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COBO COBO

6月27日(土)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【土曜のみ2時半~5時半頃営業中】
【密対策】
 複数お待ちの場合、外机にある番号札をお取りの上、間隔をあけてお待ちください。
---
焼き過ぎで種類多すぎ。
2種のレーズン入りお菓子マフィンも焼いてみました。
おいしかったら、お試し価格で店だしします。
ヨーグルトライくるみもちっこいのができてしまいました。

沢山ありすぎて途方に暮れています。
本日もよろしくお願いいたします。

スティック終了しています。また。
あっ。すいません。今日のキャラメルナッツ終了です。

●クリームパンは、通常カスター、甘夏カスター
 ※カスター、、、そろそろ終わり?どうしましょうか。

●季節あんは、カリカリ梅あん
 ※甘いカリカリ梅のシロップを軽くおとしてから、あんこと一緒に包み込みます

●季節のロールは、八朔ロール、黒豆きなこロールも

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・夏フリュイ@600
:ブルーベリーくるみクリームチーズ(中サイズ 1本売り)@380
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・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@540
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@380
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:豆チーズ(ポテチ生地 1本売り)@330
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・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、4種入り、オートミールトッピング)@560
・全粒マフィン@130
・ヨーグルトライくるみ@560
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・よもぎ小豆くるみ
・よもぎくるみあんこクリームチーズ

▼ベーグル
・よもぎきなこ大納言(よもぎ生地にきなこと甘いおまめ)
・マンゴクリームチーズ
・焼きモロコシ(トウモロコシと四葉バター少しを巻き込みに、焼き立てにおしょうゆを)
・モロコシ豆チーズ(トウモロコシと実豆巻き込み)
・メイプルくるみシナモン
・大葉みそ




# by peroke | 2020-06-27 10:06 | お知らせ | Trackback

メンドクサイヤツ

メンドクサイヤツ_d0184326_19082810.jpg
苔のどこが素敵かを考えた。
結局は、生物としてのシンプルさと見せる世界の広がり。

写真はアスファルトの端にあったアスファルト苔。
山の遊歩道ではあるけれど、きっと街中でも見られる。
余裕で踏んづけてしまったり、なんなら犬のフン処理の場所になっているかもしれない。
けれど、世界はこんなところまでも広がっている。

いつもと変わらないのっぺりとした風景に、なんだか見たこともないキラキラしたものがある。
グワッと顔を近づけてキラキラを拾う楽しさ。

世界は、自分が見えている世界が世界なのか。
視点の違いだけで、他人は全く違う世界を見ているのかもしれない。
盲目の人の世界は。ソフィカルの「盲目の人々」という展示では、見えていない人の世界が語られていた。
「美」とは何なのか。という主題。結局分からなかった。今も分からない。

とりあえず、牛虎まで匍匐前進して買い物に行ってみたいかな。と思う。
メンドクサイヤツ_d0184326_19472184.jpg
これも、見えないのに見える世界ですね。

先週、久しぶりに酵母が弱かったので、夏きたなー。と思っていたところ。
まぁそれは、予備の第二酵母が元気だったので事なきを得ましたが。

今週も少し上がりが遅いな。
と思って、予備酵母も起こした後に出かけて帰ったら、あぁーあぁーあぁー。
めちゃくちゃ元気じゃん。元気ちゃん。

酵母自体は見えなけれど、ものすごい存在感。
厄介なウイルスも、セシウムも、酵母も、見えないけれど、どうしようもなく世界のパーツ。
メンドクサイヤツ_d0184326_19523552.jpg
桃、買っちゃいましたよ。桃。
とりあえず使い方も考えずにセミドライにしてみましたが。
クリームチーズと合わせると、クリームチーズの方が強すぎる感あるような。
ベジクリームとかでしょうか。桃ベジ。
メンドクサイヤツ_d0184326_19552633.jpg
先週気をよくした焼き菓子。
たっぷり発酵させたら中途半端な食感。
これはこれでありなのか。スコーンとして。
焼き菓子の発酵具合を目視できるようにしてみるか。
やっぱり先は長い。
メンドクサイヤツ_d0184326_19585183.jpg
ついでに、レシピを若干変えて超適当マフィンを焼いてみた。
くっつかない!ことはないけれど、普通のマフィン程度のグラシンへのくっつき度。
お菓子マフィンの先も少し明るい。
メンドクサイヤツ_d0184326_20015853.jpg
今週はヨモギフィーチャーです。
久しぶりにヨモギのベーグルとデカメを。

別途アップしていますが、レジ袋有料化の件、よろしくお願いいたします。
柔らかいパンはつぶれやすいので、バスケットタイプが嬉しいです。
前日焼きをまとめてパンパンに袋詰めされているパンを見ると切なすぎて、目を背けます。
酵母がワッショイ!と力を合わせて膨らんでいるので、可能な限りいい状態でお持ちいただければ幸いです。

