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1月

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遅まきながら、本年もよろしくお願いいたします。

10日(木)より、木・土・日の通常営業となります。

元号が変わったりオリンピックへのなんだかんだとか、世の中ザワザワしそうですが、ほふく前進な感じで、ざわつきを頭の上でかすめながらジリジリと前に進んでいけたらと思う1月です。
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お休み中は着々と仕込みをしていました。
りんごを大量に処理したので、評判のよかったキャラメルくるみりんご中サイズ。またやりますね。
今の時期のりんごは蜜入りでおすすめです。
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柑橘系の季節でもありますね。
レモン、キンカン、はっさく、甘夏、、。
酸っぱいものは夏に欲するもののような気もしますが、これからですね。
何故かな。と思って「和の薬膳便利帳」を開いてみましたら
●レモンの項
「酸味は肝に走り、肝の働きを補う」
疲れやすい、眼がつかれる、足が重い、眠れないなど、肝の働きの低下によっておこる症状にもレモンが最適
うわー。自分、レモン必須だわ。となりました。
レモンジャム作りますね。
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お知らせ事項が何点か。
・少し値上げさせてください。
デカメ、チーズ食パン等、少し値上げさせてください。
・バレンタインの黒シュトーレン、2月7日(木)と14日(木)の週に焼く予定です
あと1か月しかないですね。詳細はまたのちほど。

インスタのコメントはオフにさせてください。
顔がわからない人にも知り合いと同じテンションで反射的に返信をいれるので、すごく失礼なことになるので。
他のSNSも様子みます。
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そんなこんなですが。
今週ももりだくさんです。

木曜はいつも通りにモコやらライ麦やら。
ライ麦、いい感じです。今年はライ麦推しです。
ライ麦友の会会員1名のお客様と「キャラウェイシードおいしいっすよねー」「ねー」と意気投合したので地味にがんばります。

キャラメルカシューは、キャラメルナッツベリーの中サイズを定番にしてみます。
デカメご希望の方は1本単位でご予約承ります。少し値上げさせていただくと思います。

土曜は桜エビ。年明けなのでエビ。あおさと合わせます。
あおさ桜エビクリームチーズはレモン風味なのです。ワインに合う感じです。
日曜は黒糖で。スティックも焼く予定でいます。

ということで、年明け1発目。よろしくお願いいたします。




# by peroke | 2019-01-06 21:06 | 材料のこと | Trackback

12月27日(木)午後からあるパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※年内27日(木)最終、年始10日(木)初日です。
※木・土・日営業。開店11時です。
---
本年もありがとうございました。

相変わらずいつもお世話になってばかりですが。
休み中にベーコンやら何やらうまげなものを仕込んでおきますので、来年もお付き合い願えれば幸いです。

年明けは10日の木曜からになります。
またねー。




# by peroke | 2018-12-27 12:03 | お知らせ | Trackback

12月27日(木)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※年内27日(木)最終、年始10日(木)初日です。
※木・土・日営業。開店11時です。
---
少し気持ち悪いくらいに順調に進行中。
年内ラスト営業日。

大きいの、かっこよく焼けています。
今日のライ麦シリアルはちょっと大きめ。
中サイズのキャラメルナッツベリーもいいです。
芋黒豆もあるよ。

他、黒豆パン、ウインナーロール、キーウィロール、黒生地各種。
ミニミニ食パンは、いつものマーブルこしあんと、伊勢茶べジ&あんこ。
くるみぎゅうひ干し柿、キーウィロールは、干し柿、キーウィたっぷり目で。
メロン入りラスクも。

クリームパンはベジクリーム、りんごベジ。
最終日、よろしくお願いいたします。

▼木曜デカメ
・黒チョコ(ライ麦、ブラックカカオ入りの生地に、オレンジピール・バトンショコラ・ホワイトチョコ・カシューナッツ)
・黒フリュイ(黒生地に、いちじく・レーズン・グリーンレーズン・くるみ・オレンジピール)
・いちじくクリームくるみ(くるみ練り込み生地に、クリームチーズといちじく)
・ライ麦40シリアル
・野菜酵母芋黒豆
・キャラメルナッツベリー(中サイズ)

▼木曜ベーグル
・黒マカデミホワイト(黒生地にマカデミアンナッツとホワイトチョコ)
・黒メイプルクリームチーズ(黒生地にクリームチーズとメイプル粒ジャム)
・きんぴらレンコンチーズ(手作りベーコン入り)
・くるみ求肥干し柿(くるみ生地に甘さ控えめ手作りもちもちぎゅうひと手作り干し柿)
・きなこピーナッツバター(きなこ味手作りピーナッツバター)





