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1月31日(木)午後からあるパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週の確実なご予約】
 日曜分、1日(金)10時まででお願いします。
※木・土・日営業。開店11時です。
---
本日もありがとうございました。

明日金曜はお休みです。
土曜、桜とか菊芋とか全粒粉100とか。
ラスクもたくさん作っておきます。
土曜もよろしくお願いいたします。




by peroke | 2019-01-31 12:33 | お知らせ | Trackback

1月31日(木)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週の確実なご予約】
 土曜分、31日(木)10時まででお願いします。
※木・土・日営業。開店11時です。
---
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昨日、東斜め前のお宅から、西側十字路を超えて見えなくなるほど、白鷺が概算50羽。
大きくて真っ白なのが屋根の上に並んでいました。かっこいい。
今朝、テントを出しに出たら前のお宅2件の屋根にはやっぱり林のように立っていました。
テントを出す音で飛んでっちゃった。またこないかな。

黒生地等々、大きいのがかっこよくあがりました。手土産にもどうぞ。
黒シュトーレンの試し焼きがこれまた美しくあがってきました。来週、再来週どうぞ。
スティック3種もあります。

今週もよろしくお願いいたします。
ベーコンエピとウインナーロールもあるよ。桜餅あんも。

▼木曜デカメ
・キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・ライ麦40くるみ
・黒チョコ(ブラックカカオとライ麦入りの生地に、オレンジピール、ホワイトチョコ、バトンショコラ、カシューナッツ)
・黒フリュイ(黒生地に、いちじく、くるみ、オレンジピール、レーズン、グリーンレーズン)

▼木曜ベーグル
黒マカデミホワイト(黒生地にマカデミアンナッツとホワイトチョコ)
黒ラムレーズンクリームチーズ
ポテサラチーズ
メイプルくるみ
シナモンレーズンりんご




by peroke | 2019-01-31 07:07 | お知らせ | Trackback

バレンタインスペシャル2019

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2月7日(木)、14日(木)に黒シュトーレン焼きます。
※写真はチョコ入りですが、チョコなしです。クリスマスシュトーレンの黒生地バージョンです。

受け取り週の火曜10時までにご連絡下さい。
受け取り日とご来店の大体のお時間をお知らせください。

卵は不使用で、バターと粗糖は控えめですが、アーモンドプードルたっぷり。
粗糖も控えめですので、日持ちはあまりしません。10日をめどにお召し上がり下さい。
はじめはふんわりパンっぽく、徐々にしっとりお菓子のような食感になります。
薄くスライスして、味の変化を楽しんでください。

原材料:北海道産小麦、ライ麦、レーズン酵母、沖縄シママース、粗糖、四葉バター、牛乳、アーモンドプードル、ブラックカカオ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、グローブ、レーズン、グリーンレーズン、いちじく、オレンジピール、クランベリー、アーモンドスライス、くるみ
※ふってある粉はライ麦粉

1本900円です。
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2月14日(木)は、黒チョコ・黒シュトーレン、黒ベーグルも焼く予定です。
バレンタインパンなどにどうぞ。
詳細は11日(月)夜にアップする「今週のベーグル予定他」にてご確認ください。





by peroke | 2019-01-30 13:46 | お知らせ | Trackback

明日のベーグル他

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週の確実なご予約】
 土曜分、31日(木)10時まででお願いします。
※木・土・日営業。開店11時です。
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サギがきれいだから!
青空バックに50羽くらい白鷺が屋根の上に並んでいるから!
かっこいい。ずっとみていたい。そんな朝です。
ご近所さん、気づいてるかな。きれいですよ。

タラタラやってましたが、気合入った。
木曜は黒生地、桜餅あんも出ます。
ベジクリーム、りんごベジ。ベーコンエピもあるよ。ライ麦も。

シャキシャキ残りをやってしまいます。
今週もよろしくお願いいたします。
スティック3種もあります。

▼木曜デカメ
・キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・ライ麦40くるみ
・黒チョコ(ブラックカカオとライ麦入りの生地に、オレンジピール、ホワイトチョコ、バトンショコラ、カシューナッツ)
・黒フリュイ(黒生地に、いちじく、くるみ、オレンジピール、レーズン、グリーンレーズン)

▼木曜ベーグル
黒マカデミホワイト(黒生地にマカデミアンナッツとホワイトチョコ)
黒ラムレーズンクリームチーズ
ポテサラチーズ
メイプルくるみ
シナモンレーズンりんご




by peroke | 2019-01-30 08:50 | お知らせ | Trackback

スケキヨ

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「よき、こと、きく」と言えば犬神家の家宝であり、これらを頂戴すると頭から湖に突っ込むことになりそうで嫌ですが。

「良きことば」をいただくことがあります。
最近いただいた良き言葉は、「大丈夫、みんなガッタガタ」です。
ho!そうですかい!自分だけがヨボヨボのガタガタなわけではないですか。
自分だけではないと思うと少し、楽になります。

