COBO COBO

ご予約&お取り置き

ご予約とお取り置きについて。

1個からご予約、お取り置きさせていただきます。

●前日・当日ですとご希望に添えない場合もございます(仕込みが終わってる場合が多いです)
●前々日ですと、より確実にご用意可能です(仕込み前です)

※数が多い場合は、1週間前にご連絡いただけるとありがたいのですが(酵母の仕込みを増やします)。
とはいえ、1週間前と当日では食べたいものも違ったりしますわね。

最近、酵母割合を少なめにして長時間発酵をさせているので、ほとんどの場合前々日で対応可能です。
もちろん、当日「エピだけ!」でもOKです。

お電話の際、以下の3点だけお聞かせください。
1.お名前
2.お電話番号
3.何時頃ご来店か(準備の都合上。午前か午後かくらいでも。)

以上、お知らせとお願いでした。
また、webかブログのサイドにでも記載しておきますが、とりあえず宜しくお願い致します。



# by peroke | 2011-02-15 16:44 | お知らせ | Trackback

まんぼう

麹を買いに、紀伊長島まで。

麹やさんのちょっと先、道の駅「まんぼう」に寄る。
さすが、海の町の道の駅。生魚から干物から魚が豊富。

サンマ寿司とめはりずしの入ったお寿司を買う。
ちょっと寿司飯甘し。

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尾鷲しお学舎の「塩けんぴ」を買う。
塩分たっぷりのぱりっぱりっ。ビールのつまみですな。
しお学舎の塩って、きになりますね。→http://www.shiogakusha.com/

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そして、あおさの新物がでていたので、買う。
パンに使いたいのだけれど、ハード系かな。チーズと合うね。

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高速のって玉城アグリにも。
ウインナーが安い!ラッキー。バレンタインのチョコをレジのお姉さんにいただく。ラッキー。

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てな感じの買いだしの日。



# by peroke | 2011-02-15 05:26 | 日々のこと | Trackback

奥様

実は、土地を探していたこともあるのです。
新に土地を買って、そこでお店をしようかと。分不相応だと気づきましたが。

そこで、相談にのっていただいていたのが伊藤工務店さん。
社長には土地のことのみならず、お金に関することなどいろいろ相談させていただきました。
知らないことばかりで、もうホント自分で勉強しなきゃと反省しきりでありましたが。

奥様が、これまた素敵なんですよ。
商売やってる方の奥様は、なんというのか、控えめな感じ。でも気さくで感じがいい。
でもって、旦那さんはやんちゃ風。

そう言えば、愛知でお世話になっていたパン屋もそんな感じだった。
大将は子ども大人で我が儘放題。それをかわいい奥さんがフォロー。
そういういいバランスがあって、商売も繁盛するのですかね。

伊藤工務店さんのwebは↓
http://www.amigo2.ne.jp/~ito/main.html



# by peroke | 2011-02-14 15:01 | 日々のこと | Trackback

工房のこと

前のページに隠れちゃったかもしれないけれど、チャリの話で金谷工務店さんにご登場願ったので、工事の話を。

工事は二見の金谷工務店さんにお願いしました。
専務がパン作りの知識があるという、奇跡的な巡り合わせで、大変相談にのっていただきました。
おかげで、狭い場所にピッタリおさまって動きいいスペースとなっています。

ホイロをどうしようかというのが、懸案だったのですよ。
温度と湿度を保つ箱のようなもので、主に最終発酵に使います。
普通に買うと何十万もすると。ただまぁ、自作している人も少なくない。
ということで、これまた金谷さんに大変相談にのっていただき、玉城の松田建具さんにキッチリ作っていただきました。

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箱の中身は、こたつの電熱と加湿器と、二見の松本電気のおっちゃんにもらったチビ扇風機。
ちゃちい内部機器ですが、これなしでは営業できない大切なホイロであります。
しかし、すでに容量が足りない気味。。。

金谷工務店さんのwebは↓
http://kanaya.tv/
イチから、相談にのってくれますよ。相談しすぎてウチはいろいろご迷惑おかけしましたが。

ブログは↓
http://ameblo.jp/kanaya-k
「奥さんが素敵」と、面識のある私の友達がしつこいほど言う素敵奥さんもたまに登場。

おまけに、金谷さんのところの本格的レーサー(自転車ね)、kotakaさんのブログは↓
http://blog.livedoor.jp/b__hearts/
「本気」と書いて「マジ」と読む的な本気自転車チーム。かっこいい人ばっかりらしいですよー。女性もいるらしいですよー。



# by peroke | 2011-02-14 05:58 | 日々のこと | Trackback

値下げ & バレンタイン

今週から、玉城アグリのウインナーロール、値下げしています。

140円→120円

アグリのウインナー、それぞれ大きさに若干ばらつきがあります。
小さいサイズにあわせた価格です。
申し訳ありませんが、ご了承お願い致します。

今更ですが、今週はバレンタイン週間なので、チョコベリーの丸パンつくってます。
ロールパン生地に、ココアとチョコの削り残りでチョコ色に。
いつものバトンショコラと宝石色のクランベリー。100円。
小さいけれど、リッチなパンです。今週だけのチョコパン&お得価格。



# by peroke | 2011-02-12 13:35 | お知らせ | Trackback

COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 木・土・日
●時間 AM11:00頃~PM5:00頃
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com

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