今週もよろしくお願いいたします。




# by peroke | 2020-06-24 21:09 | お知らせ | Trackback

6月27日(土)週替わりパン

●今週の週替わりパンです。
他のパンは、ブログの「カテゴリ」の定番品からお願いします。
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●ご予約、メールかお電話で、水曜12時まででお願いいたします。
※当日店だし分もたっぷりでますが、種類が多くて各個数が少ないです。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(件名に、「〇日分 お名前」お願いします)
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)
【電 話】作業場で作業中のみしかつながりません。すいません。
(日曜、火曜、水曜、が比較的居がちです)

※2時半~5時半頃オープン予定です(ご予約分の引き取り時間、ご相談下さい)
※翌日日曜、9時半~お昼ごろまで開ける予定です。お引き取りのご都合悪ければ日曜でも。
 冷凍ご希望ありましたら、指定お願いします。(日曜、パンは焼いていないです)
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●クリームパンは、通常カスター、甘夏カスター
 ※カスター、、、そろそろ終わり?どうしましょうか。

●季節あんは、カリカリ梅あん
 ※甘いカリカリ梅のシロップを軽くおとしてから、あんこと一緒に包み込みます

●季節のロールは、八朔ロール、黒豆きなこロールも

●スティック3種焼きます
 ・伊勢茶くるみ
 ・マルチシリアル
 ・黒甘夏ココナッツ
6月27日(土)週替わりパン_d0184326_14344860.jpg
●トピック
 ・りんごが終わりました。
  手作り甘夏マーマレードを混ぜた甘夏カスターになります
 ・今週はヨモギをフィーチャー。春はなんなら冬まで続きます。
 ・ヨーグルトライも仕込もうかと
 ・あと、とうもろこし、豆、マンゴ、夏夏夏夏ココナッツ。にて。
 ※ 下の写真のヨモギ生地(ヨモギくるみあんこクリチ)
6月27日(土)週替わりパン_d0184326_20011378.jpg
▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・夏フリュイ@600
:ブルーベリーくるみクリームチーズ(中サイズ 1本売り)@380
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・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@540
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@380
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:豆チーズ(ポテチ生地 1本売り)@330
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・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、4種入り、オートミールトッピング)@560
・全粒マフィン@130
・ヨーグルトライくるみ@560
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・よもぎ小豆くるみ
・よもぎくるみあんこクリームチーズ

▼ベーグル
・よもぎきなこ大納言(よもぎ生地にきなこと甘いおまめ)
・マンゴクリームチーズ
・焼きモロコシ(トウモロコシと四葉バター少しを巻き込みに、焼き立てにおしょうゆを)
・モロコシ豆チーズ(トウモロコシと実豆巻き込み)
・メイプルくるみシナモン
・大葉みそ





# by peroke | 2020-06-21 09:56 | お知らせ | Trackback

6月20日(土)夕方パン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【土曜のみ2時半~5時半頃営業中】
【密対策】
 複数お待ちの場合、外机にある番号札をお取りの上、間隔をあけてお待ちください。
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本日もありがとうございました。

来週どうでしょう。
くるみあんこクリチとか、中定番みたいなものとか?
トウモロコシも。
スティック3種も焼こうかと思ったり思わなかったりです。

また、予定は明日にでも。




# by peroke | 2020-06-20 16:15 | お知らせ | Trackback

6月20日(土)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【土曜のみ2時半~5時半頃営業中】
【密対策】
 複数お待ちの場合、外机にある番号札をお取りの上、間隔をあけてお待ちください。
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爽やかないい土曜、でしょうか。
モリモリ焼成中。例によって置く場所がないなーと思いつつ。
本日もよろしくお願いいたします。

黒夏フリュイ、いいの焼けました。
黒チョコはハーフあります。

●クリームパンは、ベジクリーム、りんごベジ
 ※りんご終了です

●季節あんは、カリカリ梅あん
 ※甘いカリカリ梅のシロップを軽くおとしてから、あんこと一緒に包み込みます

●季節のロールは、八朔ロール、黒豆きなこロールも

●トピック
 ・黒生地です
 ・黒チョコ、クランベリーチョコは、ベトつきますので、無念ながら冷蔵庫直行で
 ・とうもろこしも初登場。夏です。

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・いちじくクリームチーズ@580
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・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@540
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@380
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:豆チーズ(ポテチ生地 1本売り)@330
---
・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、4種入り、オートミールトッピング)@560
・全粒マフィン@130
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・黒チョコ
・夏の黒フリュイ
・よもぎ小豆くるみ

▼ベーグル
・黒パインクリームチーズ(黒生地にパインのクリームチーズ)
・モロコシトマトチーズ
・メイプルシナモン
・くるみきなっぴー(くるみ生地に手作りきなこピーナッツバター)
・レモンマーマレードベジ(ベジクリームに手作りレモンマーマレード)
・大葉みそ(大葉の季節ですよ 精神安定に大葉)




# by peroke | 2020-06-20 09:54 | お知らせ | Trackback
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COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 土
●時間 現在変則営業中
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com