同時に「ざんげーざんげーろっこんしょうじょうー」というのも頂きました。
まるでスピッツの「春の歌」を歌うがごとくPOPに軽やかに頂きました。
「へへ。なんでそんなポップなんすかー」とヘラヘラしていましたが、ふと口にしてみるとポップになります。
頭の中の黒い馬が出張ってきた時とか、過去の黒歴史に襲われそうな時とか、口に出してみると逃げられます。
できるだけポップに軽やかに。
そうすると、いろいろどーでもいいかと、高田純次の爪の垢くらいの気分になれるような気がします。

それと、前にいただいた「生きるために走る」。
などをまとめて、「アラフィフ世代に送る、生きるのが少し楽になる日めくりカレンダー」を作りたく思います。
あと362日分足りないので、とりあえずはこの3つをローテーションで。
「大丈夫、誰もがみんなガッタガタ」
「生きるために走れ!」
「ざんげーざんげーろっこんしょうじょうー」
飴と鞭とエヘヘな感じを胸に。今週もよろしくお願いいたします。
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さくらー。さくらー。今さきほこるー。
来週は立春です。春ですね。一足早く桜登場。国産桜と桜葉を使います。
桜の花のベーグルと、桜の葉っぱとあんこと道明寺粉のモチモチで桜餅あん。
桜餅あんは毎年評判よさげですよ。よろしくどーぞ。
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今週はヒメシャラさんところのお芋を処理。
おいしいお芋でした。
この時期でもおいしい芋はおいしいんだ。
おかげでもう少しの間、ごまさつまがだせますよ。
卵・乳製品フリーでちびっ子にもお勧めです。
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メイプルシナモンのベーグル。
シナモンとメイプル粒ジャムが巻き込んであります。
シンプルでほんのり甘くておいしいですよ。今週もあります。
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生クリームベースのキャラメルはほぼ毎週作っています。
手作りだから大量に作って大量に使います。
日曜はコーヒー生地でキャラメルナッツ。
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こちらは定番のキャラメルばなな。
今のバナナは甘熟王ゴールドプレミアムなので、甘さ凝縮。
生地にキャラメルが溶け込みます。
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スティック3種あります。
三重県産アヤヒカリと北海道産の全粒粉、100%のりんごジュースで甘味をつけて、他は塩となたね油。がベース。
伊勢茶くるみ、マルチシリアル、ブラックココナッツオレンジ。の3種。
ちびっ子のあごが強くなるお菓子として。
ダイエッターさんのおやつにも。どうぞよろしく。
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ということで、先週はライ麦40キャラウェイシードでした。
今週はくるみにバージョンになります。まるでウケませんが、推していきますライ麦パン。

今週は木曜に黒生地、日曜はコーヒー生地です。
黒シュトーレンの試し焼きもしてみます。
7日(木)と14日(木)、焼くつもりでいます。詳細はどうでしょう。明日出せればいいけれど。

そんなこんなで、しばらく寒さが底の日々が続きます。
寒さと花粉の恐怖に怯えながら、そして桜のつぼみを見上げながら。
今週もよろしくお願いいたします。




by peroke | 2019-01-29 19:33 | 材料のこと | Trackback

今週のベーグル予定他

今週のベーグル予定他です。
ご予約ないものは変更の可能性ありです。
ベーグル、デカメ以外の定番パン・季節パンは、ホームページにてご確認ください。
---
※ご予約(or プレーンのベーグル)締切、以下でお願いします。
 木曜分、火曜の10時まで。
 土曜分、木曜の10時まで。
 日曜分、金曜の10時まで。
※野菜酵母系、火曜の10時までが確実です。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)
【電 話】月曜午後、火水金11時頃まで、営業日は午後、がつながりやすいです。
---
●クリームパンは、ベジクリーム、りんごベジ

●季節あんは、桜餅あん(道明寺粉からのもちもちと、桜の葉とあんこ)

●季節のロールは、いちごロール、レーズンりんごベジロール

●今週のトピック
 ・木曜、黒生地(モコはお休み エピあります)
 ・日曜、コーヒー生地各種
 ・桜でます。ベーグルと季節あん

●スティック3種あります
 ・マルチシリアル
 ・伊勢茶くるみ
 ・黒オレンジココナッツ
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▼木曜デカメ
・キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・ライ麦40くるみ
・黒チョコ(ブラックカカオとライ麦入りの生地に、オレンジピール、ホワイトチョコ、バトンショコラ、カシューナッツ)
・黒フリュイ(黒生地に、いちじく、くるみ、オレンジピール、レーズン、グリーンレーズン)

▼土曜デカメ
・キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・野菜酵母ごぼうチーズ
・全粒粉100

▼日曜デカメ
・小豆くるみ
・いちじくクリームくるみ
・コーヒーキャラメルナッツ(中サイズ)
・コーヒーくるみラムレーズンクリームチーズ(中サイズ)
・野菜酵母芋黒豆

