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COBO COBO

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愚痴。

値上げがとまらない。
小麦がすごい。1年で千円~千五百円のアップ。
年末の改定ではさらに大幅アップになるだろと。プーチン。
副材料も軒並みアップ。
ブルーベリーがキロ800円上がってて、もうなんだか鼻をほじるしかない。

とりあえず夏休みまでは鼻ほじって、お腹ぼりぼりかいて腹巻して寝ることにする。
8月には頭を抱えて価格検討か。
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地元食材でお安くおいしくできれば一石二鳥。
だけれど、その分労働時間は長くなるのでやっぱり一石で一鳥くらい。
長いタイプのビーツをいただいて、どうしようかなーと思いつつ産直に行ったら丸いタイプのビーツがあった。
ビーツの赤は作って楽しいので、またビーツパン作ります。
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今週は庭のバジルを収穫してジェノベーゼを作りました。
松の実も驚く値段です。
愚痴。

カリカリ梅も作りました。
梅は例年通りの値段です。

もう愚痴しか出ないので、みかんのぬいぐるみ「たまねぎ」を頭にのせて瞑想。
よい夜を。そしてよい明日を。
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今週は久しぶりの雨模様。
近頃店だしを増やしてみています。
今週もたくさんです。チーズも増やしてみました。

そして、黒生地。
気温が低そうなので、黒チョコも店だし予定です。
ごまさつま、桜餅あん、今週で終了予定です。
カスターは、来週と7月の頭、いけるかな?

とりあえず8月まで。よろしくどうぞ。
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COBO pan園芸部。

プロリフェラ。だか、プロリフィカだか。
安くてかわいくてよく増える。
最高だ。

肥料を少しあげてみた。
なるほど。この時期にあげるとびろ~んと伸びるんだな。かわいくない。
かわいくないので、カットして増殖要員。

酵母もかわいくてよく増えるんだけれど、小麦なんだな。高騰してるんだな。




# by peroke | 2022-06-08 17:42 | お知らせ | Trackback

6月11日(土)週替わりパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時~6時頃営業中】
---
【ご予約について】
●水曜12時〆切
※早めにご予約終了となることあります(店だし分は通常量キープで)
●メールかお電話(朝の9時頃割と居ます)で。
●定番品はブログのカテゴリか、インスタの店頭写真からでお願いします。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(件名に、「〇日分 お名前」お願いします)
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)

※翌日日曜、9時半~お昼ごろまで開ける予定です。お引き取りのご都合悪ければ日曜でも。
 冷凍ご希望ありましたら、指定お願いします。(日曜、パンは焼いていないです)
※多肉も少しあるよ。
---
●クリームパンは、ベジクリーム、甘夏ベジ

●季節あんは、桜餅あん(桜の葉っぱ、道明寺粉からのもちもち、あんこ)(在庫分で終了)

●季節のロールは、はっさくロール

●季節ハードは、よもぎ大納言、よもぎもちあん(よもぎ生地に求肥とあんこ、ハード系)

●酵母クッキーは、ナッツ3兄弟、小麦胚芽とアマニ、、黒オレンジココ

★トピック
 ●黒生地(ブラックカカオとライ麦入りの甘くない生地)、黒チョコがそろそろ限界でしょうか。
 ●夏フリュイ。ベーグルで。
 ●バジルを収穫して、ジェノベーゼを作成
 ●梅!カリカリ梅できた!とりあえずベーグルで
 ●引き続き、実豆とそら豆でポテト生地
 ●ごまさつま、今週で一旦終了かな?な感じです。
 ●大葉みそのスティックも入れようかと

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・いちじくクリームくるみ@620
---
・黒フリュイ(くるみ、レーズン、グリーンレーズン、いちじく、甘夏)@640
・黒チョコ(甘夏、カシューナッツ、ホワイトチョコ、バトンショコラ)@640
・黒フルーツクリームチーズ(定番フルーツクリームの黒生地バージョン)@290
---
・よもぎ小豆くるみ@620
---
・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@390
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:豆チーズ(ポテト生地実豆とそら豆 1本売り)@200
---
・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、押し麦、オートミールトッピング)@560
・ヨーグルトライ(ヨーグルトライ生地にライフレーク)(ぷちぷちしないです)

