COBO COBO

あんこ

こしあんぱんをご予約いただいた記念に、あんこのことを。

当初、あんこはつぶあんだけにして、自分で炊こうと思っておりました。
が、伊勢製餡所さんのこしあんをいただいたら、甘さ控えめで上品な味でおいしい。
「あんこだけは餅は餅屋」という言葉もあることで、つぶあんも当然おいしい。
北海道産の小豆と砂糖だけで炊いているということで、こちらも安心。

おいしくて安全であれば、自分でたく必要性もなく、ありがたく使わせていただいている次第。

ちなみに紫芋のパンも伊勢製餡所さんのあん。
紫芋の餡って、市販されてるものって何が入っているのか、妙にねっちょりしていて気持ち悪い。
でも、ここの餡は本当にほっくりしていておいしい。

抹茶あんも伊勢茶を使われているそうなので、紫芋のシーズンが終わったら使わせたいただきたいなーと思っております。

伊勢市駅裏にお店があります。小売りもされてます。
営業のお姉さんがきれいできっぷがよさげで江戸っこみたいです。

最中の皮も売られているので、手軽に出来たて最中もおいしそう。



# by peroke | 2010-11-25 13:55 | 材料のこと | Trackback

リピート

甘い系やチーズ好きな方は、この2つがお勧め。

●カレンズクリームチーズ
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カレンズたっぷりの生地にクリームチーズがたっぷり。
カレンズの甘酸っぱさとクリームチーズの相性は抜群。

●くるみチーズ
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くるみ生地にカマンベールチーズ入りのソフトチーズ。
翌日でも温めて食べるとチーズがとろけておいしいぞ。

ちなみにこれらは、岡崎パン大王のところで作っていたものをアレンジ。さすが大王。おいしいです。



# by peroke | 2010-11-24 16:58 | パンのこと | Trackback

ちびっこ用

ちびっこが買いに来てくれると、おばちゃんは大変嬉しい。
なので、100円以下のパンをいろいろ考えていきたい。

ちびチョコは90円。
ココア生地に甘さ控えめのバトンショコラが入ってます。
生地自体の粗糖はごく少なくて、バターも入ってないので、チョコパンだけどカロリー控えめ。
おやつにどうぞ。
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# by peroke | 2010-11-24 16:51 | パンのこと | Trackback

たねパン

個人的に一番好きなパンは「たねぱん」。
前にも書いたっけ?

かぼちゃの種、ひまわりの種、くこの実、松の実、がたっぷり入ったパン。
少し大きく焼いたものと、スティック状にしたものがあります。
そのまま食べてもおいしいし、少し焼いて香ばしく食べてもおいしい。
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# by peroke | 2010-11-24 16:47 | パンのこと | Trackback

西日対策

西日がひどくて、常にパンを移動させなければならない。
しかも、袋に入れるとつゆぶいてくる。

これはもう一大事。
ということで、西日対策グッズを作成しました。

これが結構笑える出来で。
要は手作り感溢れる品ができてしまったわけで。
また今度写真を撮ってアップしましょう。



# by peroke | 2010-11-24 16:23 | 日々のこと | Trackback

COBO pan

自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

●営業 木・土・日
●時間 AM11:00頃~PM5:00頃
●住所 伊勢市船江4-24-7
●TEL 0596-28-5801
●mail cobocobo※cobopan.com
※を@に変えて下さい

●web http://www.cobopan.com

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