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COBO COBO

とは?

とは?_d0184326_16483417.jpg
「頭がいい」とは。
東田さんの「自閉症の僕が飛び跳ねる理由」を読んでから、「とは?」のBOXに入っている。
「頭がいい」とは。

自閉症の人は、多数派の人間から見ると理解が難しいことが多い。
が、東田さんが文明の利器を使って書いた文章は明晰で「頭がいい」と感じる。

先週の土曜、お客さん待ちの時間に「ゆる言語学ラジオ」を見るというか、聴いてた。
「言語思考者」と「視覚思考者」が主なテーマ。
ものを考える時、文字で考えるか、絵で考えるか。
文字で考えた方が、スルッと言語化しやすい。
画像で考える人は言語化が難しい。

「頭がいい」とされるのは、単に、言語化能力に優れているだけじゃないかと。
ホーキング博士も真っ青の宇宙論を頭に描いていたとしても、言語化できないと誰にも伝わらない。
言語化できてなんぼの世界。

「本を読んでるから賢い。えらい」伝説もどうかと。というのもそうで。
所ジョージさんって、本を読まないと聞いた気がする。
自分の興味のあることは体験して身体を動かしてものにしていくタイプの人もいるだろう。

視覚からの情報が頭に入りにくく、聴覚からの情報になると途端にスルスル入ってくる人もいる。
学校の試験システムなんてまず視覚。視覚弱者の人には最悪なシステムだ。

思考方法だけでなく、対人スキル的に言語化が難しい人もいる。
この世界でのヒトの主な表現方法は言語だから、言語化できないと苦しい。

少数派が苦しくならない世界とは?
個々を別の生き物と認知し、普通に世の中にいて、普通にその特性を表出し、認められる世界。
とは?
とは?_d0184326_17461347.jpg
とうもろこしは、1列だけ包丁をさして取り出して、後はビニール手袋をしてポロポロポロポロとはずしていく。
と、きれいにとれる。
が!ですよ。が!
今年も同じように、親指の腹を使ってポロポロとりおえて指をみたら、水膨れになっている。
親指の皮が同じ方向にばかりひっぱられてダブって水膨れ状態になったんだ。
老い。
指の皮もタルンタルンになっているのだ。老いよ。

ということで、今週はトマト生地。
食感がいいかなー。と以前は湯剥きしていたけれど、今回は皮も一緒に。
皮と実の間に一番栄養があるらしいし。
日置農園さんとこのトマトだから安心だし。
トマトで生地を仕込んで、ベーグルと中サイズ。

カリカリ梅あんもでますね。
こしあんに、甘いカリカリ梅をたっぷり入れます。
カリカリ感残ります。
つぶあんの時もあるかと。その辺は調整で。

お芋は終了。
マンゴ、カレー、トリュフソルト。
チョコとキャラメルはいつも通り。
7月になったら調整必要ですか。カスターも。どうでしょう。

さて。梅雨初日となるか、土曜。
気温低めの湿度低めを今週も祈りつつ。
よろしくお願いいたします。
とは?_d0184326_15063305.jpg
COBO pan 園芸部。

3年目くらいのリトープス。
黄色。きれい。

土の中に埋まって体温を下げて、頭だけで光合成する。
と、理解している。
頭かくして尻隠さず。の逆バージョン。

尻だけだしているようにも見える。
どっちでもいい。




# by peroke | 2024-06-20 15:26 | 日々のこと | Trackback

6月22日(土)週替わりパン

ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、1時半時~6時頃営業中】
---
【ご予約について】
●水曜12時〆切
※早めにご予約終了となることあります(店だし分は通常量キープで)
●メールかお電話(朝の9時頃割と居ます)で。
●定番品はブログのカテゴリか、インスタの店頭写真からでお願いします。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(件名に、「〇日分 お名前」お願いします)
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)

※翌日日曜、9時半~お昼ごろまで開ける予定です。お引き取りのご都合悪ければ日曜でも。
 冷凍ご希望ありましたら、指定お願いします。(日曜、パンは焼いていないです)
※多肉も少しあるよ。
---
●クリームパンは、通常カスター、甘夏カスター(甘夏マーマレード入り)、、カスターはラストかもう1回程度

●季節あんは、カリカリ梅あん(甘いカリカリ梅入り)

