COBO COBO

穴なし５円

先週頂いたお金の中に、昭和23年発行の穴なし５円玉があった。

10円玉グループの中にやけに汚れたのがあるな？と思ったら５円だった。

穴なし５円玉。

話には聞くが、見たことがなかったので「へーーーーー」と裏表じっくり見分した。

珍しくはあるけれど、発行枚数が多いので価値としてはそれこそ10円位のものらしい。

終戦が昭和20年。

この５円玉は昭和23年発行。

自分は昭和43年生まれ。

終戦からわずか23年で生まれたのだ。

沖縄に行くにはパスポートが必要だった時代。

中学、あるいは高校生の頃、名古屋は栄に行くと戦争で怪我を負った人が道端に座って金銭を乞うていた。

そんな記憶が鮮明にある。

自分にとって戦争は実感のないもののつもりだった。

だが、育った時代は戦後の時代だったのだ。

栄のビル群の中に、タイムワープにも見える傷痍軍人さんの姿を、40歳を超えたあたりから時々思い出す。

大地のスピードは一定で、その上で生きる人間のスピードは微妙にまちまちで。

その上にある技術のスピードが爆進している。

レイヤーが重ならない。

その間隙、エアポケットみたいなところに歪みがでる。熊がでる。しんどい人間が出るのかと。

穴なし５円玉に問うてみる。

今週はかぼちゃ生地。

地元産かぼちゃを練りこんだ生地。

紫芋と安納芋を仕入れました。

紫芋はホクホクだけれど甘みが足りないので、少し甘みを足します。

安納芋はネットリが身上だけれど、水分が多すぎるので少し天日干しして水分を飛ばして使います。

紫とオレンジのマーブルをかぼちゃ生地で。黒豆も少しアクセントに。

カラーリングで遊びます。

あと、芋栗かぼちゃのベーグル、かぼメイプルくるみのベーグル。

紫芋のクリームチーズも作ります。

これを妙に気に入っていただいている方が見えます。

ほくほく＆クリーミー。

紫芋はあまり食べる機会がないのでぜひ。

キーウィも産直に出だしました。

セミドライにしてホワイトチョコと合わせます。

甘酸っぱいヤツ。

季節クリームのいちじくは今週で終了。

季節ロールは手作りジャムからのいちごロール。

秋も深まって参りました。

今週もとりあえず沢山作ってお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

COBO pan　園芸部。

葉が落ちるとかっこよさが前面に出るパキポ。

ロスツーラムかな？

珍しく余分な枝をカットしたりしてみてかっこよく仕立てたつもり。

かっこいい植木鉢を作ってあげたい。

11月15日（土）週替わりパン

ご近所のお宅の前への駐停車は厳禁にて、お願い致します。

【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】

【土曜のみ、12時頃～6時頃営業中】

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【ご予約について】

●水曜12時〆切

※早めにご予約終了となることあります（店だし分は通常量キープで）

●メールかお電話（朝の９時頃割と居ます）で。

●定番品はブログのカテゴリか、インスタの店頭写真からでお願いします。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。

（件名に、「〇日分　お名前」お願いします）

（お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは１本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします）

※翌日日曜、９時半～12時まで対応可能です。お引き取りのご都合悪ければ日曜でも。

　日曜受け取り、冷凍ご希望ありましたら指定お願いします。（沢山は無理な場合あります）

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●クリームパンは、ベジクリーム、いちじくベジ（セミドライいちじく入り）（在庫限り終了？）

●季節あんは、栗あん（手作りつぶあん、ゆで栗）

●季節のロールは、いちごロール（手作りジャムベースのいちごシート巻）

●季節ハードは、栗クリチ（栗渋皮煮、クリームチーズ）＠250

酵母クッキーはココミールです。

★トピック

　●かぼちゃ生地再び

　●マーブルかぼちゃは、紫芋と安納芋でマーブル。黒豆少々。ハーフOK。

　※写真は芋と黒豆多すぎバージョンなので、程よき量になる予定

　●ベーグルの芋栗かぼちゃ

　●かぼちゃ小豆くるみも

　●キーウィが出ていたので、ホワイチョコと合わせます。

　●紫芋と意外に合うクリームチーズ。

　●季節ロールはいちごロール、いちじくはラストかな。

▼デカメ

：キャラメルナッツ（中サイズ １本売り）＠430

：いちじくクリームくるみ（くるみ生地にクリームチーズ、いちじく）（中サイズ　１本売り）@480

：いちじくナッツ（くるみ生地に、カシュー、いちじく）（中サイズ　１本売り）@460

・フリュイ（オレンジピールor甘夏マーマレード、レーズン、グリーンレーズン、くるみ、いちじく）@720

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・かぼちゃ小豆くるみ（かぼちゃ生地に固ゆで小豆＆くるみ）＠680

・マーブルかぼちゃ（かぼちゃ生地に紫芋＆安納芋巻、黒豆少々）＠720

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・ポテトブール（しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ）＠620