# by peroke | 2018-12-27 06:27 | お知らせ | Trackback

明日のベーグル他

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※年内27日(木)最終、年始10日(木)初日です。
※木・土・日営業。開店11時です。
---
絵に描いたような曇天水曜。
仕込みは順調に進行中。

明日、年内最終日になります。
芋黒豆あります。
黒豆パンあります。
ウインナーロールあります。
キーウィロール最終です。
黒生地各種あります。
ライ麦おいしいです。

他、メロン入りラスクもあるよ。
クリームパンはベジクリーム、りんごベジ。
最終日、よろしくお願いいたします。

▼木曜デカメ
・黒チョコ(ライ麦、ブラックカカオ入りの生地に、オレンジピール・バトンショコラ・ホワイトチョコ・カシューナッツ)
・黒フリュイ(黒生地に、いちじく・レーズン・グリーンレーズン・くるみ・オレンジピール)
・いちじくクリームくるみ(くるみ練り込み生地に、クリームチーズといちじく)
・ライ麦40シリアル
・野菜酵母芋黒豆
・キャラメルナッツベリー(中サイズ)

▼木曜ベーグル
・黒マカデミホワイト(黒生地にマカデミアンナッツとホワイトチョコ)
・黒メイプルクリームチーズ(黒生地にクリームチーズとメイプル粒ジャム)
・きんぴらレンコンチーズ(手作りベーコン入り)
・くるみ求肥干し柿(くるみ生地に甘さ控えめ手作りもちもちぎゅうひと手作り干し柿)
・きなこピーナッツバター(きなこ味手作りピーナッツバター)




# by peroke | 2018-12-26 07:15 | お知らせ | Trackback

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お花が好きです。
バラにチューリップ、水仙、マーガレット、コスモス、ひまわり、ポインセチア、たんぽぽ、野の花。
きれいですよね。好きです。
と、素直に言いにくいのは、「かわいいー!」と言っている自分を「かわいい」と思って「かわいいー!」と言っているだけなんだ。
という、角を曲がったらクネクネした道に入り込んで、グルグル歩く内に結局スタート地点に戻ってた。
みたいな、自意識の迷路に入り込んでしまうからかもしれない。
一般に「キレイ」とされているものを素直にキレイと言えるまでの出口が遠い。

その点多肉植物はいいですね。
お客さんに言われて初めて「いいな」と思ったら、すごくいい。
よくみるとこんもり丸いフォルムが愛らしかったり、色合いがサイケデリックで、すごくいい。
肉食のようなどう猛さがすごくいい。
うねうねと太く自由に育つ気持ち悪さがすごくいい。
大きく育つとヒトをも喰いそうな原始の力強さがすごくいい。
なにしろ多「肉」だから、すごくいい。自意識が邪魔をしない。
そもそも花じゃない。
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先週のキャラメルナッツベリー。
くるみとクランベリー練り込み生地に、手作りキャラメルとマカデミアンナッツ、カシューナッツを巻き込み。
しばらくこちらを定番にしてみようかしらと。
今週のキャラメル、いいのができましたよ。
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キーウィロール、木曜でラスト。
酸っぱさ強調のために、セミドライのキーウィも一緒にまきますね。
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モコ生地、レーズン沢山巻き込み。
あふれると焦げますね。
今週はお休みです。
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きんぴらごぼうチーズのベーグルにしようと思っていましたが、よさげなレンコンが出ていたので、レンコンに変更。
産直は、今を盛りと年末に向けてもりあがっています。
どんどこどんどこ。
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干し柿、あんぱんはイマヒトツだったので、ベーグルになります。
くるみと甘さ控えめのもちもち求肥、それに干し柿。
干し柿沢山入れますよ。
季節あんがないので、とりあえず黒豆をたっぷり包み込んだ黒豆パンが出ます。

ということで、ラスト1日木曜日。よろしくお願いいたします。
野菜酵母の芋黒豆も出る予定です。ライ麦40シリアル、黒チョコ、黒フリュイ、いちじくクリームくるみ、、、。
中サイズのキャラメルナッツベリーもですね。
山盛りありますので、のんびりどーぞ。




# by peroke | 2018-12-25 18:16 | 材料のこと | Trackback

COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 木・土・日
●時間 AM11:00(仮)~PM5:00
 ※10時30分から開けています。すべての焼き上がりは11時頃です。
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com

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