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COBO COBO

7月10日(土)夕方パン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐停車は厳禁にて、お願いします。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時半~5時半頃営業中】
---
本日もありがとうございました。

17日土曜の予定はまた夜にでも。
紅茶にしようかと思っていましたが、そんなまったり午後ティーな天気でもないですね。
夏!来た!コイヤ!な天気なので、トマト生地か。
とりあえず買い出しに行ってきます。
来週もよろしくお願いいたします。





# by peroke | 2021-07-10 15:02 | お知らせ | Trackback

7月10日(土)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐停車は厳禁にて、お願いします。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時半~5時半頃営業中】
---
梅雨ですね。
とうもろこしやらトマトやらオリーブやら、巻き込み物件がたくさんです。
オリーブチーズにバジルを巻き忘れました。オリーブチーズ(ポテト)になります。ご予約がなくてよかった。
お天気がどうもへんな感じですが、本日もよろしくお願いいたします。
秋播き種が届いたのでウキウキ営業中。

●クリームパンは、ベジクリーム、甘夏ベジ

●季節あんは、青梅あん(カリカリ梅にあんこ)

●季節のロールは、はっさくロール

●季節ハードは、トマトくるみ(中)、トママヨチーズ(小)、トマトジェノベ(中)

●酵母クッキーは、ココニブ

ひよこ豆カレーご予約で終了にて、店だし分は枝豆コーンチーズ

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・いちじくクリームくるみ@600
・小豆くるみ
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・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@380
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:オリーブチーズ(ポテト生地 1本売り)@180
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・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、押し麦、オートミールトッピング)@560
・ライシード(ヨーグルトライ生地にかぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、ライ押し麦)@620
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・黒夏フリュイ(ココナツ、グリーンレーズン、パイン、マンゴ、セミドライばなな)@640
:黒フルーツクリーム(定番フルーツクリームの黒生地バージョン)@290
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・トマトジェノベ(トマト生地に、セミドライトマト、オリーブ、ジェノベーゼ、チーズ2種)(1本単位)@390
・トマトくるみ(トマト生地に、くるみ)(1個単位)@240
・トママヨコーン(トマトコーン生地に、とうもろこ、マヨチーズトッピング)(1個単位)

▼ベーグル
黒ぼんぼんクリチ(黒生地に洋酒漬けフルーツ入りクリームチーズ)
黒マカデミいちじく
枝豆コーンチーズ
梅ジャムベジクリーム(梅ジャム、梅シロップ、雑穀ベースの梅味クリーム)
焼きモロコシ(トウモロコシと四葉バター少し巻き込み、お醤油ひと刷毛)
メイプルシナモンくるみ





# by peroke | 2021-07-10 13:14 | お知らせ | Trackback

花殻

花殻_d0184326_17432461.jpg
種が美しすぎてジッと見ている。
という、何のかは分からないけれど、何かの末期症状みたいなことになっています。

アナカンプロセス桜吹雪とその黒色バージョンの種が採れました。
黒アナカンの乾いた花殻を、ぽんぽんぽんと叩きましたところホロホロホロと種がこぼれ落ちました。
その様が実にたおやかで美しく。農耕民族の原始の血が騒ぐ。蒔きたい。種を蒔きたい。そしてまた種を採りたい。

もはや植物を愛でるのではなく、その種を愛でるという禅問答なのかなんなのかという、理解しづらい沼にはまりつつあります。
花殻_d0184326_18525502.jpg
「新ショウガってピリッと感が薄めじゃん!?レモンと相性いいじゃん!?」
という会話をして、ピリピリッときましたので新ショウガ購入。
ピリッと感が全然薄めじゃなくて、しつこく下処理をしてペリッと1枚で食べられるおいしく甘い生姜ができました。
これを生地に練りこみまして、レモンクリームチーズを巻いてベーグルです。どうでしょう。
生姜のクリームチーズもいいかもしれない。
花殻_d0184326_18573469.jpg
ブルーベリー登場。
セミドライに。
ブルーベリーは果汁が多いので、ピッピッピッピッと作業服に飛ばす。
だからエプロンをしろっていつも言ってるじゃん。と脳内会話をしながら服を洗う。
ブルーベリーはベジクリームとかクリームチーズと合わせるかな。
花殻_d0184326_19000179.jpg
先週のよもぎ小豆くるみ薬膳バージョン。
くこの実の赤がきいていて、色味がいい感じ。
また来年。
花殻_d0184326_15340496.jpg
先週は急遽バジルトマトチーズをつくりました。
また作るかどうかは諸事情いろいろ微妙です。