：ポテトバトン（ねじり長成形１本売り）＠430

：オリーブチーズ（オリーブ、ダイスチーズ　１本売り）@220

：ごぼうチーズ（ごぼう、ダイスチーズ　１本売り）@220

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・全粒粉100＠400

・全粒シード（かぼちゃ種、ひまわり種、押し麦、くこの実、オートミールトッピング）＠640

▼ベーグル

芋栗かぼちゃ（かぼちゃ生地、さつまいも、栗渋皮煮）＠280

かぼメイプルくるみ（かぼちゃくるみ生地、メイプル粒ジャム）＠260

ひよこ豆カレー（手作りひよこ豆カレー、パルメザントッピング）＠270

キーウィホワイト（セミドライキーウィ、ホワイトチョコ）＠270

シナレズりんご（シナモン、レーズン、セミドライりんご）@250

紫芋くるみクリチ（くるみ生地、紫芋のクリームチーズ）＠270

11月8日（土）夕方パン

ご近所のお宅の前への駐停車は厳禁にて、お願い致します。

【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】

【土曜のみ、12時頃～6時頃営業中】

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本日もありがとうございました。

来週、、、かぼちゃ生地かな。と思っています。

予定はまた明日に。

来週もよろしくお願いいたします。

11月8日（土）

ご近所のお宅の前への駐停車は厳禁にて、お願い致します。

【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】

【土曜のみ、12時頃～6時頃営業中】

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チョコ生地焼けました。

さて。今日もイベント盛り沢山の日のようですが。どんなもんでしょう。

とりあえずまったり気分でお待ちしております。

本日もよろしくお願いいたします。

●クリームパンは、通常カスター、いちじくカスター（セミドライいちじく入り）（そろそろ終了）

●季節あんは、栗あん（手作りつぶあん、ゆで栗）

●季節のロールは、栗ロール（マロンペースト＆マロンピューレからの栗シート巻き）、いちごロール

●季節ハードは、栗クリチ（栗渋皮煮、クリームチーズ）＠250

酵母クッキーはナッツです。

★トピック

　●粗削りバトンショコラ入りのチョコ生地。冬に数回だけの生地。

　●チョコ生地は、フルーツと合わせてベーグルと中サイズ。

　●セミドライの柿はマロンピューレ＆マロンペーストからの栗クリームと合わせます

▼デカメ

：キャラメルナッツ（中サイズ １本売り）＠430

：いちじくクリームくるみ（くるみ生地にクリームチーズ、いちじく）（中サイズ　１本売り）@480

：いちじくナッツ（くるみ生地に、カシュー、いちじく）（中サイズ　１本売り）@460

・フリュイ（オレンジピールor甘夏マーマレード、レーズン、グリーンレーズン、くるみ、いちじく）@720

・小豆くるみ＠660

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：チョコりんごナッツ（粗削りバトンショコラ＆くるみの生地、セミドライりんご、カシューナッツ）＠480

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・ポテトブール（しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ）＠620

：ポテトバトン（ねじり長成形１本売り）＠430

：オリーブチーズ（オリーブ、ダイスチーズ　１本売り）@220

：ごぼうチーズ（ごぼう、ダイスチーズ　１本売り）@220

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・全粒粉100＠400

・全粒シード（かぼちゃ種、ひまわり種、押し麦、くこの実、オートミールトッピング）＠640

▼ベーグル

チョコレーズンクリチ（粗削りバトンショコラ生地、軽く洋酒漬けレーズン、クリームチーズ）@270

チョコばなな（粗削りバトンショコラ生地、セミドライばなな、バトンショコラ少し）＠270

トリプルチーズ（ダイスチーズ、とろけるチーズ巻、パルメザン＆黒コショウトッピング）＠270

柿と栗（マロンピューレ＆マロンペーストの栗クリーム、セミドライ柿）＠280

白玉くるみきなこ（くるみ生地、手作り求肥、きなこ）＠250

ぽてりんご（ダイスカットさつまいも、セミドライりんご）＠260

カラス

「大人だなー」と言われる人。

この社会に適応でき、かつ余裕のある人間。

冠婚葬祭をそつなくこなし、年末に「よいお年をー」も上手に言える。

自分の行動にはもちろん責任を持てる。

さらに、他人のこと、世界のことを視野に入れられる人間。

自転車で堤防を走っているとカラスを見る。

カラスにはクチバシの太い「ハシブトガラス」とクチバシの細い「ハシボソガラス」がいる。

「あっ！ハシブト！。おっ！ハシボソ！」と思いながら空を見上げる。

女の子に、そんなカラスの話をした。

すると「今日はハシブトガラス２羽とハシボソガラス３羽を見た」とお母さんに伝えるらしい。

大人の顔と行動は、生きていく上で必要なのでギリギリこなす。

できれば、己以外のことにも心を配りたい気持ちはある。

ただ、見るものは。目に入るものぐらい、子供と同じものを見ていたい。

今週はチョコ生地。冬限定。粗削りバトンショコラ練りこみ生地。ほんのりチョコ味の生地に、テッパンのチョコばなな、軽く洋酒漬けのレーズンとクリームチーズ。中サイズはりんごと合わせます。
栗ロールは店だし分で終了です。新たな季節ロールはいちごロール。春の終わりに日置農園さんところのいちごをジャムにして密閉冷蔵保存。それをシート状にして巻き込みます。全て手作り。
産直に柿が山盛り出ていたので、セミドライにしました。今週はマロンピューレ＆マロンペーストの栗クリームと合わせて栗と柿のベーグルです。秋。
いい感じに気温が落ちてきたので、干し柿にも着手。今年は大きな蜂屋柿を吊るしてみました。追加でも吊るしたい。
はてさて、お客さんの読みがまるで分からない今日この頃。とりあえず山盛り焼いておきます。在庫状況はインスタストーリーズ等にあげてますので、よろしくどうぞ。今週もよろしくお願いいたします。COBO pan　園芸部。
アルプカ・スピラリスが勢いよくクルクル巻き出しました。日光に当たるほどクルクルするらしい。心配したけれど、全部芽吹いた。嬉しい。
球根で増えるパターンだと思っているのだが。どうなんだろう。