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12月22日（日）

12月22日（日）

前日焼き分、終了しました。

年末２日、ありがとうございました。

12月20日（土）

12月20日（土）14時～17時頃まで開けています。

店だし分、メニュー分は一通りあります。

キャラメルナッツは３本ほど。

シュトーレンは終了です。

他一通りと、プラスいろいろの予定です。

シュトーレンは木曜焼きになります。

〇15時以降はお取り置きお受けしますので、また頃合いをみてアップします。

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●シュトーレン　　　　　　＠950円（終了です）

●夏フリュイ　　　　　1/2本＠300円

●キャラメルナッツ　　　　　＠360円

●キャラメルくるみりんご　　＠370円

●チーズ食パン　　　　　１本＠520円　1/2本＠260円

ベーグル

●栗クリーム（栗ピューレからの栗クリーム＆栗）＠230円

●くるみ手作りピーナッツバター　　　　　　　　＠210円

●シナモンレーズンりんご（紅玉）　　　　　　　＠200円

小さいの

●ごまさつま　　　　　@180円

●種チーズ　　　　　　@180円

●種スティック　　　　@170円

●クランベリーチョコ　＠170円

多分出る

〇キューブ食パン

〇レーズン食パン

〇マンゴマフィン

〇パインマフィン

〇ヨーグルトブロート

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先週、百均カップにて焼きましてた酵母マフィン。

カップに生地がくっついてしまって申し訳ありませんでした。

取り急ぎ、マフィン型を買いまして焼いてみましたところ、やっぱりそこそこ引っ付きます。

冷めると、まぁまぁいけるかと。

お安く出しますので、よろしければ。前回より少し甘めです。

おやつにしては大きすぎるアメリカンサイズのマフィンが苦手で、小さい型にしました。

キノコみたいでかわいい。

しかし、生地が流し込みにくい等々、めんどくせーなオイ。な感じではあります。

夏アイテムの使い切り期限がせまっているので、具材は沢山入る予定です。

ヨーグルトブロートを焼いてみました。

ライサワーを使わずに、ヨーグルトのまろやかな酸味のパンです。

食べやすくておいしなオイ。

キャラウェイシードもたっぷり入れて焼いちゃおう。

と仕込んでみたところ、どうも水分量がおかしい。

高加水のパンとなり、ライ麦多めなのでグルテンも少なく、パンチ＆パンチ＆パンチで生地をつないでみました。

うまく焼けたら大変おいしいパンになると思います。

あと、キャラメルりんご。紅玉だよ。

キャラメルナッツは店出しも３本ほど出る予定です。

キューブの食パンも焼いてみます。

２種のレーズンたっぷりの食パンと。

ベーグルも店だしあります。

年末、お忙しいところとは思いますが、お待ちしております。

12月21日（土）メニュー

12月21日（土）メニューです。

午後2時頃～5時頃までのオープン予定になります。

お時間、日にち、ご都合が合わない場合はご相談下さい。

※ご予約、17日（火）中にてお願いします。

【お電話】

午前中は作業していることが多いかと。

他、ちょこちょこいますが。。気にかけるようにしています。

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●シュトーレン　　　　　　＠950円（終了です）

●夏フリュイ　　　　　　１本＠600円　1/2本＠300円

●キャラメルナッツ　　　　　＠360円

●キャラメルくるみりんご　　＠370円

●ミニ食パン　　　　　　１本＠320円　1/2本＠160円　

●チーズ食パン　　　　　１本＠520円　1/2本＠260円

ベーグル

●栗クリーム（栗ピューレからの栗クリーム＆栗）＠230円

●くるみ手作りピーナッツバター　　　　　　　　＠210円

●シナモンレーズンりんご（紅玉）　　　　　　　＠200円

小さいの

●ごまさつま　　　　　@180円

●種チーズ　　　　　　@180円

●種スティック　　　　@170円

●クランベリーチョコ　＠170円

12月14日（土）

14日土曜、ありがとうございました。

来週21日（土）の予定、今日か明日にでも。

とりあえず、食パン系とみんな大好きキャラメル系、ベーグル３種ほど。かなと。

シュトーレンも受付中。フルーツなくなり次第終了になります。

12月14日（土）店だし

12月14日（土）14時～17時頃まで開けています。

店だし分、メニュー分は一通りあります。

ただ、予備分なので数は少ないです。

スティック３種もあります。

シュトーレンは木曜焼きになります。

15時以降はお取り置きお受けしますので、また頃合いをみてアップします。

〇21日（土）のメニューは土曜か日曜あたりにアップ予定です。シュトーレンは受付中。

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●シュトーレン　１本＠950円

●黒チョコ　　　１本＠600円　1/2本＠300円

●黒夏フリュイ　１本＠620円　1/2本＠310円

●全粒粉100　　１本@380円　1/2本＠190円

●全粒シード　　１本＠560円　1/2本＠280円

ベーグル

●安納芋と栗（ペースト安納芋に栗の渋川煮）　＠220円

●干し柿くるみ（くるみ生地に干し柿）　　　　＠210円

●キャラメルりんご（紅玉）　　　　　　　　　＠200円

スティック（各１本80円）

●マルチシリアル

●伊勢茶くるみ

●ブラックオレンジココ

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やる気の酵母です。

ふっかふか。

酸素と糖を食って二酸化炭素をぷりぷりっと吐いているわけで、生存しているな。酵母。

といつも思うわけであります。

シュトーレン、いいのができました。

迷った時はいつも折衷案にするのですが。

甘さは従来通り控えめで、酵母を増やした分だけしっとり要素も増やしてみました。

どないや。

木曜焼きなので、日曜あたりからいい感じでしょうか。

ごはん酵母の強化月間中で、調子を見るために時々焼いています。

クラムがね中身がね、キメ細かいのですよ。ごはん酵母の食パン。

あと、糖度を少し含んでいるからかクラストがバリっとしますね。外の皮。

うまく焼けたら店だしあります。

卵・乳製品ありですが、バターなしのいい感じの酵母マフィン。

重すぎず軽すぎず。

ヨーグルトに一晩つけたマンゴーって一時流行ったじゃないですか。

それを使ってマフィンも仕込んでみました。トゥルトゥルまんごー。

これはどうかな。うまくできたら出してみます。100均のマフィン型で恐縮ですが。

そんなところで取り急ぎ。

明日、よろしくお願いいたします。