ということで、今週は黒生地。夏休み前ラストになりますでしょうか。どうでしょうか。
引き続き、梅、コーン、枝豆、パイン、マンゴ、バナナ、梅雨から夏へと向かいます。

雨だし暑いしべたべたするし。お昼はそうめんだよなー。と確実に思うところをいつもありがとうございます。
ありがたさで生きています。
雨だし暑いしべたべたしますが、ヒマなので。よろしくどうぞ。
花殻_d0184326_17571899.jpg
COBO pan 園芸部。

王妃雷神白中斑。美しい。
スーパークラウンという明るい黄色の斑入りのアガベを買おうかどうか1か月以上迷っているけれど、王妃雷神は一発買い。
スーパークラウンは屈託のない明るさでバレー部のキャプテンのようで、仲良くなれるかどうか自信がなくずっと迷っている。
王妃雷神は休み時間にぼんやり外をみたり、頬杖ついてたりするような、仲良くなりたいタイプで、素敵だ。

後ろにニョロりと立っているのは、パピラケア。
おばちゃん魂を発揮して奪取してしまった。
売り場から隔離された場所に置いてあって、「あれってまだ売り物じゃないんですねー(欲しいなー)」。なんて言ったりして。
「売り物じゃなくて自分用に買ってきた」けど「買値でいいよ」と譲っていただいた。
まじかー。tomozouenさん、皆行くといいと思います。
夏は多肉時期ではないけれど、お店は空いていると思うのでいろいろ教えてもらえるのではないかと。




# by peroke | 2021-07-07 19:58 | 日々のこと | Trackback

7月10日(土)週替わりパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時半~5時半頃営業中】
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●ご予約、メールかお電話で、水曜12時まででお願いいたします。
※ご予約枠が一杯になった際、早めにご予約終了となることがあります。
(店だし分は通常量キープでいつも山盛り)

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(件名に、「〇日分 お名前」お願いします)
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)
【電 話】作業場で作業中のみしかつながりません。すいません。
(日曜、火曜、水曜、が比較的居がちです)

※2時半~5時半頃オープン予定です
※翌日日曜、9時半~お昼ごろまで開ける予定です。お引き取りのご都合悪ければ日曜でも。
 冷凍ご希望ありましたら、指定お願いします。(日曜、パンは焼いていないです)
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●クリームパンは、ベジクリーム、甘夏ベジ

●季節あんは、青梅あん(カリカリ梅にあんこ)

●季節のロールは、はっさくロール

●季節ハードは、トマトくるみ(中)、トママヨチーズ(小)、トマトジェノベ(中)

●酵母クッキーは、検討中。

★トピック
 黒生地。黒チョコは1本単位のご予約のみで。
 ※暑さでチョコが相当にべとつくこと、ご承知おき下さいませ
 梅ジャムと梅シロップを使った梅味ベジクリーム
 トウモロコシが旬真っただ中
 フレッシュトマトで作ったトマト生地3種
 トママヨコーンはトウモロコシ練りこみ生地にトウモロコシ包み込み、マヨ&チーズトッピング

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・いちじくクリームくるみ@600
・小豆くるみ
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・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@380
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:バジルオリーブチーズ(ポテト生地 1本売り)@190
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・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、押し麦、オートミールトッピング)@560
・ライシード(ヨーグルトライ生地にかぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、ライ押し麦)@620
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・黒夏フリュイ(ココナツ、グリーンレーズン、パイン、マンゴ、セミドライばなな)@640
・黒チョコ(1本単位ご予約のみ)(カシューナッツ、バトンショコラ、ホワイトチョコ、オレンジピール)
:黒フルーツクリーム(定番フルーツクリームの黒生地バージョン)@290
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・トマトジェノベ(トマト生地に、セミドライトマト、オリーブ、ジェノベーゼ、チーズ2種)(1本単位)@390
・トマトくるみ(トマト生地に、くるみ)(1個単位)@240
・トママヨコーン(トマトコーン生地に、とうもろこ、マヨチーズトッピング)(1個単位)

▼ベーグル
黒ぼんぼんクリチ(黒生地に洋酒漬けフルーツ入りクリームチーズ)
黒マカデミいちじく
ひよこ豆カレーチーズ(パルメザンチーズトッピング)
梅ジャムベジクリーム(梅ジャム、梅シロップ、雑穀ベースの梅味クリーム)
焼きモロコシ(トウモロコシと四葉バター少し巻き込み、お醤油ひと刷毛)
メイプルシナモンくるみ





# by peroke | 2021-07-04 16:49 | お知らせ | Trackback

7月3日(土)夕方パン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐停車は厳禁にて、お願いします。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時半~5時半頃営業中】
---
本日もありがとうございました。

前日焼き割りき分も終了です。ありがとうございます。
来週、トマト生地と何か、、、
また日曜夜の予定で。

10日土曜もよろしくお願いいたします。




# by peroke | 2021-07-03 16:02 | お知らせ | Trackback
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COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 土
●時間 現在変則営業中
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com