▼ベーグル
黒ラムレーズンクリチ(黒生地にラムレーズンクリームチーズ)
黒マカデミホワイト(黒生地にホワイトチョコとマカデミアンナッツ)
梅くるみ(くるみ生地にカリカリ梅。梅は溶けて梅ジャムっぽくなります)
夏フリュイ(ココナッツとグリーンレーズン入りの生地に、パイン、マンゴ)@230
ジェノベチーズ(手作りジェノベーゼ、オリーブ、トマト、とろけるチーズ)@230
メイプルシナモン(シナモンとメイプル粒ジャム)






# by peroke | 2022-06-05 17:25 | お知らせ | Trackback

6月4日(土)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時~6時頃営業中】
---
いやもう、仕事してる場合じゃないお天気ですね。
ぼへーーっとお待ちしております。
ビーツはいい感じのえげつない赤色が出ました。

●クリームパンは、通常カスター、甘夏カスター

●季節あんは、桜餅あん(桜の葉っぱ、道明寺粉からのもちもち、あんこ)(あと1週か2週)

●季節のロールは、はっさくロール

●季節ハードは、よもぎ大納言、よもぎもちあん(よもぎ生地に求肥とあんこ、ハード系)

●酵母クッキーは、紅茶オレンジココ、ナッツ3兄弟、、、小麦胚芽とアマニもおいしくできれば

★トピック
 ●夏フリュイ。ハード生地にココナツ、パイン、マンゴ、グリーンレーズン入り
 ●真っ赤なビーツをベーグルで(ビーツ在庫限りで終了です)
 ●フレッシュバジルでベーグルを
 ●引き続き、実豆とそら豆でポテト生地
 ●ライフレークのライパン、ぷちぷちしないです。
 ●よもぎデカいの2点。
 ●6月なので大葉
6月4日(土)週替わりパン_d0184326_16304241.jpg
▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・いちじくクリームくるみ@620
・フリュイ(ココナツ、パイン、マンゴ、グリーンレーズン)@640
---
・よもぎ小豆くるみ@620
・よもぎくるみ大納言@620(よもぎくるみ生地に大納言かの子とうぐいす鹿の子)
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・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@390
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:豆チーズ(ポテト生地実豆とそら豆 1本売り)@200
---
・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、押し麦、オートミールトッピング)@560
・ヨーグルトライ(ヨーグルトライ生地にライフレーク)(ぷちぷちしないです)

▼ベーグル
くるみレーズン
ビーツクラクリーム(ビーツ生地にクランベリー入りクリームチーズ)
バジルオリーブトマト(フレッシュバジル&オリーブ&セミドライトマト)
大葉みそ(今浦みそ&くるみ&ごま、大葉みそまき)
あおさチーズ(あおさ生地にダイスチーズ、とろけるチーズ)
マカデミココチョコ(ココナツ生地にマカデミアンナッツとバトンショコラ)




# by peroke | 2022-06-04 12:31 | お知らせ | Trackback

くらげ頭

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クラゲをみた。
傘も足もしっかりしている。
触ってみた。
ぷりぷりしている。

クラゲ状の地球外生物がやってきて、頭にのっかって、触手で脊髄にめり込んで脳みそを支配する。
そこで、ハリウッド的な男と女が登場して世界を救う。
そういうSFを読んだことがある。
なんだクソ。と思った物語を思い出してしまった。

いや、頭じゃないな。背中に張り付いてたんだ。
頭に乗ってた方が面白いから勝手に改編してしまった。

蚊の季節。
アース押すだけノーマットがすごすぎて文明を感じた。
夜中に起きて正座して「やぁやぁ我こそは」と名乗ってから戦いを挑まなくともコロリと落ちる。
死体も見ない。
ドローンに爆弾つんで落とすようなものだ。
蚊取り線香的な情緒もない。これが文明か。