▼木曜ベーグル
黒マカデミホワイト(黒生地にマカデミアンナッツとホワイトチョコ)
黒ラムレーズンクリームチーズ
ポテサラチーズ
メイプルくるみ
シナモンレーズンりんご

▼土曜ベーグル
すももクリームチーズ
桜ホワイト(桜練りこみ生地にホワイトチョコ)
きんぴら菊芋チーズ
くるみピーナッツバター
メイプルシナモン

▼日曜ベーグル
コーヒーマカデミホワイト
コーヒーくるみ&くるみ(コーヒー生地にくるみ練りこみ、甘くしたくるみ巻き込み)
キンカンクリームチーズ
ひよこ豆カレーチーズイン(ひよこ豆のカレーとダイスチーズ巻き込み)
黒豆きなこ





by peroke | 2019-01-28 19:43 | お知らせ | Trackback

1月27日(日)午後からあるパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※木・土・日営業。開店11時です。
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本日も、今週も寒い中をありがとうございました。
昨日は雪の舞う、というか横殴りになっている雪の中、いつもありがとうございます。

来週、どうでしょう。
順番としては伊勢茶でしょうか。コーヒー生地のキャラメルナッツベリーとかでしょうか。
ラスクのストックが微妙なのでスティック3種を焼こうかと思っています。
またいつもの月曜夜からの「今週のベーグル予定他」にて、よろしくお願いいたします。

黒シュトーレンの試し焼きも予定しています。
順当にいけば2月7日と14日の週に焼く予定です。こちらも詳細近々に。

そんなこんなで春ですね。来週から桜餅あんにしようかしらと思っています。
来週もよろしくお願いいたします。




by peroke | 2019-01-27 12:54 | お知らせ | Trackback

1月27日(日)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※木・土・日営業。開店11時です。
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「叩いたらまだ動く」というのは、「叩いたら動くうちに買い替えておきなよ」。
という機械からのメッセージなのかもしれない。
叩いたら直っていたホイロの温湿計が直らなくて地味に不便です。

食パンの窯伸びがよくて「うぇっ」と声が出ましたが、窯から出してみたら普通よりちょっといいぐらいでした。
黒生地もいい感じ。他、干し柿とか菊芋とか相変わらずいろいろと。
そしてかわいいメロンパンが焼けました。今。

押したので、焼き終わりはキッチリ11時ころです。
寒い1日になりそうですが、のんびりよろしくお願いいたします。
黒豆パンは今日で終わりかな?です。

野菜酵母の丸パンあります。
ウインナーロールあります。

▼日曜デカメ
・黒チョコ
・黒フリュイ
・いちじくクリームくるみ
・キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・野菜酵母芋黒豆

▼明日のベーグル
黒マカデミホワイト(ライ麦&ブラックカカオの生地に、マカデミアンナッツとホワイトチョコ)
干し柿クリームチーズ(手作り干し柿とクリームチーズ。合います)
きんぴら菊芋チーズ
シナモンレーズンりんご
くるみスイートポテト




by peroke | 2019-01-27 09:16 | お知らせ | Trackback

1月26日(土)午後からあるパン&明日のベーグル

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※木・土・日営業。開店11時です。
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寒い上にお天気大荒れの中、ありがとうございました。

明日、どうでしょう。
遠方からの方がみえますが、また状況みてご連絡下さい。
とりあえず黒シリーズとか、ガッツリ焼く予定ではいます。
干し柿クリームチーズおいしいです。
菊芋もあるよ。
明日もよろしくお願いいたします。

▼日曜デカメ
・黒チョコ
・黒フリュイ
・いちじくクリームくるみ
・キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・野菜酵母芋黒豆

▼明日のベーグル
黒マカデミホワイト(ライ麦&ブラックカカオの生地に、マカデミアンナッツとホワイトチョコ)
干し柿クリームチーズ(手作り干し柿とクリームチーズ。合います)
きんぴら菊芋チーズ
シナモンレーズンりんご
くるみスイートポテト




by peroke | 2019-01-26 12:45 | お知らせ | Trackback

1月26日(土)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※木・土・日営業。開店11時です。
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週末寒波らしいですが、いつも通りに肩コリコリと進行中。
寒くても酵母がぷりぷりです。
食パンがノキノキ窯の中で伸びています。

いろいろ入りラスクあります。
他、キンカンやらなにやら。本日もよろしくお願いいたします。
黒豆は今のところ今週で終わりかな?です。

▼土曜デカメ
・キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・野菜酵母ごぼうチーズ
・全粒粉100

▼土曜ベーグル
キンカンクリームチーズ
ぽてさらチーズ(レッドアンデスのじゃがいもに手作りベーコン)
黒ゴマクリーム(練りごまからの黒ゴマシート巻き込み)
キャラメルくるみりんご
マカデミいちじく





by peroke | 2019-01-26 07:14 | お知らせ | Trackback

COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 木・土
●時間 AM11:00頃~PM5:00頃
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com

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