
サツマイモほど甘味はないけれど、あっさり上品でおいしいのです。
あんまりうまかったので、日曜は紫芋祭り。
紫芋のベーグルと、紫芋栗くるみ。
うまかろう。そらうまかろう。
色もビビットであろう。食べ物にあるまじきビビットな色合いであろう。
d0184326_14225950.jpg
毎週同じような写真ですが。芋。
この色合いの芋にハズレはないですよね。
毎年購入しています生産者さんの芋。
偶然生産者さんが持ってきておられたところをゲット。
腰の曲がったおばぁさんでした。
「昨日掘ったからな。ぱかっと割れるでな。ぱかっと」と3回くらい言ってくれてました。
おいしいよ。末永く作っていてほしいものです。
d0184326_14264699.jpg
いちじくも安くなってきています。
安くなってきた頃が一番おいしい気がします。
いちじくも、紫芋の紫同様、果物にあるまじき動物性。どこか肉感的なんですよね。
今、真っ盛りの曼珠沙華にも似たような肉感性を感じます。
あと、救急車のランプと音を思わせる、死の予感。
曼珠沙華が密生しているとちょっと怖くないですか?
d0184326_14371506.jpg
やっぱりレンコンの季節な。きてましたね。レンコン。
レンコン、おいしいですよね。
挟み揚げにしたり、キンピラにしたり、サラダにも。
好きなんですよね。シャキシャキと。
今週の大葉味噌レンコンベーグルと、レンコンチーズベーグルに。
d0184326_14420013.jpg
そして大トリ。紅玉。
芋がウマすぎてテンション上がりすぎて、紅玉の処理段階ではすでに盛り上がることができなくなっていた紅玉。
テンションは上がらなかったですが、もちろんウマいです。紅玉。
火を通したところの甘さと酸味の絶妙なバランス。
他のリンゴとは全くの別物。
もう1度だけ津に買いに走りたいのですが。どんなものか。
芋&栗が落ち着いたら、りんご祭りもやりますので、乞う御期待のほど。
d0184326_14473012.jpg
今週の買い出しは、キッスル黒部 →スマイル明和。
と、津の三上青果で紅玉ゲット。
ごぼうは宮崎県産。小豆は北海道。他、地元産。
栗がね。まだ山盛でているのですよ。
処理できる余裕もないのに、無駄に手に取ってグラムを計ってみたり。
いい栗だなー、と見つめてみたり。
ちょっと病気っぽい。
d0184326_14510461.jpg
松阪の麹屋さんで、麹も買ってきたのですが。
その時いただいたのが、納豆麹。
納豆に麹を入れてさらに発酵させたとか。
発酵 on 発酵。発酵 after 発酵。
どれだけ発酵好きやねん。
津のジャスコの跡地に何ができるの?って聞いたら「ジャスコ」って言われた時の衝撃に似ている。
ジャスコ on ジャスコ。ジャスコ after ジャスコ。
どれだけジャスコ好きやねん。

そんなこんなで、ジャスコの広い敷地の上に広がる青い空も見事な秋空の今日この頃。
秋物が出そろってまいりました。
それに伴い、春夏もの終了していきます。
とりあえず、夏フリュイ、夏フルーツ、今週で終了予定です。
よもぎはどうでしょうか。あと1回あるやなしや。

日曜は紫芋祭り。
木曜はよもぎシリーズと、久しぶりの黒チョコさんもハーフででます。
そんなこんなで、今週もうまげなもの満載にてお待ちしております。




by peroke | 2017-09-26 16:24 | 材料のこと | Trackback

今週のベーグル予定他

今週のベーグル予定他です。
ご予約ないものは変更の可能性ありです。
ベーグル、デカメ以外の定番パン・季節パンは、ホームページにてご確認ください。
---
※ご予約(or プレーンのベーグル)締切、以下でお願いします。
 木曜分、火曜の10時まで。
 金曜分、水曜の10時まで。
 土曜分、木曜の12時まで。
 日曜分、金曜の12時まで。
※野菜酵母系、木金分は火曜の10時まで。土日分は水曜の10時まででお願いします。

※お電話は、火曜は10時頃まで、水曜は12時頃まで作業場にいることが多いです。
メールは随時受付中です。(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載願います)

※10時開店(仮)ですが、ほぼ普通に7時半からシャッター開けています。バタバタしています。
柔らかいパン以外は7時半頃に焼きあがっています。
あんぱん系以外は8時半~9時半頃、アンパン系は10時前までに焼き上がり。
---
●クリームパンは、ベジクリーム、いちじくベジ

●季節あんは、栗あん

●季節のロールは、いちじくロール

●今週のデカメスペシャル
 木曜、黒チョコ、よもぎ小豆くるみ(小さいサイズのよもぎ大納言)
 金曜、キャラメルマカデミベリー
 日曜、夏のフリュイ、紫芋栗くるみ

●今週のトピック
 ・悶絶うまげな紫芋祭り
  日曜、紫芋栗くるみ(紫芋とくるみ練りこみ生地に、紫芋&栗)、紫芋ベーグル2種
 ・紅玉りんごいろいろ
 ・引き続きレンコン、栗
 ・夏フリュイ、夏フルーツパン、等々夏物ラスト
d0184326_00023036.jpg
▼デカメ
・野菜酵母芋黒豆
・野菜酵母ごぼうチーズ
・キャラメルカシューベリー(木、土、日)
・キャラメルマカデミベリー(金)
・いちじくクリームカシュー
・小豆くるみ(金、土)
・よもぎ小豆くるみ(木)
・夏のフリュイ(日)
・紫芋栗くるみ(日)
・黒チョコ(木)

▼木曜ベーグル
黒チョコホワイト
黒ぼんぼんクリームチーズ(洋酒漬けフルーツ練りこみクリームチーズ)
大葉味噌レンコン
くるみ&くるみ
手作りベーコンチーズ

▼金曜ベーグル
パインクリームチーズ
レンコンチーズ
芋栗
キャラメルりんご
マカデミいちじく

▼土曜ベーグル
セミドライいちじくクリームチーズ
栗くるみ
オリーブチーズ
ココナツチョコばなな
りんごベジクリーム

▼日曜ベーグル
紫芋クリームチーズ
紫芋
シナモンレーズンりんご
アグリウインナーチーズ
マカデミココチョコ




by peroke | 2017-09-26 00:17 | お知らせ | Trackback

9月24日(日)午後からあるパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
---
本日も今週もありがとうございました。

来週の木曜、黒チョコとよもぎ生地のご予約が入っていますが。
黒チョコの店だしどうでしょう?
まだ気温が高い気もしますし。悩み中。
よもぎ生地もどうでしょう。
よもぎの残も少なく、手積みの分が多いのでより葉っぱぽい感じになってくると思いますが。。

時間ができてしまったので、紅玉を買いに走ります。
おいしい紫芋があったら、紫芋栗黒豆をやりたいなとか。
ハロウィンだからかぼちゃ祭りをやりたいなとか。
いろいろ思っていましたが、ハロウィンって来月だ。

材料がありすぎて逆に悩ましい秋。
また月曜の夜にでもベーグル予定他アップします。
来週もよろしくお願いします。




by peroke | 2017-09-24 09:55 | お知らせ | Trackback

COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 木・土
●時間 AM11:00頃~PM5:00頃
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com

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