COBO COBO

明日のベーグル他

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週の確実なご予約】
 土曜分、8日(木)10時まででお願いします。
※木・土・日営業。開店11時です。https://cobocobo.exblog.jp/27130357/
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ブログ、テンプレート作ると楽なのに。といつも思いながら。今日は作ろう。

めちゃくちゃ眠い日とめちゃくちゃ眠れない日が交互にやってくる。
めちゃくちゃ眠れた日は神様ありがとう。できるならずっと寝かせておいてくれ。と思う。
そんな死を歓迎する。よねー。と思って起きた朝。

まぁええがなええがな。暖かい。
今日の発酵はどうでしょう。

明日も自慢の栗やらりんごやら枝豆やら。
黒生地ですね。
野菜酵母系はなしで、いちじくあります。
ライパンもモコも仕込みました。
いちじくロールは今週で終了予定です。
ラスク、少し出ます。もれなくメロン入りの甘い系。

そんなこんなで今週もよろしくお願いいたします。

▼木曜デカメ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームカシュー
・黒チョコ
・黒フリュイ
・ライ麦40くるみ(店だしのみの予定)

▼木曜ベーグル
黒チョコホワイト
桜エビ枝豆チーズ(桜エビ練り込み生地に枝豆、チーズトッピング)
栗くるみ
りんごクリームチーズ


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# by peroke | 2018-11-07 07:23 | お知らせ | Trackback

踊りだす理由

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おばちゃん第5形態くらいに進化しつつある。

幼少の頃から小デブだったので、体重の増減は常に気にしていた。
朝、体重計にのって500g単位の増減でその日の気分が決まる。
長年それをやっていていつしか、やってられるかいと。体重に支配される自分の日常のくだらなさよ。
と思うようになって体重計に乗ることをやめた。

あきらめた。とも言う。
本気でダイエットできる人は素晴らしいしうらやましい。
もう無理だから。
ジーンズがきつくなってみてはじめて体重計にのるようにしている。

それが最近、上半身がきつい。
二の腕とか背中とか。いわゆるトップスがきつい。
体重計に乗ってみたら、微増はしているけど誤差の範囲だ。
これ、また新しい形態に変化しつつありますよね。
前回の形態変化では下腹部に肉がついてきましたが、今回は上半身ですね。
おばちゃん第5形態。

おばちゃんになるとにわかに踊りだす意味が最近わかりつつあります。
手軽な運動なんですね。
ここからは運動して形態変化をコントロールすべき時期なんですね。
ヨガ情報をありがとうございます。ちょっとだけ体験に行きました。
家でもちょっとだけやっています。形態変化のコントロールにはまるで至りません。
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試作をするとバリバリ食べるんですよね。試作デブ。
とりあえずレシピ通りにつくってみたざくざくクッキー。甘い。
甘いなー。と思いながらも、ざくざくの食感が大好きなので食べます。食べます。
これは相当手を入れないとダメっぽいですね。
試作デブ続きます。
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やっと出た。剥き落花生。
待っていました剥き落花生。
落花生最終ステージあたりに少し出るだけなんです。
これが大きくて粒ぞろいで、いい落花生なんです。いいわー。
今週の手作りピーナッツバターに。

【和の薬膳便利帳】
・母乳の出をよくしたり、止血作用
・咳や痰に効果
・便通を促す
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芋は霜が降りる前に掘ってしまわないとダメだそうです。
なのでこちらも無条件においしい時期は最終ステージか。
紅あずまは、紫に近い肌色の芋がおいしい気がします。そしてうま汁がしみだしているヤツ。
8年間、芋を選び続けていますがまだまだです。
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レンコンはこれからですね。
手作りベーコン入りのきんぴらレンコンチーズのベーグル、作ります。
他、レンコンのアレンジメニュー何かないでしょうか。
シャキシャキと大好きなのですが。

【薬膳便利帳】
・滋養強壮作用
・咳や痰の改善
・「古血を散らし、産後の鬱血をとる薬」とも
血のトラブルによさそうです。
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アグリでブロック肉を買ってきて、ベーコン作りました。
いい塩梅の塩加減。
木曜はベーコンエピを作っていますが、今週はベーコンモコ。にしてみようかと。
フランスパン生地にくるくると巻き込んで。。。パルメザンチーズ、、、いるかなどうかな。
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柚子もではじめました。
いい香り。

【和の薬膳便利帳】
・体を温める
・疲労回復
・血行促進、風予防
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柚子果汁たっぷりのジャムができました。うまし。うまいのできた。
今回はクリームチーズと合わせます。
柚子ピールを作ったら柚子チョコかな。
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ミンスフルーツの使い道がわからなくなっています。
とりあえず、カレンズとくるみ入りのハード生地にクリームチーズと一緒に巻いてみました。
まぁ、うまい。栗クリームが終わったらいれてみようかしらどうかしら。
2度目に作った分は紅玉たっぷりでフルーツジャムみたいになっているのですが。うーん。
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先週のモコは、デカモコとモコマロン。
今週は、ベーコンモコと何にしましょう。ミンスフルーツか。大葉味噌巻いちゃおうかしら。
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ちびっこつかみ喰い練習。
食パン生地のスティックパンを、わしわしと掴んで食べてくれたそうです。
卵・乳製品も不使用なのでロールパン生地よりも安心で健康的ですね。さすが。
予約の締め切りに合わせてもらえばいつでも作ります。お気軽にお声かけ下さい。
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黒糖がわからなくなってしまったので、黒糖エキスを2種類作ってしまいました。
甘いのと、濃いの。
濃い方は間違ったらまた苦くなりそうなので、とりあえず甘い方で日曜。
黒糖生地にくるみ練り込み、甘くしたくるみ巻き込みの、黒糖くるみ&くるみベーグル。
黒糖ベーグルに、黒糖を溶かして混ぜたクリームチーズを巻き込んだ黒糖クリームチーズベーグル。
あと、中サイズの黒糖くるみ、黒糖レーズンくるみ。
ど。。ど。どうぞよろしく。
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そんなこんなで今週はまだ暖かそうです。
先週は夕方までのんびりと寄っていただいて、楽しかったです。ありがとうございます。
作業自体が終わらないので、なんなら5時過ぎても開けていることもあるかもです。
その辺と午後からのパン状況、午後ブログを活用いただければ幸いです。

