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天の才

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「幽霊の正体見たり枯れ尾花」ってあるじゃないですか。
夜中に帰宅途中、前の橋を渡ろうとしたら、川沿いにぼんやり佇んでいる男性がいる。怖い。
近づいてみると、気持ちよさそうに川に向かって放尿していただけ。とか。そいう類のこと。

ウチのじぃちゃんが少し身体を壊していたのですが、同時に耳も遠くなって、まぁもう「大往生」と言われて死んでいってもおかしくない歳ではあるけれど。
あるけれども、じぃちゃんっ子としてはそれなりにダメージを受けていたわけです。
それが、耳鼻科から帰ってきたら、「こげなヤツ。黒いこげなヤツが2つ3つ。看護婦さんが見せてくれてな」。と嬉しそうに言う。
耳に耳クソ的なものがつまっていて聞こえていなかったらしい。
「パチンコ屋の音がうるさすぎるわ」と嬉しそうに言っている。

思うに、心配事の99.9%は枯れ尾花である。
グレゴールザムザ氏が巨大な毒虫に変わってしまっていたことは、0.1%の真実。
カフカは病気じゃないかと心配することで病気になるレベルの心配性だったらしい。
ネガティブがなければ文学も芸術もお笑いすらも産まれないだろうけれど、そこんところは天才におまかせして、もう知らんがな。

にしても、道端に宝石みたいなものが落ちていることがありますよね。
このベルベッドでシルキーな風合い。散りばめられた青のグラデーション。そこに赤。少しの赤。そして少しの白い縁取り。天の才。
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木曜の黒米生地は、少し仕様変更してみます。
ぷちぷち食感が残る程度にゆでた松阪の黒豆を生地に混ぜて、ゆで汁を仕込み水に。
黒豆きなこのベーグルと、小豆くるみのデカメに。
黒&黒。黒の食べ物は腎にいいそうです。小豆は身体の中の余分の水を排出してくれるとか。
ぷちぷち食感も楽しいと思いますので、ぜひどうぞ。
と思ったけれど、店出しはいつものよもぎシリーズです。よろしくどうぞ。
黒米はまたやります。
ベーグル、いろいろ変更しています。
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今回のコーンもきれいにとれた。
1列だけ包丁を入れてね、あとは作業用手袋でポロポロとります。
トウモロコシの種類にもよるので、きれいにとれない時もありますが、とれるとまぁ嬉しいですね。
今週もトウモロコシ祭りです。
焼きもろこしのベーグルは、すこーしだけバターを入れます。そしてお醤油をササっと塗ります。
焼きトウモロコシのイメージで。
野菜酵母も豆コーンチーズ、日曜分は終了です。店だし分、ハーフがあったかな?どうかな?また前日にでも。
どちらにしろ、豆は終わりです。
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かぼちゃも新じゃがも出ています。
ただ。。かぼちゃもじゃがいもも足が速い。
うーん。1回くらい作ろうかしら。と思っています。
おいしければ。
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先週の伊勢茶トリオ。
今週はよもぎバージョンでいろいろ。土曜です。
よもぎは多分秋頃まであると思います。
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贅沢夏のフリュイ。
マンゴ、パイン、グリーンレーズン、ココナッツ、セミドライばなな。

そろそろ材料の整理に入っています。
夏には一度、冷蔵庫も冷凍庫もきれいに空にします。
ベーコンエピはないことが多いかと。木曜はきんぴらごぼうチーズのベーグルで使います。

8月のパン教室、どうでしょう。少しだけやりますか。
夏休みは、また暑さと相談しながら、ボチボチとご連絡させていただきます。
スティックは、湿度が納まってきた頃に。夏休み前かな。

とりあえず今週は梅あんです。トウモロコシとトマトと。他いろいろ。
うっとおしい季節ですが。食べましょう。食べると思った以上にテンションがあがりますよ。
今週もよろしくお願いいたします。




# by peroke | 2019-07-02 15:35 | 材料のこと | Trackback

木土のベーグル予定他

今週のベーグル予定他です。
ご予約ないものは変更の可能性ありです。
ベーグル、デカメ以外の定番パン・季節パンは、ホームページにてご確認ください。
---
※ご予約(or プレーンのベーグル)締切、以下でお願いします。
 木曜分、火曜の10時まで。
 土曜分、木曜の10時まで。
※野菜酵母系、火曜の10時までが確実です。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)
【電 話】月曜午後、火水金11時頃まで、営業日は午後、がつながりやすいです。
---
●クリームパンは、通常カスター、甘夏カスター

●季節あんは、カリカリ梅あん(こしあんに、カリカリ梅たっぷり)

