COBO COBO

明日のベーグル他

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【今週の確実なご予約】
 土曜分、1日(木)10時まででお願いします。
※木・土・日営業。開店11時です。https://cobocobo.exblog.jp/27130357/
---
※土曜分、1日木曜10時まででお願いします。
水曜って書いてました。もう少しで計量始めるところでした。3日営業が身についていないです。

来週分のご予約で「10日に」とメールにあって「イヤイヤ、間違ってはんで。11月10日ってもうシュトーレンの時期じゃん」と思ったけれど、カレンダーをみたら、来週の土曜は11月10日でした。
だから油断するなと。夏が終わったらもう年末なんだから。と言ったのに。

「なるほどタヌキ」とか「なるほどミカン」とか、「なるほど」の後に何かをくっつけたくなるのは「なるほどザワールド」世代の楠田枝里子とキンキンの呪縛なんだと思います。8:2で楠田さんの。

小腹がすいたので、スープデリトマト味を食べたら味が濃い。これ、パスタソースにできるな。
と思ったけれど、スープデリって、ショートパスタが入っているスープじゃん。と、パスタを食べながら思いました。

ツイッターぽい、どうでもいい呟きをしつつ。朝です。仕事続けます。

今週はベジクリームとりんごベジ。
いちじくロールは来週あたりで終わりです。
モコとライ麦40くるみも仕込みました。はてさて。
ベーコンエピも出る予定です。

そうそう。日曜のデカメ、小豆くるみは黒米になります。黒米小豆くるみです。どうぞよろしく。

晴れ続きの今週、よろしくお願いいたします。

▼木曜デカメ
・キャラメルマカデミベリー
・いちじくクリームくるみ
・野菜酵母ごぼうチーズ
・ライ麦40くるみ(店だしのみの予定)

▼木曜ベーグル
キャラメルりんご
アグリウインナーチーズ
芋栗かぼちゃ
メイプルクリームチーズ


[PR]



# by peroke | 2018-10-31 07:15 | お知らせ | Trackback

ミモザ

d0184326_15152890.jpg
いいお天気ですね。秋はいいですね。
日向は暖かいけれど少し肌寒くもあり、布団の中で丸くなる妄想が幸せだったり。
クリスマスケーキやお節の予約。コタツにミカン的なユルい予感も楽しみだったり。
一年中秋でもいいですね。イヤ。ウソ。桜はみたい。
春一か月、夏と冬は二か月づつ。残り9か月が秋で。いかがでしょう。
いや。計算違ってるし。7か月秋で。
d0184326_15161020.jpg
健康情報が巷に溢れすぎていて、もはや何を信じていいのかわからない。
「酵素」と「酵母」が似ているからか、酵素飲料が流行った時も聞かれたのですが、調べてみてもよくわからない「酵素飲料」。

”消費者庁がやっと、酵素飲料に対し景表法違反として措置命令。食品中の酵素はタンパク質なので、肉や魚と同じように普通に消化分解されます。飲んでも効きませんよ。”