「下書き保存」ボタンをバァーーーーーンッ!と押してから映画を観てきました。
しんどくて息が止まりそうになりました。「1987、ある闘いの真実」。気持ちの余裕のある時にぜひ。

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# by peroke | 2018-11-06 18:23 | 材料のこと | Trackback

今週のベーグル予定他

今週のベーグル予定他です。
ご予約ないものは変更の可能性ありです。
ベーグル、デカメ以外の定番パン・季節パンは、ホームページにてご確認ください。
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※ご予約(or プレーンのベーグル)締切、以下でお願いします。
 木曜分、火曜の10時まで。
 土曜分、木曜の10時まで。
 日曜分、金曜の10時まで。
※野菜酵母系、火曜の10時までが確実です。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)
【電 話】月曜午後、火水金11時頃まで、営業日は午後、がつながりやすいです。
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●クリームパンは、通常カスター、りんごカスター

●季節あんは、栗あん

●季節のロールは、いちじくロール、レーズンりんごクリーム

●今週のトピック
 木曜、黒生地。
 日曜、黒糖ベーグル2種。黒糖くるみ丸パン、黒糖レーズンくるみ丸パン。
 柚子でました。柚子ジャムにしてクリームチーズと。
 おいしい剥き落花生出てました。手作りピーナッツバターに。
 レンコン、季節です。

▼木曜デカメ
・キャラメルカシューベリー
・野菜酵母紫芋黒豆
・黒チョコ
・黒フリュイ
・ライ麦40くるみ(店だしのみの予定)

▼土曜デカメ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームくるみ
・野菜酵母ごぼうチーズ
・全粒粉100

▼日曜デカメ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームくるみ
・あずきくるみ
・野菜酵母紫芋黒豆
※黒糖くるみ(230円)
※黒糖レーズンくるみ(240円)
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▼木曜ベーグル
黒チョコホワイト
桜エビ枝豆チーズ(桜エビ練り込み生地に枝豆、チーズトッピング)
栗くるみ
りんごクリームチーズ

▼土曜ベーグル
芋栗かぼちゃ
柚子クリームチーズ
きんぴらレンコンチーズ
大葉味噌
マカデミココチョコ(ココナッツ練り込み生地に、マカデミアンナッツとチョコ)

▼日曜ベーグル
黒糖くるみ&くるみ(黒糖生地にくるみ練り込み&甘くしたくるみ巻き込み)
黒糖クリームチーズ(黒糖生地に、黒糖クリームチーズ巻き込み)
ひよこ豆カレーチーズイン
手作りピーナッツバター
シナモンレーズンりんご


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# by peroke | 2018-11-05 20:56 | お知らせ | Trackback

11月4日(日)午後からあるパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※木・土・日営業。開店11時です。https://cobocobo.exblog.jp/27130357/
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本日も、今週もありがとうございました。

午後から寂しくないと楽しいです。ありがとうございます。
11月の5時ってこんなに暗かったかと驚いています。

来週、どうでしょう。
黒糖、いきますか。
木曜、なんだかんだで黒生地です!忘れてました。
黒チョコ・黒フリュイ、、、

罪悪感少な目のザクザククッキーのレシピを見つけたので、自分好みにアレンジして焼いてみます。
オートミールと全粒粉とあれやこれや。

シュトーレンはいつからか?と言っていただいたのですが、15日に焼いてみて、22日から本格的に焼こうかしらと思っています。
年末ですね。

とりあえず今週も月曜から火曜にかけての「今週のベーグル予定他」ブログにて。
来週もよろしくお願いいたします。


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# by peroke | 2018-11-04 11:52 | お知らせ | Trackback

11月4日(日)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※木・土・日営業。開店11時です。https://cobocobo.exblog.jp/27130357/
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押しました。押しています。
びっくりしました。そして雨ですね。大阪はいいお天気らしいですよ。びっくりです。

今日は黒米。他もりもりと。
お車、テントの下までつけてください。濡れにくいかと。

本日もよろしくお願いいたします。

▼日曜デカメ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームくるみ
・黒米くるみあんこクリームチーズ
・黒米小豆くるみ
・野菜酵母紫芋黒豆

▼明日のベーグル
黒米黒豆きなこ
黒米紫芋クリームチーズ(黒米生地に、紫芋のクリームチーズ)
きんぴらレンコンチーズ(手作りベーコン入り)
栗クリーム(栗ピューレからの栗クリームに茹で栗)
くるみカレンズミンスフルーツ(くるみ&カレンツ練り込み生地にスパイス風味の漬け込みフルーツ巻き)


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# by peroke | 2018-11-04 08:52 | お知らせ | Trackback
●通常営業中
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自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 木・土・日
●時間 AM11:00(仮)~PM5:00
 ※10時30分から開けています。すべての焼き上がりは11時頃です。
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com

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