微妙に調子が悪くてネットで調べてみると頻出する「老化」ワード。
もういいか。老化なら仕方ないからもういいや。

低空飛行感が半端ない1週間でした。
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クリームチーズ、四葉に変更しました。
乳製品の味が生きていて、好みです。
国産を使ったほうがなんやかんやいい気もするしで。
これから四葉でよろしくお願いします。
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酵母クッキー、胚芽アマニを作ってみました。
小麦胚芽の素朴な味とアマニとシードのぷちぷちです。
多分ウケないんだろうなーと思いながらバリバリ食べました。好きです。
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今週は真っ赤なビーツでベーグルです。
ビーツシナレズはご予約分で終了で、プレーン生地のいちじくくるみが出ます。
ビーツクラクリームチーズは店だしあります。
赤に赤が包まれたベーグルです。

夏フリュイ。出ます。
今年はバナナ抜きで、マンゴ・パイン・グリーンレーズン・ココナッツ。
よろしく夏。

ライフレーク入りのライパンはぷちぷちしないです。
ダメだろうなと思ったけれどやっぱりダメだったので、トッピングでプチプチしてみます。

今週もよろしくお願いいたします。
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COBO pan園芸部。

ラウシーのお花が咲きました。
溶けたり焼けたりスカスカになったりいろいろ難儀な季節の中、サボのお花は華やかです。

園芸部員、桜吹雪とか熊ちゃんとか追加したり。
相変わらずちっこいのをいろいろと。




# by peroke | 2022-06-02 17:50 | 日々のこと | Trackback

6月4日(土)週替わりパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時~6時頃営業中】
---
【ご予約について】
●水曜12時〆切
※早めにご予約終了となることあります(店だし分は通常量キープで)
●メールかお電話(朝の9時頃割と居ます)で。
●定番品はブログのカテゴリか、インスタの店頭写真からでお願いします。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(件名に、「〇日分 お名前」お願いします)
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)

※翌日日曜、9時半~お昼ごろまで開ける予定です。お引き取りのご都合悪ければ日曜でも。
 冷凍ご希望ありましたら、指定お願いします。(日曜、パンは焼いていないです)
※多肉も少しあるよ。
---
●クリームパンは、通常カスター、甘夏カスター

●季節あんは、桜餅あん(桜の葉っぱ、道明寺粉からのもちもち、あんこ)(あと1週か2週)

●季節のロールは、はっさくロール

●季節ハードは、よもぎ大納言、よもぎもちあん(よもぎ生地に求肥とあんこ、ハード系)

●酵母クッキーは、紅茶オレンジココ、ナッツ3兄弟、、、小麦胚芽とアマニもおいしくできれば

★トピック
 ●夏フリュイ。ハード生地にココナツ、パイン、マンゴ、グリーンレーズン入り
 ●真っ赤なビーツをベーグルで(ビーツ在庫限りで終了です)
 ●フレッシュバジルでベーグルを
 ●引き続き、実豆とそら豆でポテト生地
 ●ライフレークのライパン、ぷちぷちしないです。
 ●よもぎデカいの2点。
 ●6月なので大葉
6月4日(土)週替わりパン_d0184326_16304241.jpg
▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・いちじくクリームくるみ@620
・フリュイ(ココナツ、パイン、マンゴ、グリーンレーズン)@640
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・よもぎ小豆くるみ@620
・よもぎくるみ大納言@620(よもぎくるみ生地に大納言かの子とうぐいす鹿の子)
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・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@390
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:豆チーズ(ポテト生地実豆とそら豆 1本売り)@200
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・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、押し麦、オートミールトッピング)@560
・ヨーグルトライ(ヨーグルトライ生地にライフレーク)(ぷちぷちしないです)

▼ベーグル(ビーツは在庫限りで終了です)
ビーツシナモンレーズン(ビーツ生地にシナモンレーズン)
ビーツクラクリーム(ビーツ生地にクランベリー入りクリームチーズ)
バジルオリーブトマト(フレッシュバジル&オリーブ&セミドライトマト)
大葉みそ(今浦みそ&くるみ&ごま、大葉みそまき)
あおさチーズ(あおさ生地にダイスチーズ、とろけるチーズ)
マカデミココチョコ(ココナツ生地にマカデミアンナッツとバトンショコラ)





# by peroke | 2022-05-29 16:31 | お知らせ | Trackback
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COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 土
●時間 現在変則営業中
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com