というツイートが流れてきて、なるほどタヌキ。
薬膳くらいは信用していもいいのかな。と思っていますが。どんなもんでしょう。

あと先週考えていたのが「志摩の人はおしゃれさんか」問題。
とりあえず「心理的距離が飢えを生む。そしておしゃれさんになる」というのが結論です。
時間に余裕があるので、またゾロいろいろどーでもいいことなどを考えながら作業している今日この頃です。
d0184326_15195936.jpg
ライ40くるみはこんな感じになっています。
ライサワー、やっぱりまだ安定していないです。
弱っていそうなので、起爆剤を入れて再度おこしてみました。木曜どうでしょう。
ライパン、個人的に好きすぎるのですが。どうでしょう。苦手な方多いでしょうか。
クリームチーズ、オリーブ、バター、食事パンとしてなんでもあいますよ。サンドイッチもいける。
あと、少しライサワーを混ぜることで味に深みがでるのでライパンとしてだけでなく使えるのです。
スパイスの効いたシリアルブレッドが食べたくてしょうがないので、早く安定させたいものです。
d0184326_15270867.jpg
フランスパン生地のモコ。ちびモコ。
先週はフルーツモコにしてみました。マロンクリームと栗でマロンモコとかもいいですね。
字面が気に入ってしまっただけみたいになっていますが。言いたいだけ。
ちびもこ。フルーツもこ。マロンもこ。
今週どうしましょう。
d0184326_15303433.jpg
突発ロールが固定化されてきました。
ほぼ、ご近所のちびっこの好みに合わせた感じです。多分、りんごとレーズンが好き。
今週はベジクリームにりんごとレーズンを巻きます。ちょっと値段上げさせてもらっていいかしら。むー。
いちじくロールも来週あたりで終わりそうなので、次はマロンロールにしようかしらと思ったりしています。
d0184326_15355094.jpg
栗あんも少し仕様変更しています。
茹で栗、あんこに混ぜると存在感が薄くなるので、あんと一緒に包み込んでいます。
栗系、ハード生地の栗クリームチーズも出ています。人気者です。
d0184326_15383534.jpg
引き続き、芋、うまいよね。
d0184326_15391093.jpg
芋がうまけりゃ、ごまさつまも当然うまいよね。
d0184326_15402251.jpg
この、本来種のあるべき場所のぬるっとした食感が好き。
ということを毎年言っておりまして。
今年もいい感じのぬるっと感です。
d0184326_15423617.jpg
そんな柿をセミドライにして、デカメの柿クリームチーズカシュー。
日曜です。
柿とクリームチーズおいしいのですが。どうでしょう。
土曜にはベーグルもあるよ。たっぷり柿を巻き込むので柿の食感も楽しめます。
ぜひどうぞ。
d0184326_15462656.jpg
つかみ食べ練習用のチョコなしスティック。
お母さん曰く「食いつきのいいのを」模索中らしいので、今週は食パン生地をスティックにしてみます。
先週のモコは大きすぎて泣き出したらしいです。ゴメン。
d0184326_15491522.jpg
日曜ベーグルの、クルミカレンズミンスフルーツベーグル。のカレンズ。
レーズンの半分くらいの大きさかな。小粒。甘さも控えめ。これをくるみと一緒に生地に入れます。
ハード生地でもおいしそうなので、試作してみます。クリームチーズも入れるかな。

そんなこんなで、のんびりやらせてもらっています。
でも日曜終わりには驚くほど体がギシギシで「老い」ってすごいね。着実にいろんなものが死んでいっています。
よぼよぼですが、ちびっこが喜んでくれそうなものと自分が喜ぶものを細々とレベルアップしていきたい今日このごろです。
細々したところ、お付き合い願えれば幸いです。
今週もよろしくお願いいたします。午後ブログもよろしく。

[PR]



# by peroke | 2018-10-30 16:02 | 材料のこと | Trackback

今週のベーグル予定他

今週のベーグル予定他です。
ご予約ないものは変更の可能性ありです。
ベーグル、デカメ以外の定番パン・季節パンは、ホームページにてご確認ください。
---
※ご予約(or プレーンのベーグル)締切、以下でお願いします。
 木曜分、火曜の10時まで。
 土曜分、木曜の10時まで。
 日曜分、金曜の10時まで。
※野菜酵母系、火曜の10時までが確実です。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)
【電 話】月曜午後、火水金11時頃まで、営業日は午後、がつながりやすいです。
---
●クリームパンは、ベジクリーム、りんごベジ

●季節あんは、栗あん

●季節のロールは、いちじくロール、、、他何か

●今週のトピック
 黒米で。
 柿とか芋とか栗とかりんごとか。

▼木曜デカメ
・キャラメルマカデミベリー
・いちじくクリームくるみ
・野菜酵母ごぼうチーズ
・ライ麦40くるみ(店だしのみの予定)

▼土曜デカメ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームくるみ
・野菜酵母紫芋黒豆
・全粒粉100