●季節のロールは、八朔ロール

●季節ハードは、よもぎ大納言(大納言、うぐいす鹿の子)、よもぎもちあん(あんこ、求肥)

●酵母クッキーはナッツ(くるみ、カシュー、マカデミ)

★トピック
 ●ガァーーーとしたトマトを仕込み水にしたトマト生地
 ●とうもろこし、バナナ、ココナッツ、マンゴ、バジル、トリュフ塩、、、夏っぽいものを。
 ●季節あんはカリカリ梅あん。カリカリ感が残ります。
 ●ごまさつま、今期終了しています。

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@390
・いちじくクリームくるみ(くるみ生地にクリームチーズ、いちじく)@640
:いちじくナッツ(くるみ生地に、カシュー、マカデミ、いちじく)@390(中サイズ 1本売り)
:フリュイ(オレンジピール、レーズン、グリーンレーズン、くるみ、いちじく)@640
---
:トマトバジル(トマト生地、フレッシュバジル、セミドライトマト、オリーブ、2種のチーズ)(1本売り)@390
---
・よもぎ小豆くるみ@640
---
・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@390
:ごうぼうチーズ(ごぼう、ダイスチーズ 1本売り)@200
:オリーブチーズ(オリーブ、ダイスチーズ 1本売り)@190
---
・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、押し麦、くこの実、オートミールトッピング)@580

▼ベーグル
トマトカレー(トマト生地、手作りひよこ豆カレー)
トマ豆コーン(トマト生地、実豆、とうもろこし、とろけるチーズトッピング)
ココナツマンゴクリチ(ココナッツ生地に、マンゴ、クリームチーズ)
塩バター(四葉バター巻、トリュフ塩トッピング)
ピーバターばなな(手作りピーナッツバター、セミドライばなな)
メイプルシナモンくるみ(くるみ生地、メイプル粒ジャム、シナモン)





# by peroke | 2024-06-16 16:14 | お知らせ | Trackback

6月15日(土)夕方パン

ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、1時半時~6時頃営業中】
---
本日もありがとうございました。

来週、、、、
予定はまた明日に。
来週もよろしくお願いいたします。




# by peroke | 2024-06-15 14:39 | お知らせ | Trackback

6月15日(土)

ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、1時半時~6時頃営業中】
---
FMを聴いていて、「歌、下手!昭和歌謡!」と思ったら田原俊彦だった。
トシちゃんならOKだ。
ということで、雨、どうでしょう。
黒いのとか緑のかと焼けました。
本日もよろしくお願いいたします。

●クリームパンは、ベジクリーム、甘夏ベジ(甘夏マーマレード入り)

●季節あんは、桜餅あん(道明寺粉のもちもち、あんこ、桜葉)(最終予定)

●季節のロールは、八朔ロール

●季節ハードは、よもぎ大納言(大納言、うぐいす鹿の子)、よもぎもちあん(あんこ、求肥)

●酵母クッキーはココミール(ココナッツ&オートミール)

★トピック
 ●黒生地で。粗糖不使用、ライ麦&ブラックカカオ入りの生地
 ●カリカリ梅が使えそうなので、まずはベーグルで
 ●きなこのクリームチーズとか、ベジにぼんぼんとか、絞り出してみました。
 ●桜餅あんは多分最終

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@390
・いちじくクリームくるみ(くるみ生地にクリームチーズ、いちじく)@640
:いちじくナッツ(くるみ生地に、カシュー、マカデミ、いちじく)@390(中サイズ 1本売り)
---
・黒フリュイ(オレンジピール、レーズン、グリーンレーズン、くるみ、いちじく)@660
:黒チョコ(オレンジピール、カシュー、バトンショコラ、ホワイトチョコ)@660
:黒フルーツクリチ(定番フルーツクリチの黒生地バージョン)(1個売り)@290
---
・よもぎ小豆くるみ@640
---
・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@390
:ごうぼうチーズ(ごぼう、ダイスチーズ 1本売り)@200
:オリーブチーズ(オリーブ、ダイスチーズ 1本売り)@190
---
・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、押し麦、くこの実、オートミールトッピング)@580

