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7月15日 金曜

週末金曜。小学校は明日から夏休みのところもありでしょうか?本格的夏。

今日のベーグルは、
・マンゴ
・マンゴチョコ
・実豆

新顔は、マンゴココナッツとチョコカシュー。
全粒粉とライ麦入りの生地。

他、かぼちゃがもりっと。

8時6分現在。焼き上がっております。
本日もよろしくお願い致します。



# by peroke | 2011-07-15 08:07 | お知らせ | Trackback

8月14日 終了です

本日終了です。ありがとうございます。
食パン半分と、ぷちうぐいす1個だけ残っております。

高温注意報もでている本日、蕎麦でもそうめんでも冷や麦でもないパン達を連れていっていただいて、本当にありがとうございます。

レーズン酵母が気をよくして、なんだか調子がいいです。
明日もバシッと仕込みますので、よろしくお願い致します。
明日はマンゴーココナッツがデビュー予定。いちくるっぽく、マンゴーたっぷりな感じで。



# by peroke | 2011-07-14 11:43 | お知らせ | Trackback

7月14日 木曜

今日もすごい青空。青!7時に花火。何のお祝い?

あっついですが、今週もモリモリ営業中。

今日のベーグル。
・雑穀アマニ
・焼きとうもろこし
・もろこしチーズ
・オレンジチョコ

竹炭は今日で終わり。
明日は、全粒粉とライ麦入りの生地のマンゴーココナッツと、チョコカシューにしようかと。
ブラックココア生地も試してみたけれど、全粒粉&ライ麦の方が生地がおいしいね。

梅白あん、結局あります。しばらくあります。よろしければもう少し、お願い致します。

かぼちゃシリーズは相変わらず3種類。ほっくりと、ロール。

こんなところで、今週もよろしくお願い致します。
今日の焼き上がりは、8時前。

朝一でごま煎餅が売れちゃったので、急遽もりもり焼いております。



# by peroke | 2011-07-14 07:08 | お知らせ | Trackback

本日の仕入

本日の仕入。かぼちゃ。
最近、かぼちゃの画像ばかりですが。またかぼちゃ。
先日買ったかぼちゃが、甘くておいしかったのだけれど、ほくほくしてなくて。
ロールには使えるけれど、ごま生地かぼちゃには使えなさそうなので、リベンジ。

シールに「ほくほく」。しかも「栗」名。
シールを信じて購入。

本日の仕入_d0184326_9423117.jpg


ほくほくでした。これでOK。
JA多気のかぼちゃ売り場は、ごろごろ山盛りですよ。
お母さん達から歓声があがっておりました。

竹炭生地が終わったら、ブラックココア生地にしようか、いつもの全粒粉とライ麦の生地のバリエーションにしようか検討中。
どちらにしろ、粗糖なしのシンプル生地の予定。
チョコカシューと、マンゴーココナッツにしようかな?と思っているので、ブラックココアかな?

梅白あんはまだまだ悩み中。



# by peroke | 2011-07-12 09:49 | Trackback

7月10日 午後からパン

午後からパン。4網ほど。いつもな感じ。

・メロン、クリーム、つぶ
・ミニ食、チーズ食
・レーズン、クルミチーズ、黒豆きなこ、
・チーズリッチ、ぷちうぐいす、種スティック、雑穀丸パン
・竹炭バジルチーズ、大納言、いちくる、レーズンクリームチーズ

以上な感じで。

梅白あん、例によって迷い中。
季節のあんぱんは、いつも終わり終わりと言いつつ、のびのび。
終わるつもりの頃に気に入っていただくことが多く、、、と言い訳しつつ。
しれっと来週も出ていたら、すいません。
せっかく梅白あんのためだけに暑い中寄っていただいたりもしているのに。

竹炭は、来週頭くらいで本当に終了予定。
かわりに、何かハード系のパンをと考えております。
夏なので、マンゴー&ココナッツ系で。



# by peroke | 2011-07-10 13:08 | お知らせ | Trackback
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自家製酵母と国産小麦のパン屋です。

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