▼日曜デカメ
・キャラメルカシューベリー
・柿クリームチーズカシュー
・黒米くるみあんこクリームチーズ
・黒米小豆くるみ
・野菜酵母ごぼうチーズ

▼木曜ベーグル
キャラメルりんご
アグリウインナーチーズ
芋栗かぼちゃ
メイプルクリームチーズ

▼土曜ベーグル
柿クリームチーズ
桜エビ枝豆チーズ(国産さくらえび練り込み生地に、枝豆巻き込み、チーズトッピング)
しょうが(しょうがシロップを仕込み水に、みじん切り生姜糖を練り込み)
栗あん
シナモンレーズンりんご

▼日曜ベーグル
黒米黒豆きなこ
黒米紫芋クリームチーズ(黒米生地に、紫芋のクリームチーズ)
きんぴらレンコンチーズ(手作りベーコン入り)
栗クリーム(栗ピューレからの栗クリームに茹で栗)
くるみカレンズミンスフルーツ(くるみ&カレンツ練り込み生地にスパイス風味の漬け込みフルーツ巻き)

[PR]



# by peroke | 2018-10-29 19:32 | お知らせ | Trackback

10月28日(日)午後からあるパン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※18日(木)から木・土・日営業。開店11時です。https://cobocobo.exblog.jp/27130357/
---
本日も、今週もありがとうございました。

来週、ノープランです。
黒糖いきたいところですが、トラウマ化しているのでもう少し無理ですか。
伊勢茶のマーブルがやりたいのですが。昔やってたマーブル大納言の食パンとか。
ミンスフルーツのデカメは、細長いタイプですね。くるみとレーズンの生地。もしくはくるみとカレンズの生地に、クリームチーズとミンスフルーツを芯にして巻き込む。これかな。
栗もそろそろ放出時期ですが。

あと、シリアルのザクザククッキーを作りたい。
ライ麦酵母、今起こしてみていますがちょっと元気ないかな。また明日調整してみます。

そんなこんなで来週の予定、月曜から火曜のブログにて。
来週もよろしくお願いいたします。

パソコンが。考えたくないけれど、どう考えてもリモートアクセスでしょうか。うーーん。
頭が痛いのでビール飲んで寝ようかと思います。来週もよろしくお願いいたします。

[PR]



# by peroke | 2018-10-28 12:46 | お知らせ | Trackback

10月28日(日)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
※18日(木)から木・土・日営業。開店11時です。https://cobocobo.exblog.jp/27130357/
---
「あっ。これ本気でまずいヤツだ」
起き抜け、スリープ機能で動いていないはずのパソコンの明かりがついているのをみて思いました。
リモート操作されてるじゃん。
リモート操作ってどこまでされるのだろうか。なぜデフォルトでリモート機能がONになっているのか。そういえば単純なパスワード使ってた。うわー。買い物って勝手にされちゃったりするのだろうか。とりあえずリカバリーしとかなきゃか。うわー。てか、前回にされた時に気付けよバカ。

今日もいいお天気です。
ライ麦40くるみも出ました。
全粒粉100も。
エピも少しあります。
芋栗かぼちゃもあるよ。
デカメのクラチョコくるみ、かっこよく焼けたよ。
紅玉もおいしいよ。
ラスクもあるよ。

そんなこんなで本日もよろしくお願いいたします。

▼日曜デカメ
・キャラメルカシューベリー
・いちじくクリームくるみ
・クラチョコくるみ(クランベリーとくるみ練り込み生地に、チョコとクランベリー)
・野菜酵母芋栗かぼちゃ
・全粒粉100
・ライ麦40くるみ

▼ベーグル
マルチシリアル
桜えび枝豆チーズ(国産さくらえび練り込み生地に、枝豆巻き込み、チーズトッピング)
栗あん
柿クリームチーズ
メイプルシナモン



[PR]



# by peroke | 2018-10-28 08:07 | お知らせ | Trackback
●通常営業中
by peroke
プロフィールを見る
画像一覧

COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 木・土・日
●時間 AM11:00(仮)~PM5:00
 ※10時30分から開けています。すべての焼き上がりは11時頃です。
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com

ブログパーツ

検索

ブログジャンル