▼ベーグル
黒ベジぼんぼん(黒生地に、ベジクリーム&洋酒漬けフルーツ)
黒クランベリーホワイト(黒クランベリー生地にホワイトチョコ)
白玉梅くるみ(くるみ生地に手作り求肥&カリカリ梅、、梅は溶けて梅ジャムっぽくなります)
黒豆きなこクリチ(きなこのクリームチーズ、黒豆)
種チーズ(ひまわり、かぼちゃ、くこの実入り生地、とろけるチーズトッピング)
夏フリュイ(ココナッツ生地、パイン、マンゴ)





# by peroke | 2024-06-15 13:08 | お知らせ | Trackback

フナムシ

フナムシ_d0184326_16532584.jpg
白玉粉を買いに行った。
白玉粉だけを買いにいった。
が、白玉粉だけがなかった。
くず粉もはったい粉も両サイドにギッチリ並んでいるのに、白玉粉だけがなかった。
マジかー。白玉粉のスペースを、無駄に手で撫でてみた。ないな。

「すいませーん。白玉粉って棚に無ければないですか?」
聞いてみた。
「うーーーん。あっ。ちょっと待って下さいね」
待った。
ホクホクとした笑顔で両手いっぱいに白玉粉を抱えて戻ってきてくれた。後光が見えた。
「よかったー。助かりますー。ありがとー」
と言って、ホクホクと白玉粉だけを持ってレジに並んだ。
したら、前に並んでいた方が「よかったら先どうぞ。1つだし」と言ってくれた。
神か。皆神か。

簡単に神にも死神にもなれる振れ幅の大きい生き物に、よくこの美しい惑星を託せたものだな知らんヤツ。

バジル。
植えた次の日には虫に食い散らかされて、自立できないほどのダメージ。
やられっぱなしのバジルをしばらく見ていたが、さすがにこのままだと使えない。
と、じっくり観察してみたら、バッタだ。

透けるような緑色。米粒の1/3くらいのほっそいバッタがピョンピョンしていた。
駆除して、畑のそばから移動したら元気な葉が繁ってきた。

コバエが沸いたとかだと嫌だけど、バッタならいっか。きれいだし。
と思った後。
差別だ。虫のルッキズムだ。じゃぁ、イルカ・クジラ問題どうよ。犬猫問題どうよ。。。
もういいじゃん。とりあえず虫、人格ないし。多分。

フナムシって気持ち悪いんですよね。
「フナムシ」ってどんな漢字あてるんだっけ?と思って検索したら「フナムシ寿司」の画像が出てきて、泣いた。
フナムシ_d0184326_16451442.jpg
「残ったら食べてみろ」と酵母の師匠戸谷さんが言っていたので、先週残った甘夏チョコスティックを食べてみた。
甘夏、足りないな。
柑橘系、入れすぎるとキツクなるから控え目に。と思っていたけれど、足りないな。
ということで、甘夏チョコは今週から甘夏増量で。

今週、気合で黒チョコ入れましたが、店出しはなしで。
ご予約の方も、涼しいところに置いておくか、一瞬冷蔵庫に入れてべとつき緩和してからがおすすめです。

クランベリーチョコも、チョコが外に出ない夏成形に変更でしょうか。
キャラメルとかチョコ系、暑い時期は出にくいですよね。べたつきますもんね。
でもまぁ、人気ではあるので出していくかと思います。

ゴマサツマも、今週1つだけ店出しで終了予定。
カスターも、7月の頭に入れるかどうか。気温次第ということろで。

今週で桜餅あんは終了で、来週からはカリカリ梅あん予定です。
カリカリ梅、今週はベーグルで。
ベーグルは焼成時間が長いので、溶けて梅ジャムっぽくなります。甘酸っぱい。

夏はメニューが難しい。うなって絞り出す。

金曜めちゃ暑で、土曜は少し下がる予報ですが。
湿度と気温が低いことを祈りつつ。
今週もよろしくお願いいたします。
フナムシ_d0184326_16434570.jpg
COBO pan 園芸部。

ギリギリまだ映えている夕映え。
もう少しすると緑一色になりますね。

夕映え、強靭ですね。
黒法師よりも成長が早くて強靭な気がする。
小さいひと花から3年でこの成長っぷり。

秋から冬、春と、また映えてくれることでしょう。




# by peroke | 2024-06-12 19:14 | 日々のこと | Trackback
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