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COBO COBO

6月18日(土)

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時~6時頃営業中】
---
雨ですね。梅雨ですね。
気温が低くてなによりです。
いろいろ間違えましたが、いろいろあります。
本日もよろしくお願いいたします。

●クリームパンは、通常カスター、甘夏カスター

●季節あんは、梅あん(あんこにカリカリ梅包み込み)

●季節のロールは、はっさくロール

●季節ハードは、よもぎ大納言、よもぎもちあん(よもぎ生地に求肥とあんこ、ハード系)

●酵母クッキーは、黒オレンジココ、アーモンド、ココミール(ココナツとオートミール)

★トピック
 ●暑い時こそ黒糖で、ミネラルとかなんとか補給
 ●カリカリ梅ができたので、梅あん。カリカリ感あります。
 ●フレッシュバジルを収穫してアグリのウインナーと。
 ●今年限りかもしれないブルーベリー
 ●大葉の季節なので、大葉味噌スティックを入れていこうかと思ったり

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・いちじくクリームくるみ@620
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:黒糖くるみ(丸成形1個売り)@240
:黒糖レーズンクリチ(丸成形1個売り)@200
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・よもぎ小豆くるみ@620
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・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@390
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:オリーブチーズ(ポテト生地)@180
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・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、押し麦、オートミールトッピング)@560
・ライくるみレーズン(ヨーグルトライ生地にくるみとレーズン)@620

▼ベーグル
黒糖シナモンバナナ(黒糖生地にセミドライバナナとシナモン)
黒糖白玉くるみ(黒糖くるみ生地に手作り求肥)
バジルウインナー(フレッシュバジルにアグリウインナー、とろけるチーズ)
ブルーベリークリチ(ブルーベリークリームチーズ巻き)@230
黒ゴマくるみ(くるみ生地に練りごまからの黒ゴマシート巻き)
アマニと種(アマニとかぼちゃ種、ひまわり種、クコの実)
プレーン





# by peroke | 2022-06-18 13:45 | お知らせ | Trackback

86歳


86歳_d0184326_15055603.jpg
【業務連絡】18日ご予約M様返信いきましたでしょうか?ご予約分入れております!

例によって堤防に行ったら、先にボヘーっとしている女性がいた。
仲間だ。
思えば、太陽の下でただただボヘーっとできる場所ってない。
公園じゃ人目が気になるし、手持無沙汰だ。
海だと人目もまぁないし、海の音と寄せては返す波を見ていれば時間は経つ。

「はいっ!」と返事がよかったり、ご飯が終わると「んっ。御馳走さん」と、必ず「んっ」が入るところだったり。
あと、擬音語をよく使う。
「雨がザーザーしてたらゴミ行ってな」とか。
外出中いきなり柿の種梅味をバリバリ食べだすから、「いつも持ってんの?」ときいたら「お腹がシュクシュクしてくるから」と。
シュクシュクするならしょうがないか。
80過ぎたらもうなんでもいいか。
と思うけれど、「ションベンションベン」と毎回走ってトイレに行くのは。
まぁいいか。86回目の誕生日ももうすぐだ。
86歳_d0184326_14574833.jpg
カリカリ梅ができました。
軽くシロップをおとしてあんこと一緒に包みます。
カリカリ感が残ります。
食感があるので、粒あんよりもこしあんと合う気がするので、可能な限りこしあんの予定です。

写真は梅のクリームチーズベーグル。試作。
ベーグルは焼成時間が長いので、カリカリしない。
悪くはないけれど、もう少し梅とクリームチーズを一体化したい。
86歳_d0184326_14581988.jpg
酵母クッキー、予定変更でココナツとオートミールにしてみました。
ココナツがきいてて結構好み。
今週は3種類。
86歳_d0184326_14584821.jpg
ポテトブール、口に入れるとジュワッとしておいしい。
まぁおいしい。
ポテトブールとバトンは同じ生地。
バトンはねじり成形なので、もちもちアップ。ブールはふんわりアップ。
86歳_d0184326_15025577.jpg
さて。梅雨。そして夏。
芋も終わって、マメもご予約分で終了。
ヨモギを除いては夏まっしぐら。
夏フリュイ、梅あん、バジル、トマト、、、来週はトウモロコシも出ているか。

黒糖いきます。アグリ別館で売っている沖縄産純黒糖。
ミネラルやらなんやら夏に向けて補給。
沖縄!沖縄かぁ。今年の夏は熊野に行きます。楽しみだなぁ熊野。

梅雨空続きますが、店だしたっぷりでのんびりやっています。
今週もよろしくお願いいたします。
86歳_d0184326_14400944.jpg
COBO pan園芸部。

この時期2,3日見ないとグンッと大きくなっている気がする多肉たち。
エケベリアは大きくなるとかわいくなくなったり、というかかわいくできなかったり。
その点、実生はいいですね。
双葉から1年間、かわいくしかならない。

ただ、さて。梅雨ですね。夏ですね。
置き場所を求めてウロウロする日が続きます。




# by peroke | 2022-06-16 17:42 | 日々のこと | Trackback

6月18日(土)週替わりパン

※18日ご予約分終了にてお願いします。
※店だし分はいつも通りに沢山です。

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時~6時頃営業中】
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【ご予約について】
●水曜12時〆切
※早めにご予約終了となることあります(店だし分は通常量キープで)
●メールかお電話(朝の9時頃割と居ます)で。
●定番品はブログのカテゴリか、インスタの店頭写真からでお願いします。