●季節のロールは、はっさくロール

●今週のトピック
 カスターは夏前ラストです。
 カリカリ梅あん。季節です。
 大葉も季節。ストレスやイライラを和らげてくれるらしいですよ。
 今週ももろこし祭り。トマトもうまい。
 黒米は、軽く食感が残る程度にゆでた黒米とゆで汁を仕込み水に。
 黒の食物は腎にいいそうです。
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▼木曜 デカメ
:キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・夏フリュイ(パイン・マンゴ・グリーンレーズン・ココナッツ・バナナ)
・よもぎ小豆くるみ
・全粒粉100
・全粒シード

▼土曜 デカメ
:キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・夏フリュイ(パイン・マンゴ・グリーンレーズン・ココナッツ・バナナ)
・よもぎ小豆くるみ
・よもぎくるみ黒豆きなこ(中サイズ)
・ブルーベリーくるみクリームチーズ(中サイズ)
・全粒粉100
・全粒シード
・野菜酵母豆コーンチーズ(終了です)

▼木曜ベーグル
よもぎくるみ大納言
焼きもろこしバター(もろこしたっぷり、無塩バター少し、おしょうをひとぬり)
きんぴらごぼうチーズ(手作りベーコン入り)
キャラメルばななココナッツ
くるみメイプルクリームチーズ

▼土曜ベーグル
よもぎくるみあん
大葉味噌
くるみばななクリームチーズ(くるみ生地にセミドライのばななとクリームチーズ)
焼きもろこしバター(もろこしたっぷり、無塩バター少し、おしょうをひとぬり)
もろこしトマトチーズ





# by peroke | 2019-07-01 16:14 | お知らせ | Trackback

6月終了ですね

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【木曜と土曜の2日営業です】
---
本日も、今週もありがとうございました。
いつも楽しく、ありがたいことでございます。

6月、終わりですね。
夏だわっしょい。
来週、とりあえずカリカリ梅あんでます。
引き続きヨモギと。もろこし、トマト、何かおもしろげなものを。

予定はいつもの月曜「今週のベーグル予定他」で、来週もよろしくお願いいたします。




# by peroke | 2019-06-29 11:55 | お知らせ | Trackback

6月29日(土)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【木曜と土曜の2日営業です】
---
うん。車の窓開いてたね。

ということで、とりあえずはくもり。蒸しますね。
アイスのコーヒーなどを淹れつつお待ちしております。
桜餅あんラスト。梅はまずはベーグルにて。季節もの満載にて。

ベジ&ベジのミニミニあります。

▼土曜 デカメ
:キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・夏フリュイ(パイン・マンゴ・グリーンレーズン・ココナッツ・バナナ)
・伊勢茶くるみあんクリームチーズ
・全粒粉100
・全粒シード
・野菜酵母豆コーンチーズ(実豆・ソラマメ・コーン・ダイスチーズ)

▼土曜ベーグル
伊勢茶マカデミホワイト
伊勢茶メイプルクリームチーズ
もろこし豆チーズ
くるみ梅(くるみ生地にカリカリ梅を巻き込み、梅は熱で梅ジャムっぽくなります)
メイプルシナモン






# by peroke | 2019-06-29 07:06 | お知らせ | Trackback

明日のベーグル他

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【木曜と土曜の2日営業です】
---
昨日は雨の中、のんびりのんびりありがとうございました。
スキーにはまって会社辞めて住み込んでた話とかおもしろ過ぎてもっと聞きたい。
サプリ食で顎が弱くなるとか。だから!カムカム!とか。雨なのにいろいろ楽しく助かります。

雨の中、ちびっこ片腕に乗せたお母さんもありがとう。
車、雨の日でも晴れの日でもテント下までつけてもらって大丈夫なので。
テント下までつけてもらってドア開けっぱなしだとちびっ子もちょっと安心かもです。
ご近所さんのお宅の前だけは避けていただきますよう。お願いします。

そんなこんなで、台風どこ行った?な朝。カニがいました。
明日は伊勢茶生地。とうもろこし、豆、梅。季節です。
桜餅あんはラストです。
明日もよろしくお願いいたします。

▼土曜 デカメ
:キャラメルナッツベリー(中サイズ)
・いちじくクリームくるみ
・夏フリュイ(パイン・マンゴ・グリーンレーズン・ココナッツ・バナナ)
・伊勢茶くるみあんクリームチーズ
・全粒粉100
・全粒シード
・野菜酵母豆コーンチーズ(実豆・ソラマメ・コーン・ダイスチーズ)

▼土曜ベーグル
伊勢茶マカデミホワイト
伊勢茶メイプルクリームチーズ
もろこし豆チーズ
くるみ梅(くるみ生地にカリカリ梅を巻き込み、梅は熱で梅ジャムっぽくなります)
メイプルシナモン





# by peroke | 2019-06-28 07:48 | お知らせ | Trackback
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●住所 伊勢市船江4-24-7
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