【メール】早朝・夜中いつでもOKです。
(件名に、「〇日分 お名前」お願いします)
(お名前・お電話番号・ご来店時間、デカメは1本かハーフかの記載、ベーグルは”〇〇ベーグル”記載、お願いします)

※翌日日曜、9時半~お昼ごろまで開ける予定です。お引き取りのご都合悪ければ日曜でも。
 冷凍ご希望ありましたら、指定お願いします。(日曜、パンは焼いていないです)
※多肉も少しあるよ。
---
●クリームパンは、通常カスター、甘夏カスター

●季節あんは、梅あん(あんこにカリカリ梅包み込み)

●季節のロールは、はっさくロール

●季節ハードは、よもぎ大納言、よもぎもちあん(よもぎ生地に求肥とあんこ、ハード系)

●酵母クッキーは、黒オレンジココ、アーモンド、あおさチーズ

★トピック
 ●暑い時こそ黒糖で、ミネラルとかなんとか補給
 ●カリカリ梅ができたので、梅あん。カリカリ感あります。
 ●フレッシュバジルを収穫してアグリのウインナーと。
 ●今年限りかもしれないブルーベリー
 ●よもぎの黒豆きなこ中サイズで
 ●大葉の季節なので、大葉味噌スティックを入れていこうかと思ったり

▼デカメ
:キャラメルナッツ(中サイズ 1本売り)@370
・いちじくクリームくるみ@620
・夏フリュイ(ココナツ、グリーンレーズン、マンゴ、パイン)@640
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:黒糖くるみ(丸成形1個売り)@240
:黒糖レーズンクリチ(丸成形1個売り)@200
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・よもぎ小豆くるみ@620
:よもぎ黒豆きなこ(1本売り)@380
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・ポテトブール(しっとりもちもち、デカメの1.5倍サイズ)@580
:ポテトバトン(ねじり長成形1本売り)@390
:ごぼうチーズ(ポテト生地 1本売り)@200
:豆チーズ(ポテト生地実豆とそら豆 1本売り)@200(在庫限り終了)
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・全粒粉100@380
・全粒シード(かぼちゃ種、ひまわり種、松のみ、クコの実、押し麦、オートミールトッピング)@560
・ライくるみレーズン(ヨーグルトライ生地にくるみとレーズン)@620

▼ベーグル
黒糖シナモンバナナ(黒糖生地にセミドライバナナとシナモン)
黒糖白玉くるみ(黒糖くるみ生地に手作り求肥)
バジルウインナー(フレッシュバジルにアグリウインナー、とろけるチーズ)
ブルーベリークリチ(ブルーベリークリームチーズ巻き)@230
黒ゴマくるみ(くるみ生地に練りごまからの黒ゴマシート巻き)
アマニと種(アマニとかぼちゃ種、ひまわり種、クコの実)
プレーン





# by peroke | 2022-06-12 17:47 | お知らせ | Trackback

6月11日(土)夕方パン

【駐車についてお願い】
 ご近所のお宅の前への駐車は避けていただきますよう、お願い致します。
【レジ袋有料化と袋詰めのご協力お願いいたします】
【土曜のみ、2時~6時頃営業中】
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本日もありがとうございました。

明日日曜、、、
とりあえず9時頃から少し開けて掃除しています。
割引分2点、店出していますのでお声かけ下さい。
園芸部やってれば、その時でもどうぞ。
店にいる時間がはっきりしないので、すいませんが。9時にはいます。

・ポテトブール
・全粒シード




# by peroke | 2022-06-11 16:13 | お知らせ | Trackback

鼻_d0184326_17392066.jpg
愚痴。

値上げがとまらない。
小麦がすごい。1年で千円~千五百円のアップ。
年末の改定ではさらに大幅アップになるだろと。プーチン。
副材料も軒並みアップ。
ブルーベリーがキロ800円上がってて、もうなんだか鼻をほじるしかない。

とりあえず夏休みまでは鼻ほじって、お腹ぼりぼりかいて腹巻して寝ることにする。
8月には頭を抱えて価格検討か。
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地元食材でお安くおいしくできれば一石二鳥。
だけれど、その分労働時間は長くなるのでやっぱり一石で一鳥くらい。
長いタイプのビーツをいただいて、どうしようかなーと思いつつ産直に行ったら丸いタイプのビーツがあった。
ビーツの赤は作って楽しいので、またビーツパン作ります。
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今週は庭のバジルを収穫してジェノベーゼを作りました。
松の実も驚く値段です。
愚痴。

カリカリ梅も作りました。
梅は例年通りの値段です。

もう愚痴しか出ないので、みかんのぬいぐるみ「たまねぎ」を頭にのせて瞑想。
よい夜を。そしてよい明日を。
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今週は久しぶりの雨模様。
近頃店だしを増やしてみています。
今週もたくさんです。チーズも増やしてみました。

そして、黒生地。
気温が低そうなので、黒チョコも店だし予定です。
ごまさつま、桜餅あん、今週で終了予定です。
カスターは、来週と7月の頭、いけるかな?

とりあえず8月まで。よろしくどうぞ。
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COBO pan園芸部。

プロリフェラ。だか、プロリフィカだか。
安くてかわいくてよく増える。
最高だ。

肥料を少しあげてみた。
なるほど。この時期にあげるとびろ~んと伸びるんだな。かわいくない。
かわいくないので、カットして増殖要員。

酵母もかわいくてよく増えるんだけれど、小麦なんだな。高騰してるんだな。




# by peroke | 2022-06-08 17:42 | お知らせ | Trackback
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COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 土
●時間 現在変則営業中
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com